磚茶怎麼切

1. 首先選用一把鋒利的刀，最好是砍刀或者切肉刀。

2. 將磚茶放在切割面上，用力砍下一小塊或一片。

3. 按照需要的大小和形狀，繼續切下其他的磚茶塊。

4. 若磚茶過於硬，可以在砍之前將其浸泡在温水中，然後輕鬆地切下所需部分。

5. 注意力度和方向，以免磚茶片狀塊狀破碎或者質變。

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磚茶怎麼切成小塊

1、把茶磚墊着包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之後比較好收集散開來的茶葉。 　　

2、將普洱茶刀，從茶磚的側面，慢慢插入茶磚。茶磚的邊緣其實是很鬆的，稍微用刀劃幾下，表面的就會掉下來。如果你希望和店裏一樣，還能把磚包起來，那就這麼一點點的弄邊上的茶葉。夠量就行。但這次我們是暴力破壞，所以繼續。 　　

3、來回搖晃茶刀，並慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進普洱茶磚裏。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬不要用蠻力!這裏很容易傷到手的。因為你不知道茶刀會不會從茶餅邊上穿出來，扎進你的手裏。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進去。這樣，就可以撬開普洱了。如果刀比較厚，小的茶餅在戳進去的時候，其實就已經開了。如果是比較薄的刀，這個時候就要小心了。你可以將左右移動的範圍加大，像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿着普洱刀，沿着茶餅，兜一圈)。或者把1個餅，剖成的2個餅。如果是這樣，那麼剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那麼你可能撬下來的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒關係，因為經過這麼一弄，普洱其實就有點鬆了。之後就是重複上述動作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進去，撬開來。 　　記住，越是接近中心，普洱就越是壓得緊。所以，要農村包圍城市，慢慢從邊上弄開。把普洱刀插入茶餅，也要小心滑掉，戳到手。每撬下來一塊，就試試，是不是可以用手來掰開普洱了。如果手可以掰了，就放掉兇器，用手掰吧。一般處理成這樣的小塊就行了，要喝的時候，再掰碎。如果中間那塊實在太硬，掰不開，就先放着好了～等到你把弄下來的喝完了，它也就鬆到可以用手來掰了。反正，一定要膽大心細，不要用蠻勁。普洱刀雖然不開鋒，但是很尖。

磚茶怎麼切成小塊的

一手扶住茶磚，確保拆茶過程茶磚的穩定。在側面選擇茶葉的縫隙下針，在同一條茶葉縫隙上多次下針，在茶磚側面上撐開一條裂縫。茶針向外側用力，將茶磚撥開。只需將茶品撬成散塊，每次取茶後再撬散出一泡的量留待下次使用。

怎麼把磚茶變成小方塊

1、綠茶加工

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

2、紅茶加工

紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個工序：萎凋、揉捻、發酵和乾燥。紅茶屬全發酵茶，揉捻後發酵使葉子變紅是工藝關鍵。中國紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。

3、烏龍茶加工

烏龍茶是半發酵茶，它主要產於福建省的武夷山地區，其次是福建的閩南，再就是廣東省的潮汕地區。烏龍茶的採製方法與紅茶、綠茶大不相同，有以下幾方面要求：

（1）茶葉不能採摘過早過嫩；

（2）烏龍茶必須在陽光下進行曬青；

（3）採取“搖青”與“涼青”相結合的“做青”技術，使茶葉達到半發酵的程度；

（4）烏龍茶的烘焙技術特別講究。烏龍茶是介於綠茶(不發酵茶)和紅茶( 全發酵茶 )之間的一類半發酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類，半球形茶需經包揉。

4、白茶加工

基本工藝流程： 萎凋→烘乾

5、黃茶加工

黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序，悶黃工序是形成黃茶特點的關鍵工序，如果沒有悶黃這道工序，就稱不上黃茶。黃茶是殺青後包悶和烘炒後再包悶，使芽葉變黃而形成的，因此燜黃是工藝關鍵。

以蒙頂黃芽為例。基本工藝流程:殺青→初包→復炒→復包→三炒→堆積攤放

6、黑茶加工

黑茶的鮮葉原料多數比較粗老，揉捻後經過渥堆發酵，或製成綠茶後再經後發酵而使葉色變黑，湯色深濃。普洱茶是已經經過初步加工的綠茶，主要產於雲南省，普洱散茶的加工關鍵是發酵。普洱茶加工完成後，味道不苦不澀，咖啡鹼可以由4%升高到5.5%左右。

7、緊壓茶加工

緊壓茶是以綠茶或紅茶或黑茶作原料，經過蒸軟壓模製成不同形狀的茶葉，有磚形、餅形、碗形、柱形、方塊形等。中國生產的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。

8、花茶加工

花茶，又稱香花茶、薰花茶、香片等。它以精製加工而成的茶葉（又稱茶坯），配以香花窨制而成，是我國特有的一種茶葉品類。

磚茶怎麼切成小塊兒

1、茶具：沖泡青磚茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡（也可煮飲）；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便於觀賞湯色

2、用水選擇：水質：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純淨水為佳。

3、水温：水温要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶後，再用冷水煮沸其滋味更佳。

4、茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右。

青磚茶的沖泡方法

5、沖泡方法：新茶一般選用飄逸杯、蓋碗，比較好掌握。可根據個人喜好來決定，一般八至十克，解茶時儘量讓茶成塊狀或坨狀，因為黑茶緊壓茶的麪茶和裏茶選料及陳化程度有所不同，這樣做的好處是能夠儘量完整地品好這一款茶。

6、投茶量：置放相對於茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量。

7、浸泡時間：約十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。

8、沖泡次數：約二十次左右。

茶磚切割小塊

1.撬茶:用茶刀撬下5－10克，2.投茶：放入蓋碗中，3:洗茶：將沸水衝入蓋碗中泡稱為一泡，一般一泡是不喝的，用來洗去茶中灰塵及讓茶葉遇水溶開，以便後幾泡能有飽滿的茶味，4:迅速倒掉第一泡，避免茶味過度洗走，5:洗杯，用一泡的茶水洗洗杯子在倒了，也稱暖杯，在次沖泡時茶味更醇厚，6：第二泡，可以喝了，7:根據喜好泡的時間長茶湯越濃，第二泡一般30秒可出湯，8：分湯品茗，將茶倒入公道杯中一起分享

大塊的磚茶怎麼分成小塊

安化黑茶與其他黑茶不同，安化黑茶相比茯磚壓得更緊，所以更不容易弄開，我們常見的方法就是用茶刀或茶針來撬開，但對於黑磚來説這根本能不開，市面上的黑磚茶部分是切割成正方形小塊兒，方便大家飲用，但是要自己把一整塊黑磚茶弄開。拆安化黑茶一般需要錘子、刀具、撬茶刀、刷子等工具，要不然就很難拆開。

磚茶怎麼切成小塊狀

磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。

磚茶根據原料和製作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。

如何切茶磚

磚茶切開方法是用茶刀沿着側面切割，分開。

切磚茶的步驟1、將茶刀沿着磚茶的邊沿側面慢慢的插進去。可以往裏推進一些。

2、稍用點力，把茶刀再往茶磚裏推進去些，這樣不會把茶磚撬的很散碎。

3、向上用力氣把茶磚撬開剝落。

4、現在再用同樣的方法順着茶葉的間隙，反覆的如此沿着茶磚的縫隙，一層層的撬開磚茶。

5、茶磚就可以慢慢撬散了。磚茶的來源為了方便人們的運輸而製成一個各色特意的形狀茶磚。

怎麼把磚茶分開

普洱茶茶餅、茶磚的相同之處

1.原料都是採用雲南大葉種茶

2.二者都是緊牙茶

普洱生茶茶餅

3.曾經都採用傳統手工壓制而成

4.儲存良好都有越陳越香的特點

5.都可以長期存放，並且具有品飲用價值和收藏增值潛力

普洱生茶茶磚

普洱茶茶磚、茶餅的區別

一、茶磚茶餅命名區別：

磚茶又稱蒸壓茶，蒸壓茶俗稱磚茶，顧名思義，就是外形相磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。茶餅：又稱餅茶、團茶。

1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，每七個為一提，每筒重2500克，故名七子餅。

普洱熟茶茶餅

3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。

二、茶磚茶餅外形區別：

1、以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據原料和製作工藝的不同，可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型，茶磚則是用棍錘築造成型。

普洱熟茶茶磚

2、而茶餅是餅形的你可以把它撬一塊下來，5到7克，用礦泉水是最好的如果有條件的話。第一次的茶湯不要喝，倒掉。可以買個飄逸杯，儘量把茶葉和水分開來。不想買用兩個杯子也是可以的，一個泡好後把茶水倒到另一個杯子裏喝就可以了。

茶磚的喝法

藏族同胞烹煮酥油茶的方法是：先將磚茶切開搗碎，加水烹煮，然後濾清茶汁，倒入預先放有酥油和食鹽的攪拌器中，不斷攪拌，使茶汁與酥油充分混和成乳白色的汁液。之後，將它傾入茶壺，以供食用。藏胞多用早茶，飲過數杯後，在最後一杯飲到一半時，即在茶中加入黑麥粉，調成粉糊，俗稱糟粑。午飯時喝茶，一般多加麥面、奶油及糖調成糊狀熱食。

蒙古族同胞的飲茶，除城市和農業區採用泡茶以外，牧區幾乎都用鐵鍋（銅壺〕熬煮，放入少量食鹽，稱為鹹茶，這是日常的飲法。遇有賓客來臨或遇節日喜日，則多飲奶茶。奶茶烹煮方法是，先將磚茶切開搗碎，用水煮沸數分鐘，除去茶渣，放進大鍋，摻入牛奶，加水煮沸，然後放進銅壺，再加適量的食鹽，即可成鹹甜可口的奶茶。有的還在茶湯中加入適量經過炒焙的炒米（糜米炒制之後，稱作炒米。跟小米很像，但不是小米。）.蒙古族牧民一般每天要喝三次茶。晨午兩次當飯，晚上一次才算是飲茶。

維吾爾族同胞的煮茶與蒙古族同胞類似，但飲法上有自己的特點，像我們平常吃青菜一樣，連湯帶汁一起下肚，以彌補水果、蔬菜的不足。

大量臨牀試驗證明：經過渥堆過程微生物的參與所形成的茶，因其內含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現的功能也不同。l在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病等方面具有顯著功效。研究表明，普洱茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關。

磚茶怎麼切開

用料

紅糖 30 克

水 1000 克

蘋果. 半 個

梨 半 個

紅棗 10 顆

檸檬 半 個

做法步驟

步驟 1

水果洗淨，去皮切片，（記得要切薄片，以透光為好）。檸檬請直接切片。需要留皮的水果泡15分鐘鹽水。紅棗去核，對半切開，把紅棗剁成棗泥待用

步驟 2

棗泥紅糖放入壺內，倒入300克開水攪至紅糖溶化。

步驟 3

倒入700克温水至八成滿，加入水果片。

步驟 4

靜置一會就可以喝了。喜甜可以多放些糖，喜酸可以多放些檸檬。

安化黑茶磚茶怎麼切？茯磚茶怎麼切？

黑茶、茯磚茶等都是經過蒸壓成型的，所以比較硬，取用時需要藉助茶刀或者茶錐等工具。

工具/材料

茯磚茶、茶刀、茶錐

01

先將購買的磚茶從包裝中取出，一般的磚茶都是用牛皮紙包裝的，在拆開時要注意不要將牛皮紙弄碎或者扔掉，以便留着包裝剩下的磚茶。

02

將茶刀或者茶錐從茶磚的側面和上面中間部位沿着紋路慢慢插進去，然後稍微用力把茶磚撬開或者掰開。

03

用茶錐在撬開的茶餅邊緣取適量茶葉（茶錐的錐尖一定不要朝向自己），一般取10克左右就夠飲用一次的。

04

剩下的茶磚用專用的茶盒裝好，也可以用原來的牛皮紙包住，防止味道散發。

普洱磚茶怎麼切？

普洱茶磚應該用茶刀撬開。

第一、選好開茶位置。在拆茶磚時最好不要全拆完，要保持部分完整度。通常茶磚在壓制時，上下兩個面是最硬的，所以最好不要直接從表面下手。應該從茶磚的長側面選擇橫向下刀，更為輕鬆省力。

燕風茶刀

第二、保持身體和茶磚的穩定性。在拆時應該穩定好茶磚，一手扶住茶磚，確保拆茶過程茶磚的穩定，以防茶刀打滑傷人。

燕風茶刀

第三、通過在同一條茶葉縫隙上多次下刀，在茶磚側面上撐開一條裂縫，然後茶刀向外側用力，將茶磚撥開，將茶葉收攏裝入存茶盒中待用。

燕風茶刀

第四、在原有破壞斷面上繼續下刀拆下來的散塊，還是推薦用雙手向兩側拉開（而不是掰開），如此可更好的保存茶品條索的完整。

紅茶塊怎麼切

紅茶塊用刀順着茶葉的紋路切割。

順着紅茶葉的紋路切割，用黑磚茶做例，可以用一把竹質的茶刀。把茶刀從茶磚側面沿邊沿插進，稍用點力。

把茶刀再往茶餅裏推進往些，不會把茶磚撬的很散碎，向上用力，把茶磚撬開剝落，只後再用同樣的方法順着茶葉的間隙，一層一層的撬開，就如上，餅茶就可以漸漸撬散了。

紅茶的信息與功效：

紅茶，紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。

中醫認為，茶也分寒熱，如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏温，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

茶磚太硬怎麼弄開

茶磚太硬可以用茶錐側面撬。

這類太硬無法切開的磚茶，往往採用機器壓製，異常緊實，不但磚面平整、稜角分明，而且磚面上的印字印花也十分清晰。撬這類茶磚的時候比較費勁，需做好心理準備，女士請尋求周邊男士幫助。撬的時候把茶針（或茶刀）從茶磚的側面刺入。

注意，刺入點儘量貼近茶磚的上邊緣或者下邊緣，切勿過於靠裏——否則要麼刺不進、要麼撬不動。刺入後向貼近邊緣的一側撬開。若撬下的茶塊較大，再進一步撬成或者掰成適量的大小取用即可，餘下部分可以繼續保留。

撬茶技巧：

1、撬茶時，找出茶磚中最脆弱的切入點，將茶刀順勢插入切入點，用力將茶刀直直的插入茶磚。

2、插入茶磚後，用力的左右搖動茶刀，將茶磚的“創口”由“點”變成“面”。

3、最後利用槓桿原理，用力提起，慢慢的撬開茶磚。

4、當把整塊茶磚撬得比較薄弱的時候，就可以用手掰茶磚了。

5、用力的把茶磚掰成一小塊一小塊的，然後放進茶葉罐保存。

磚茶怎麼切

工具法：

1、有專用的刀，好像一般地方買不到；

2、用錘子砸！緊壓茶在雲南、、新疆等地，是老百姓日常生活一天也離不開的東西，由於飲食習慣問題，那裏的當地人，每頓飯都要飲茶，就像我們每頓飯都要吃菜一樣。他們就是拿錘子在大塊緊壓茶上砸下一塊來，然後去煮。

濕蒸發：

把大塊緊壓茶放到鍋裏隔水蒸，緊壓茶被熱水汽蒸透之後，就自然散開了。

建議樓主用錘子砸！我平時就這麼幹的！很方便，剩下的茶依然是緊繃繃的一大塊，便於保存。有些緊壓茶拿手也能直接掰下來！

米磚茶怎麼分成小塊？

將一塊磚茶分成小片適量，放在水中煮（茶與水的比例是1/6）。待水的顏色呈深茶色將茶水中的茶葉澇出，然後再將鮮牛奶放入茶水中即可。

普洱茶餅硬的像板磚，怎麼分開泡茶啊?

操作步驟如下：

準備工具：普洱茶餅、茶針。

1、在撬茶磚的時候一般先從長側面進行橫向開始，一手扶住茶磚，另一隻手從長側面的縫隙下針，全過程保持雙手對茶磚和茶針的控制，防止茶針打滑傷到人。

2、順着長側面連續下針，撬鬆，再依次對另外三個側面重複下針，撬鬆。

3、在一個長側撐開一條裂縫，茶針向外側用力，即可把茶磚分成兩片，可能其中一片較薄，另一片較厚，繼續按上面的方法拆較厚的一片。

4、這樣處理後，就可以順利的茶餅拆成散塊。

茶磚的正確撬法

首先一定要記得，從茶餅側面，找準芽葉間的縫隙，把茶刀沿邊緣插入。撬茶的關鍵在於找到層與層之間的銜接點，這也是茶餅最為脆弱的部分。然後，茶刀順利切入後不要用蠻力，要慢慢橫向上方用力，一頓一頓的方式，把這塊茶一點一點撬離茶餅。最後，不要心急，一邊施力一邊撬動，將茶餅茶磚的“創口”，由點擴大成面，最後剝落。

磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶飲用方法：首先準備一隻茶盤或乾淨棉紙、一把茶刀，之後將堅硬的磚茶拿出，豎立放在平整的茶盤內，沿着茶磚的邊緣接縫處，將茶刀用力插入茶磚，接着稍用力左右滑動，化開一道弧度，使茶磚表面的茶層與茶磚脱開，然後再輕微用力（前後抬起），即可撬開。磚茶根據原料和製作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶等幾類。磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機械壓成型，康磚茶則是用棍錘築造成型。茶磚是中國茶商在湖北發明的一種茶葉加工產品，已有600餘年的歷史。磚茶是中國商業文明萌芽階段重要的高價值產物，大規模手工茶產品，是絲綢之路最重要的貿易物資，也是西、北部邊疆軍政開支的財政支柱税源商品。磚茶是陝西茶商對中國茶業、商業文明的重大貢獻，青磚茶造就了秦商、西商的商業基礎。因而，磚茶在中國西北地區有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之説。磚茶與奶、肉並列，成為西北各族人民的生活必需品。中國近代磚茶的出現主要在漢口，然後發展到周邊的咸寧、襄陽、宜昌、益陽等地。湖北赤壁市羊樓洞古鎮是漢口茶商委託茶農加工磚茶的地方，曾經是全國最大的加工集散地。

茶刀的用法

茶刀又叫普洱刀，是用來撬取緊壓茶的茶葉的專用工具，有牛角、不鏽鋼、骨質等材質。茶刀有刀或針狀的，針狀的適合壓的比較緊的茶葉；刀適合普通的緊壓茶。

撬茶餅時，刀先插進茶餅中再慢慢向上撬起，用手按住茶葉輕輕放在茶荷裏。針狀的普洱刀比較鋒利，撬取茶葉時要小心避免弄傷手。

茯茶這麼喝？怎麼切啊？

1、烹煮法：茯茶平時沖泡時可以直接採用烹煮法，在煮茶以前要準備好玻璃煮水器一套，必須要有過濾網、公道杯和品茗杯，在烹煮以前要把提前準備好的茯茶磚，投入到壺中，茶葉與水的比例是1:20，用沸

2、泡飲法：茯茶還可以直接沖泡飲用，沖泡飲用時選擇的茶具可以是飄逸杯，也可以是瓷質三才杯，沖泡以前必須把茶具用剛燒開的沸水温潤茶具，然後再放入茶葉，茶葉與水的比例應該是1:30隨後衝入沸水，馬上就要把水倒掉，這一次只起到洗茶和潤腸的作用，然後第二次衝入沸水，悶泡3到5分鐘以後直接出湯，可以慢慢飲用。

操作方法：

1、磚茶從包裝中取出，一般的磚茶都是用牛皮紙包裝的，在拆開時要注意不要將牛皮紙弄碎或者扔掉，以便留着包裝剩下的磚茶。

2、將茶刀或者茶錐從茶磚的側面和上面中間部位沿着紋路慢慢插進去，然後稍微用力把茶磚撬開或者掰開。

3、用茶錐在撬開的茶餅邊緣取適量茶葉（茶錐的錐尖一定不要朝向自己），一般取10克左右就夠飲用一次的。

4、剩下的茶磚用專用的茶盒裝好，也可以用原來的牛皮紙包住，防止味道散發。