鐵觀音農藥殘留事件

在2019年，中國四川省茶園中被檢測出含有鐵觀音茶葉農藥殘留物，引起了公眾的廣泛關注。據報道，當地環保部門檢測出該茶葉中存在多種禁用農藥成分，有些成分遠超過國家標準限值。此後，相關部門在全國範圍啟動了對茶葉農藥殘留的檢測和整治工作。鐵觀音農藥殘留事件再次引起公眾對食品質量安全的擔憂。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1. 鐵觀音農藥超標

植物的生長過程中肯定是會有蟲子的，有蟲洞證明農藥打的不多，不影響品嚐。

2. 鐵觀音為什麼農藥超標的多

這個問題我個人想分兩方面説明，一、真正的品質好的鐵觀音不但不便宜反而很貴，一斤幾千上萬的很多。

二、便宜的鐵觀音更多，我個人總結有以下三點：（不對的地方請專業人士指正）。原因I、是目前鐵觀音產量太大，由於前十年鐵觀音在茶市場非常流行造成產能過剩，盲目擴產能。

2.前幾年大量生產出來中低端鐵觀音，甚至違規使用農藥，質量出現問題。甚至減少工藝出現輕發酵，顏色碧綠，青香沖鼻的產品讓許多茶客望而卻步。

3、許多線上銷售店前期為爭取流量低價出售中低端鐵觀音，造成鐵觀音低廉的假象。

3. 鐵觀音農藥多嗎

鐵觀音很大程度上是有農藥殘留的。鐵觀音四季均可採摘，為了提高產量使用農藥是普遍現象。

按照國家規定，目前使用的都是低毒農藥，禁止使用除草劑，因為除草劑內含亞硝酸銅，對人體有危害。

有些農產品雖然沒有使用農藥，但以往的種植過程中也可能因為使用過農藥而造成土壤中的農藥殘留，部分農藥也會被植物吸收。

4. 鐵觀音茶葉打農藥嗎

應該説大部分茶葉都有農藥殘留，那為什麼鐵觀音特別厲害呢？因為大部分茶是春茶為上，鐵觀音是以秋季那一茬最好。春天時候蟲子還不是很嚴重，但夏秋時候蟲子就厲害了，所以得多噴點農藥，造成了秋季上市的鐵觀音農藥超標嚴重，這個目前暫時無解

5. 鐵觀音農藥超標事件

立頓現在在超市到處一切如常。

他們堅持聲稱茶符合中國標準，我們只能質疑中國標準農藥最大殘留定製的標準太低。監管不到位。　綠色和平於2012年3月在北京隨機購買了四份“立頓”牌袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音。這些樣本隨後被送往具有國家資質的、獨立的第三方實驗室進行農藥殘留檢測。檢測結果顯示：“立頓”綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農業部明令禁止在茶樹上使用的高毒農藥滅多威。此外，“立頓”鐵觀音被發現含有早在2002年農業部就禁止使用在茶樹上的三氯殺蟎醇，而“立頓”綠茶則含有國家規定不得在茶樹上使用的硫丹。‘立頓’自己宣稱只採用國家批准使用的殺蟲劑，使用最少量的化學藥品，但事實證明，這些承諾都是空頭支票。報告還指出，四份樣品共含有17種不同的農藥殘留，其中綠茶和鐵觀音上的農藥殘留多達13種，茉莉花茶中亦含有9種農藥殘留。這17種農藥中還包括有七種是歐盟尚未批准使用的，例如硫丹、三氯殺蟎醇和聯苯菊酯，而這些農藥被證明可能影響男性生育能力和胎兒健康。

是誰毀了安溪鐵觀音 喝鐵觀音的人羣為什麼一直在萎縮

現狀調查： 2000年，鐵觀音開始在茶葉市場上名聲大噪，很快成為幾大茶品種中最受歡迎者，並在“皇位”上一直坐到2010年。從2011年開始，鐵觀音的價格和銷量就開始以每年10%的速度下滑，均價從最高峯2010年時的800元一斤一路降到了2014年的400元一斤。在茶葉市場上鐵觀音越來越不受待見，喝鐵觀音的人羣在不斷萎縮。據不完全統計，喝鐵觀音的人已經從當初喝茶人中的八成，縮減到現在的三四成。 鋭減的需求，導致了市場的高速下滑，這種下滑最直接的表現是大量企業倒閉。

亂象之一：過度炒作的貪婪

鐵觀音的茶價，這幾年幾乎坐着火箭往上走，已經完全背離一片茶的初心。一名茶商説，早期一斤鐵觀音茶葉的價格最貴人民幣四、五百元，現在漲近十倍，2008年春茶最高價格約萬元；到了2012年甚至達到數萬元一斤。除了部分茶葉店明碼標價外，大部分是隨意叫價。 由於鐵觀音沒有具體衡量種類、質量的儀器，許多茶商在經營費用高的情況下，“偷樑換柱”，以次充好賺取高利潤。 安溪茶都辦公室有關負責人表示，有三千多家商户的安溪茶葉批發市場並沒有統一的價格指導，春茶剛上市時，幾乎一天一個價，鐵觀音價差大，毛茶(茶農剛加工好的茶葉)價格一般在每斤人民幣40元至1000元，3000元的毛茶算是頂尖的。 專家表示，鐵觀音的天價是從舉辦茶王賽開始，但隨着茶王賽層出不窮，部分茶商利用茶王賽炒作價格的現象增多。 近年來，不少茶商不分批次、數量、級別，也不管頒獎與獲獎的時間、地點、單位，把獲獎人或單位採製的鐵觀音都稱為參賽鐵觀音或“觀音王”，變相提高鐵觀音價格，而這種過高的茶價與茶人正在漸行漸遠。過高的茶價背後是茶商的貪婪，這種市場盲目攀比的價格讓鐵觀音在各種茶價持續上漲時出現了不長反跌。 “連續幾年，鐵觀音銷量下滑，供貨商根據滯銷情況，主動降低了價格。”一位不願透露姓名的茶商説，與金駿眉、龍井等相比，如今，鐵觀音銷量下滑，並有淡出一線茶品的可能。　　“最近幾年，鐵觀音的市場比較混亂，很多茶商從產地拿茶直接到市場上販賣，並不強調製作工藝等方面，這就導致部分市場上的鐵觀音價格被銷售終端的炒作所左右，而且，價格也千差萬別。久而久之，讓一些消費者對其漸失信心，導致市場銷售冷落。”深圳茶葉市場一位資深人士表示。

亂象之二：50%的鐵觀音不是來自安溪

由於安溪鐵觀音茶受到市場熱捧，安溪縣周邊地區紛紛東施效顰，有的用本土茶青借用安溪鐵觀音茶的加工工藝，或者引種安溪鐵觀音異地加工。茶樹品種、生態環境與安溪本土差異明顯，而這些產品一上市均稱為安溪鐵觀音，產品品質參差不齊，客觀上使終端消費市場對於鐵觀音產品的認識產生偏差。　　種茶曾經一路利潤相當可觀，而隨着消費需求的增加，從2000年開始鐵觀音種植基地被無限放大，不僅在相鄰的永春、華安、漳平等地引種，一些茶企還把鐵觀音引到省外，在域外種植的鐵觀音品質與安溪境內的截然不同，這些在外阜種植的茶葉對外宣稱產自安溪，而因為沒有正宗產地的種植，口感大打折扣影響了鐵觀音的品質和品牌形象，甚至一度超過一半以上的安溪鐵觀音都不是安溪的。 筆者在走訪的過程中發現，很多原本不適合種植鐵觀音的稻田、路邊都種着鐵觀音，當地農民説種鐵觀音的利潤要比種植糧食作物好很多，而且一年多次採摘。但是就是這樣劣質的鐵觀音大量走向市場，徹底摧毀了人們的味蕾以及對於鐵觀音的鐘情。

亂象之三：農藥背後的良心缺失

2011年，經有關部門檢測，聯合利華(中國)有限公司“立頓”鐵觀音，稀土實測值是標準的3倍多。據介紹，茶葉中稀土超標與農藥殘留有關。專家表示，稀土是十多種元素的統稱，而食物中重金屬超標可能對人體造成多種影響，包括肝腎功能衰竭、影響神經系統等，但具體影響要看濃度。這將鐵觀音農藥超標的事情推到風口浪尖。 安溪鐵觀音自起步以來，市場迅速打開，一路高歌猛進。由於市場需求量快速放大，甚至一度供不應求，致使安溪力發展茶葉種植，從而過度開發茶園，破壞了安溪縣原有的植物生態，單一的茶葉種植背離了生物多樣化原則，土壤退化嚴重，茶園病蟲害加劇，使得茶葉品質不太穩定，出現了農殘超標的現象。農民盲目地追求鐵觀音的產量，導致了過度使用化肥農藥的情況，最終因為一個大品牌的抽檢而曝光。這次農藥事件讓更多茶人在高茶價、低質量的鐵觀音前卻步。

亂象之四：製作粗糙的急功近利

安溪鐵觀音原本有自己優秀的傳統工藝，但自從清香型工藝問世，局面迅速改變。由於清香型鐵觀音大大提高了製茶效率，降低了製茶門檻和製茶成本，使得清香型鐵觀音工藝大行其道，甚至一統江湖，而傳統鐵觀音沒有及時跟進，傳統工藝幾近放棄，其魅力沒有及時推向市場。 值得一提的是，空調製茶本是安溪人的一種創新，它打破了氣候條件的制約，使全天候加工採摘成為現實，但凡事過猶不及。快速生產、無節制的加工採摘使得茶樹很難休養生息，蓄精養鋭，導致茶葉內質參差不齊，市場上對於安溪鐵觀音的評價也就變得褒貶不一。 急功近利改變傳統制茶工藝，致使鐵觀音失去真味。屬於半發酵烏龍茶的鐵觀音製作時發酵程度應達到30%多，但一些茶農為追求清香味和上市量，只將鐵觀音發酵10%，發酵時間縮短，上市量也就增加，但改變鐵觀音的傳統制作工藝，時間一長茶也就漸失本味。再加上茶樹種植在不適宜其生長的土壤環境上，所產茶葉品質就更加大打折扣，從而使得整個茶葉市場上流轉的鐵觀音都不是真正好的鐵觀音。

亂象之五：電商的惡意競價

給鐵觀音市場帶來更加致命一擊的，是電商。在鐵觀音市場行情大好時，筆者在電商平台上看到一些茶商瘋狂打出低價牌誘導消費者，而實際上那些“9.9元一斤”的茶葉都是茶葉中的邊角料，次中之次。茶葉收購價不到10元根本連種植成本都無法收回。電商之禍幾乎讓鐵觀音蓋上了“劣質”標籤，這樣的過度炒作給本來就深陷農殘陰影中的鐵觀音市場帶來了嚴重的致命一擊，市場持續低迷至今。鐵觀音市場烏煙瘴氣，持續低迷，最終牽累受苦的是千千萬萬茶農。 據悉，安溪這個聞名世界的鐵觀音產地，位居全國重點產茶縣第一位。在100多萬常駐人口中，涉茶人口60萬，在全國其他地區還有10多萬的安溪茶商。截至2011年底，安溪全縣涉茶總產值92億元。安溪茶園面積為60萬畝，佔全國的2%，年產茶6.5萬噸，佔全國的4%，出人意外的是安溪茶業產值卻佔到全國茶葉產值的15%。而如今這片混亂背後的滯銷是一羣茶農的厄運。

福建鐵觀音都是農藥殘留嗎？

這幾天科普完鐵觀音加香精説，今天開始來講農殘篇。最近聽聞福建鐵觀音都是有打農藥的。可能有人會説，由於鐵觀音生長在沿海地帶，高温多濕，病蟲害多，所以用藥就多。

其實，內安溪海拔高度相對較高，都超過600米以上，相比國內很多茶區都要高，氣温不高，加上近年來安溪縣生態環境已大幅度改善了，病蟲害也不會太多。但是也不排除一些為了提高茶葉產量，打很多農藥來提升茶葉產量。

當然不打農藥的茶葉也是有的，或者你可以到待客九品官網預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

鐵觀音為何成為現代茶桌上的“鄙視鏈”?

鐵觀音為何會成為茶桌上的“鄙視鏈”？

喝茶也成為一種時尚，而茶的種類也受到飲茶者的挑選，小編知道普洱茶，鐵觀音和龍井茶等，但是鐵觀音為何會成為茶桌上的“鄙視鏈”呢？

1、鐵觀音信用下降。

鐵觀音因本身品質好而受到人們喜愛，但是，近年來人們為追求利益，對鐵觀音的種植加工過程都有改變，例如，香精問題、農藥殘留、色素等問題被曝光，引起許多消費者憤怒和不滿。而製造者也沒有證明這些問題的真實性，採取保留意見的做法。但是，無論問題最終問題是真還是假，消費者為了維護自己權益，大多盲目跟風。最終引起引來的是茶葉消費者對鐵觀音茶本身的懷疑和憤怒，選擇不消費鐵觀音，鐵觀音市場萎縮，讓更多人開始討厭鐵觀音。

2、安全性讓人擔憂。

我們對於吃的東西，一向很注意安全問題，稍有不注意，損害的是自己的身體。而近些年，鐵觀音栽種時，為了產量和方便都會選擇打農藥，減少蟲害。最終導致農藥超標問題。早在2012年，鐵觀音就面臨着農業殘留物的干擾，但是經營商沒有注意改變，還是一意孤行。鐵觀音也一直都有農業殘留物超標問題。直到事情變大，電視台報道後，鐵觀音徹底沒改的機會，消費者對鐵觀音徹底失望。

3，商家投機取巧。

鐵觀音作為四大茶品，一直被受關注，而不良商家卻違背良心，使用香精製作，在茶中添加劑，讓鐵觀音的口感不如以前，一開始的成功助戰了囂張氣焰。許多商家也就開始使用添加劑。其實，鐵觀音是否真的添加鮮為人知的香精，有待考證，但是商家的態度就給讓感覺不好，如果這時候你再喊冤，那是沒人會搭理你的。其實，並不是所有的商家都投機取巧，往往是一顆耗子屎打壞一鍋湯，鐵觀音走到現在的境地，也讓我們唏噓。最後消費者紛紛抵制鐵觀音和“戒茶”，因為鐵觀音本來競爭力就很大，如果再出現這種問題，那就是自尋死路。

還有就是在鐵觀音事件中，每一個問題都在挑戰消費者的底線，讓消費者無法原諒。

4、競爭對手趁墟而入。

鐵觀音作為我國四大茶品之一，地位被很多人覬覦，而面臨的競爭對手也數不勝數。這種生死存亡的關鍵時刻，也不留意，就成為“鄙視鏈”。被其他競爭對手取代，一落千丈。

其實，不管做什麼，信用質量最重要，一時的得意總敵不過一直努力。鐵觀音因質量管理等問題，打碎了在人們心中的形象，現在想再崛起，真的很難。這也告訴我們一個道理，不管做什麼，都要誠實守信。

鐵觀音有農藥殘留嗎？

鐵觀音很大程度上是有農藥殘留的。鐵觀音四季均可採摘,為了提高產量使用農藥是普遍現象。

按照國家規定，目前使用的都是低毒農藥，禁止使用除草劑，因為除草劑內含亞銅，對人體有危害。

有些農產品雖然沒有使用農藥，但以往的種植過程中也可能因為使用過農藥而造成土壤中的農藥殘留，部分農藥也會被植物吸收。

飲鐵觀音茶葉有農藥殘留嗎

關於鐵觀音農藥殘留

第一：是真正的茶農是這樣操作的，每年，對於安溪高山區來説，是做4季茶，即春，夏，署，秋，有的茶農不做夏茶也存在，但不會不做署茶，因為署茶不把葉子修整，將嚴重影響秋茶品質，茶農一年大部分的利潤來自秋茶，因為秋茶普遍質量好，價格賣的高，特殊的秋香是秋茶的魅力所在，現在就説説噴農藥，安溪縣希望發展自己的茶產業，已經出台了相關來農殘問題，對在安溪縣賣給茶農的農藥，嚴格控制，目前使用的都是低毒農藥，藥效期間7天，即7天以後，茶葉就可以採摘，而沒有任何農藥殘留，禁止使用除草劑，因為除草劑內含亞銅，對人體有危害。

第二：那麼，可見，安溪對於茶農使用農藥是嚴格控制的，現在就從茶農角度出發，首先，農藥是要花錢買的，茶農多麼希望降低自己的成本少噴農藥省錢，但是沒辦法，因為不噴農藥，肯定會使茶葉被蟲子破壞，那麼只想説明，茶農並不希望噴越多越好的。按照習慣，春茶噴2次農藥，夏茶，署茶，秋茶都是3次農藥，那麼試問，你如果不喝夏，署茶，那麼請你也別喝秋茶了。

第三：噴農藥，還跟以下因素有關，天氣，氣温，比如，天氣很熱要多噴農藥，這就是夏署茶要噴3次的原因，冬天天氣冷，所以在秋茶到春茶那麼長的時間裏只需噴2次農藥，另，比如天氣時常天晴，時常下雨，這個時候蟲子多，噴農藥也就需要多噴一次。

立頓茶中真含有農藥嗎？

綠色和平組織：立頓茶包檢出禁用高毒農藥 在歐洲難以銷售

綠色和平於2012年3月在北京隨機購買了四份“立頓”牌袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音。這些樣本隨後被送往具有國家資質的、的第三方實驗室進行農藥殘留檢測。

檢測結果顯示：“立頓”綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農業部明令禁止在茶樹上使用的高毒農藥滅多威。此外，“立頓”鐵觀音被發現含有早在2002年農業部就禁止使用在茶樹上的三氯殺蟎醇，而“立頓”綠茶則含有國家規定不得在茶樹上使用的硫丹。

“‘立頓’自己宣稱只採用國家批准使用的殺蟲劑，使用最少量的化學藥品，但事實證明，這些承諾都是空頭支票，”王婧指出。

報告還指出，四份樣品共含有17種不同的農藥殘留，其中綠茶和鐵觀音上的農藥殘留多達13種，茉莉花茶中亦含有9種農藥殘留。這17種農藥中還包括有七種是歐盟尚未批准使用的，例如硫丹、三氯殺蟎醇和聯苯菊酯，而這些農藥被證明可能影響男性生育能力和胎兒健康。

“‘立頓’的市場遍佈全球，它很清楚，這樣的茶葉若是在歐洲，肯定是不允許出售的。也就是説，‘立頓’正在將這些達不到歐盟要求的產品賣給無數不知情的中國消費者，”王婧指出。

“調查報告發布之後，涉事茶葉企業一直迴避茶葉種植過程中使用大量農藥的事實，完全無視長期攝入小劑量農藥對人體健康的危害，”王婧表示，“茶企們這樣的態度根本無助於問題的徹底解決。”

聯合利華稱原料皆為進口 完全符合中國標準

對於綠色和平組織的調查結果，聯合利華中國發布聲明稱，立頓黃牌紅茶原料是百分百進口的，完全符合中國的國家標準。立頓綠茶、鐵觀音和茉莉花茶系列產品原料和成品都定期送往國家權威的第三方檢測機構進行檢測，以確保其完全符合中國國家標準中相關質量安全的要求。

聲明顯示，聯合利華中國遵循嚴格的ISO9001質量管理體系。立頓茶系列飲品已通過HACCP(危害分析關鍵控制點)認證。聯合利華中國生產的立頓茶系列飲品完全符合我國國家標準中關於農藥殘留的規定，是安全和合格的產品。

聯合利華中國的聲明中還顯示，作為聯合利華“可持續發展行動計劃”的一部分，聯合利華於2010年宣佈：到2015年，立頓的茶葉原料將採購自經過國際知名組織“雨林聯盟”認證的可持續茶園；到2020年，所有聯合利華的茶葉原料都將採購自經過“雨林聯盟”認證的可持續茶園。“雨林聯盟”認證中已包含了農藥使用方面的嚴格標準和完善的管理體系。

聯合利華已與綠色和平組織取得聯繫，並希望就其依據標準、檢測方法、測試結果，和聯合利華這些年在可持續農業和降低農藥使用方面開展的工作及取得的成果進行探討。有關此事的進展情況，中國網財經中心將進行跟蹤報道。

鐵觀音農殘超標是什麼時候

春水秋香，雖説鐵觀音秋茶香高韻濃，但是夏秋茶恰恰農藥殘留更多的時候。夏茶的質量不好，不僅僅是觀音韻的不足，其實更是茶鮮葉的品質與農藥超標的雙重因素。

從總體上來説，鐵觀音春茶的品質要優於秋茶。鐵觀音春茶裏含有更為豐富的有益物質，從傳統的角度來説，始終是推崇春茶為好。

但近年來，一些商家在推銷鐵觀音時過於注重香氣，也導致部分消費者偏愛其香氣，選擇秋茶也是無可厚非的。 現在的春茶為了搶佔市場往往採摘的很早，並沒有達到標準，所以春茶的總體品質堪憂。

從產量上來説，鐵觀音的產量應該是秋茶最大，而不是春茶。好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳，夏茶的季節比較短，喝起來會有苦澀感。另外台灣茶與鐵觀音不同，以冬春兩季的品質為佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不採。

鐵觀音春茶好還是秋茶好?如果從品質上而言，鐵觀音春茶的品質最好。茶樹休息了一個冬天，累積的營養物質都沉澱在春茶裏，因此春茶的韻味強，口感好，鐵觀音春茶更耐泡，茶湯醇厚。而秋天的天氣最好，秋高氣爽，因此秋天要製出好茶是很容易的。鐵觀音秋茶的香氣更佳，韻味足。如果你喜歡口感，那麼就選擇春茶，如果你更注重香氣，則可以選擇秋茶。

曾經茶葉界的“香奈兒”，一斤賣到89萬元，如今被拉下神壇，只剩情懷？

頂端新聞•河南商報見習記者李守

秋茶飄香，正是一年中品質最好的鐵觀音上新時！

10月中下旬，在鄭州的中陸茶城、匯美茶城、文博茶城、中原茶城等茶葉專業市場，河南商報記者看到部分茶葉商户店裏上新了今秋的鐵觀音茶，店門口亦有員工在對新上市的鐵觀音毛茶進行去梗、分揀等後續工序的工作。不過要和過去高峯時期鄭州茶葉市場上幾乎所有商家都分揀鐵觀音毛茶的盛況相比，難免有幾分落寞。

曾經，鐵觀音被稱為茶葉界的“香奈兒”，一斤野生鐵觀音茶葉被賣到89萬元之高，它的熱衷者更是數以萬計。

高光時刻，負面消息卻接連不斷，農藥殘留、以次充好的消息不絕於耳，令不少消費者對其敬而遠之，加上其他茶葉紛紛乘虛而入，鐵觀音的市場份額已遠不及當年。

很多人第一次接觸茶，就是從帶有幽幽茶香的鐵觀音開始，巔峯過後，如今僅憑情懷存於世的質疑不絕於耳，又是什麼讓曾經的茶葉王者走向沒落？

有商户反映鐵觀音在鄭州市場佔有率不及過去十分之一

鐵觀音，屬於青茶（烏龍茶）的一種，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣，有“七泡有餘香”的美譽，沖泡後的清香受到不少愛茶人士的喜愛。

剛走進茶城，河南商報記者就被鄭州市場上各種茶香味所吸引。在鄭州的中陸茶城、匯美茶城、文博茶城、中原茶城等茶葉市場，河南商報記者看到有商家打出秋茶上新的標語。

詢問中，河南商報記者得知，鐵觀音一年中可以採摘好幾次，為了保證茶葉質量，安溪當地目前一般只採兩次，分別是春茶和秋茶，而秋天採摘的鐵觀音品質最好，量也最大。

老家福建安溪的鄭州文博茶城商户王青霞告訴河南商報記者，10月1日後，安溪鐵觀音陸續上市，雖然今年福建部分地區受到疫情影響，不過對於鐵觀音的銷售影響不大。

文博茶城商户上官秩清，老家同樣在福建安溪，他表示，茶葉品質和季節息息相關，寒露前後十天的茶葉品質最佳，過了這段時間相對來説就沒這麼好。

另據瞭解，目前鄭州市場上價位在150~800元的中上等品級鐵觀音更受消費者的青睞，銷量卻不及以前。

福建省尚感恩茶葉有限責任公司創始人章遠新告訴河南商報記者，如今鐵觀音在鄭州市場的份額與2006 2012年的高峯時期相比，佔比連10%都不到。

曾經紅極一時，佔據鄭州茶葉市場七成以上份額

2012年以前，鐵觀音曾紅極一時，極品茶葉還成了收藏品，稀有產地出產的鐵觀音還一度成為升值保值的代名詞。南京就曾出現一盒野生鐵觀音售價98萬，還有人爭相搶購的事件，讓人對其刮目相看。

“無鐵不成店，無安不成市”在坊間流傳甚廣，説的是沒有哪個茶葉店不銷售鐵觀音，沒有哪個茶葉市場能少了安溪人的身影。

安溪人把鐵觀音帶到了全國各地。以東北地區為例，20世紀90年代初，鐵觀音在當地的市場份額還是零，但到2006年前後，鐵觀音就佔據東北市場份額的30%~40%，同時，鐵觀音在全國各地擴張的步伐也沒有停下，安溪茶商到了哪，鐵觀音就被帶到哪裏，甚至鐵觀音在海外也擁有較高的知名度。

中陸茶城商户周家軍告訴河南商報記者，在他印象裏，本世紀初，鄭州市場上鐵觀音佔據的市場份額還是比較高的。

匯美茶城商户陳福章表示，從上世紀70年代開始，鐵觀音的銷量就比較大，2015年之前鐵觀音還是一個處在比較輝煌的時期，在鄭州茶葉市場佔有率在70%~80%，而章遠新則認為鼎盛時期鄭州市場上鐵觀音份額甚至能達到85%~90%。

很多人第一次瞭解茶，愛上喝茶就是從一盞鐵觀音茶開始，鐵觀音成了不少人的 情感 寄託。匯美茶城商户牛媛媛表示自己喝的第一杯茶就是從鐵觀音開始，並且如今也會喝一些品質好的鐵觀音。

在中陸茶城茶商王清波看來，最開始的時候鄭州市場上有鐵觀音和信陽毛尖兩個品種的茶葉，別的品種的茶葉是很少的。

瘋狂的逐利者，鐵觀音被拉下神壇

周家軍告訴河南商報記者，高峯過後，鄭州市場上鐵觀音的份額就逐漸下降。他認為，人的興奮勁過了，再加上口味的改變，多重因素造成鐵觀音銷量下降。

事實上，鐵觀音市場份額的下降遠不是這麼簡單。

多年以前，隨着鐵觀音的知名度不斷提升，消費者對其認可度也越來越高，市場上對於鐵觀音的需求不斷增加，不少商家紛紛抓住這一“商機”，並且他們只要打上“鐵觀音”的旗幟就不愁銷售。種植其他品種茶葉的茶農眼看利潤不及鐵觀音，也都改換品種，種上鐵觀音，甚至安溪以外地方產的茶葉也都被打上“安溪鐵觀音”的標籤，由此造成茶葉質量參差不齊的現象出現。

農藥殘留、稀土超標等負面報道更是給鐵觀音以致命一擊。再加上紅茶、黑茶、白茶等茶類崛起，以鐵觀音代表的烏龍茶市場份額不斷縮減。

談及鐵觀音銷量的變化，中原茶城商户韓曉天告訴河南商報記者，鐵觀音茶銷量後來確實大幅下降，他進的貨也隨之減少。

福建茶商張美燕表示過去店裏只賣鐵觀音，如今鐵觀音的銷量也只佔據其全年茶葉銷售量的四分之一，為了應對市場變化，多種品類的茶同時經營已經成了眾多商户的共同選擇。

匯美茶城另一商户劉希垚在2014 2016年左右則直接砍掉以鐵觀音為首的秋茶，目前店裏以銷售普洱、白茶、綠茶為主。

更有商户坦言，現在鐵觀音茶利潤低，大家都不願意推它，別的茶葉能放能存，推別的茶葉更掙錢。

熱度過後，鐵觀音逐漸迴歸理性

作為曾經茶葉界的“扛把子”，其他茶葉在鐵觀音面前都不值一提，如今鐵觀音的沒落，讓人唏噓不已。

採訪中，河南商報記者得知，中國十大名茶几乎都可以在秋天採摘，不過量很少，且絕大部分秋天採摘的茶質量並不好，所以茶農一般不會選擇在這個時期採摘，而鐵觀音則是一個例外，秋季採摘的鐵觀音不僅品質更好，甚至一提到秋茶大家能想到的也只有鐵觀音。

王清波表示，很多人就是簡單聽説關於鐵觀音的傳言，並沒有深入瞭解鐵觀音。使用傳統工藝、用心做出來的茶散發的是自然的清香，帶有淡淡的蘭花香。

情懷之外，如何實現鐵觀音更好地發展，成為一個不得不面對的問題。

近年來，隨着安溪本地品牌化戰略的步伐的加快，對知識產權的重視程度的提高，對原生態和對 健康 重視程度不斷提升，以及對新品、特色茶葉多元化的不斷 探索 ，安溪鐵觀音也迎來了較好的發展勢頭。

上官秩清告訴河南商報記者，如今鐵觀音依然有其固定消費羣體，雖然份額和以前相比有差距，不過這兩年其在鄭州市場上的比重也在緩慢上升。安溪以鐵觀音的發展，促進其他茶葉的整體發展，已經形成了一個茶葉種植、加工、售賣、新品研發等相配套的全產業鏈條。

編輯：張恆 呂瑞天

鐵觀音中有農藥殘留嗎？

辨別精品鐵觀音是一項高深的大學問，安溪知名茶師和老茶民觀形聞香就可以辨別茶葉好壞，高者能品斷是茶產何地何村，哪年生茶樹，特點突出者還能品嚐出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”下手，辨別茶葉好壞。

1、觀形：高品質鐵觀音茶條捲曲、壯結、厚重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。

2、聽聲：精品茶葉較通常茶葉緊結，葉身厚重，取少許茶葉放進茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲脆響為上，聲啞者為次。

3、察色：茶湯顏色金，濃豔清亮，茶葉沖泡開展後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特點之一葉背外曲），具綢面光澤，以此為上，茶湯顏色暗紅者次之。

4、聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其與眾不同香氣即芬芳撲鼻，且馥郁長久，觸動心絃神怡。有“七泡有餘香”之譽。

國內國外的試驗研究表明，安溪鐵觀音含有的香氣成分品種極其豐富，並且中、低沸點香氣組分所佔比例顯著超過用別的品種茶樹鮮葉製作而成的烏龍茶。

所在安溪鐵觀音與眾不同的香氣讓人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋打開馬上芬芳撲鼻，滿室生香。

5、品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙説。細啜一口，舌頭輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；遲緩嚥下，回甘帶密，韻味無窮。對於與眾不同的“觀音韻”怎解？迄今為止茶人並未能解説清楚，只能留到後人品斷，這也恰好是安溪鐵觀音之魅力所在。

綜上所述，品質好的鐵觀音中是沒有農藥殘留的，通常鐵觀音中倒是有農藥殘留的，只不過要是不過量不會對人體造成不良影響。

鐵觀音茶葉有農藥殘留，還可以喝嗎？

只要鐵觀音茶葉殘留農藥不是太高，還是可以喝的。洗茶並不能有效的洗掉茶葉上的農藥殘留，因為國家標準裏的25種農藥大部分是脂溶性的，在水裏邊溶解度比較小，茶水裏邊的農藥量是很小的，對人應該是安全的。

目前全國有機茶產量僅佔茶葉總產量的1%-2%。換而言之，為了抗真菌和除蟲，98%的茶葉在栽培過程中難免要用農藥。檢出殘留，也不等同於茶葉不安全。

擴展資料：

安溪鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉。

其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

對於茶的保存，一般都要求低温和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中會經常出現茶葉保存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在於茶葉發酵後的烘乾程度。

參考資料來源：人民網-洗茶真的能洗掉茶葉上的農藥殘留？

                        人民網-鐵觀音“稀土超標迷局”：98%的茶樹都噴農藥?

                         人民網-鐵觀音屬於什麼茶？鐵觀音營養功效分析