乾紅乾白的幹什麼意思
乾紅乾白的幹什麼意思：答案是葡萄酒中的含糖量極低。
乾紅乾白的乾的意思是指葡萄酒中的含糖量極低，葡萄汁含有的糖分基本都轉化成了酒精，其含糖量一般少於4g/l，幾乎沒有甜味，但果香和清爽的感覺更加明顯。
乾紅和乾白都是葡萄酒的類型。乾紅指沒有添加甜味劑，口感相對比較乾燥，有一定的單寧含量，味道較為濃郁；乾白也是指沒有添加甜味劑，口感相對比較乾燥，酸度會比較高，適合作為開胃酒或搭配餐食。
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乾紅和乾白中的幹是什麼意思？
所謂“幹”，是指的葡萄酒的含糖量很低。葡萄酒按糖份來劃分的話，可以分為幹型、半乾型、半甜及甜型四種：
幹型糖度：1000毫升含4克以下的糖
半乾型糖度：1000毫升含4克以上12克以下的糖
半甜型糖度：1000毫升含12-45克的糖
甜型糖度：1000毫升含45克以上的糖
而紅葡萄酒和白葡萄酒最大的區別在於：紅葡萄酒不去皮發酵，白葡萄酒去皮發酵。
所以，乾紅就是指每1升含糖量在4克以下的紅葡萄酒；乾白就是指每1升含糖量在4克以下的白葡萄酒。
乾紅，乾白葡萄酒中的“幹”是什麼意思
乾紅葡萄酒(le vin rouge)，【“幹”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。】紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為乾紅酒。乾紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的乾紅酒含單寧較多，味道更厚。法國波爾多 Bordeau 地區的乾紅酒在世界富有盛名，英國人稱其為 Claret，最著名的為用解百納葡萄製造的解百納(Cabernet)乾紅葡萄酒，乾紅酒味道醇厚，適合為肉類菜和深色禽類如野雞、火雞佐餐。
如何理解乾紅、乾白的“幹”？
“幹”是從英語裏的：dry 直接按字面 意思翻譯過來的。
dry 的第一個意思是，乾燥。
第二個意思就是，不甜的意思。
乾紅的幹是什麼意思
乾紅的“幹”指的是葡萄酒的含糖量小於4g/L，幾乎沒有任何甜味，喝起來有乾燥收斂的澀感。乾紅葡萄酒在發酵時，酵母的發酵比較徹底，酒液中的糖分完全轉化為酒精，因此含糖量低。
乾紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。按顏色分為白葡萄酒，紅葡萄酒，桃紅葡萄酒。
按顏色
1．白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，金。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。
2．紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3．桃紅葡萄酒：此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發酵，達到色澤要求後進行分離皮渣，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
葡萄酒中的“幹”表示什麼？
你好，幹，是指葡萄酒的類型，類似於黃酒，葡萄酒分為，幹，半乾，半甜和甜四種類型。
A：幹葡萄酒：幹葡萄酒含糖量（葡萄糖）≤4.0克/升，品評時感覺不出甜味。這種酒中的糖分幾乎發酵完，殘糖一般不超過0.30克/（100毫升），最好不超過0.25克/（100毫升）。如此低的殘糖量，酵母難以再發酵，細菌也難再生長。
B：半乾葡萄酒：半乾葡萄酒含糖量一般在4克/升，品評時微有甜感。
C：半甜葡萄酒：半甜葡萄酒含糖量一般在12克/升，品評時有甘甜爽順感。
D：甜葡萄酒：甜葡萄酒含糖量250.1克/升，品評時具有甘甜、醇厚感。
乾紅，乾白葡萄酒中的“幹”是什麼意思
“幹”是指葡萄酒 酒中的糖份幾乎已發酵完，每升葡萄酒中總含糖量低於4克，飲用時覺不出甜味。
“乾紅葡萄酒”的“幹”是什麼意思
乾紅葡萄酒的“幹”代表葡萄酒中的糖份幾乎已發酵完,每升葡萄酒中含總糖低於4克。
乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。
A．對於平靜葡萄酒
幹葡萄酒幹葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於4.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒、幹桃紅葡萄酒。
半乾葡萄酒半乾葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半乾紅葡萄酒、半乾白葡萄酒、半乾桃紅葡萄酒。
半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。
甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大於或等於50.1g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。
B．對於起泡葡萄酒
天然起泡葡萄酒 含糖量小於或等於12.0g/L的起泡葡萄酒。
絕幹起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。
幹起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。
半乾起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。
甜起泡葡萄酒 含糖量大於或等於50.1g/L的起泡葡萄酒。
乾紅乾白是什麼意思 乾紅乾白能混着喝嗎
我們在喝葡萄酒的時候，常會聽説有乾紅葡萄酒和乾白葡萄酒，這裏的“幹”其實代表的是甜度。乾紅和乾白含有的糖分很低，喝起來也不會太甜。那麼這兩種同屬幹型的葡萄酒能不能混合着喝呢？一起了解下吧。
乾紅乾白是什麼意思
葡萄酒有幹型和甜型之分，我們通常説的“乾紅”，其實就是幹型紅葡萄酒，這個“幹型”指的是葡萄酒的殘餘糖分很低，幾乎沒有甜味。發酵過程中，所有糖分都轉化成了酒精，酒中的殘糖很少或幾乎沒有，一般其含糖量少於4g/l，沒有甜味，但具有潔淨的果香和酒香。
乾白則是白葡萄酒的代名詞，很多人都以為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產的，白葡萄酒是用白葡萄生產的，其實這是一種誤解，它們的主要區別在於加工的方法不同，酒的顏色上有紅白之分。
而葡萄酒是不是幹型，取決於葡萄酒的糖分殘留量，幹型葡萄酒的發酵一般比較徹底，糖分殘留比較少，體現在口感上的表現就是不甜！所以乾紅、乾白，喝起來一般都是不甜的。
不過即使是一瓶幹型葡萄酒，也並不是説這瓶酒就沒有任何糖分殘留，標準來説，幹型葡萄酒含糖量一般要求少於4 g/L。
乾紅乾白能混着喝嗎
乾紅和乾白能混着喝對健康沒有危害，但口感沒有分着喝好。
從葡萄酒的營養價值來看，乾紅所藴含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出乾白。
從賞味期來看，由於乾白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而乾紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，乾紅比干白的酒性更穩定，賞味期也更長。
從品飲時温度的影響來看，乾紅也更具有可操作性。
根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒，就可取得最好的結果；至於乾白，則以清涼狀態，即為攝氏8至10度品嚐為最佳，此時可以更好地嚐出其風味來。
怎麼看葡萄酒是幹型還是甜型
葡萄酒的酒標上是沒有標明含糖量的，會有年份、酒精度等等信息......
雖然沒有標註含糖量，但是不過有的國家對甜型葡萄酒有自己的標註，比如英國的“Sweet”;比如託卡伊的阿蘇貴腐酒，酒標上有的會標註“puttony”——用簍子來表示甜度等級；比如德國的BA或者TBA等級；比如意大利的“Dolce”......
當然，有的葡萄酒，不用看其他的，只要看見那個詞就知道，這瓶酒是甜型的葡萄酒，比如酒標上的“Ice Wine”、“Icewine”、“Eiswein”、“Iced Wine”和“Icebox Wine”等......
至於幹型葡萄酒，比如“Dry”、法國的“Sec”、德國的“Trocken”、西班牙的“Seco”等等，都代表這些葡萄酒是幹型的；
至於國內的葡萄酒嘛，即使是國外進口的，只要有中文背標，上面的產品類型都會標註是幹型還是甜型或者半乾半甜，看到這個，就知道這瓶酒是幹型還是甜型的啦。
如何理解乾紅葡萄酒、乾白的幹？
乾紅葡萄酒和乾白葡萄酒區別於釀製發放不同：乾紅葡萄酒用含皮的葡萄，乾紅白葡萄酒用去皮的葡萄。
乾白葡萄酒中的幹指的是什麼？
在我們品味葡萄酒的時候，也要對葡萄酒知識有一定的瞭解，比如“乾紅葡萄酒和乾白葡萄酒中的幹代表着什麼”。
作為一個葡萄酒愛好者，閒暇時喝上一杯葡萄酒是對生活的享受，對於甜型葡萄酒和幹型葡萄酒想必是有所瞭解，而對於一個紅酒小白，葡萄酒更多像一種飲品，對於葡萄酒中的“幹”就會有所誤解。
紅酒小白也不用擔心，看完這篇乾貨，你就離高手更近一步啦！
首先
我們要了解一個名詞“剩餘糖分”，在發酵過程中，酵母會把糖分轉化為酒精。而在發酵完成後，成酒中沒被酵母轉化成酒精的殘留下來的糖分就是剩餘糖分。剩餘糖分的表示方法通常為每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）來表示。
其次
我們要明白乾葡萄酒中的“幹”是表示甜度，也就是剩餘糖分的含量。
葡萄酒根據剩餘糖分的不同，可以分為以下幾類。
1、幹葡萄酒
幹葡萄酒中的糖分幾乎已經發酵完成了，葡萄酒的含糖量低於4g,喝酒時幾乎嘗不出來甜味，幹型葡萄酒有乾白葡萄酒、乾紅葡萄酒、幹桃紅葡萄酒。
2、半乾白葡萄酒
半乾白葡萄酒是指葡萄酒中的糖分在4-12克之間，細細地品，酒中會有微微的甜味。
3、半甜葡萄酒
半甜葡萄酒是指每升葡萄酒的含糖量在12-20克之間，飲用時甘甜順暢。
4、甜葡萄酒
甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含糖量達50克以上，喝酒時甜味非常明顯，如蘇玳貴腐甜白。
