燕窩泡發大小介紹

1、一般是6-8倍的發頭的。

2、發頭越大，燕窩發得越多。各種燕窩都有不同倍數的發頭，即浸後的重量比未浸時重若干倍。纖維組織越細小，盞形越大越厚身的燕窩浸發後的發頭越大。

3、先對燕窩進行簡單沖洗，放入碗中，用水浸發。一般白燕窩的燕盞需要浸6-8個小時，燕絲或燕餅4-6個小時左右，燕角需要12個小時，洞燕在10小時左右。燕窩浸發後的水如果沒有什麼雜質則不需要倒掉，可以直接隔水燉煮。