大馬哈魚籽醬怎樣做 知經驗 綜合知識 1.57W 大中小設置文字大小 大馬哈魚子醬製作過程:1、取卵:取卵的大馬哈雌魚先用清水洗乾淨,然後用百分之五的鹽水消毒清洗魚體後剖腹取卵;2、洗卵、分離:魚取卵後,立即將卵放在0至1攝氏度的冰水中洗淨血水,洗淨血水之後濾幹水份;3、鹽水保鮮:濾幹後的卵粒,放入保鮮槽中,用飽和鹽水攪拌處理15至20分鐘,濾幹鹽水;4、大馬哈魚子醬製作完成。 TAG標籤:籽醬 大馬哈魚 #