天麻鴿子湯的做法
1、主料:雛鴿250克;輔料:天麻10克,火腿50克;調料:鹽3克,味精2克,料酒5克,大葱15克,姜10克。
2、將雛鴿宰殺乾淨並洗淨外皮。肉鴿切開腹腔,把內臟都去除,洗淨血水,再放入沸水中焯過。火腿切片,準備好大葱,薑片等。
3、燉碗內放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、葱段、薑片,然後上籠蒸2小時後取出,揀去葱姜,加入精鹽、味精調味就燉好濃郁鮮味的天麻鴿子湯了。
1、主料:雛鴿250克;輔料:天麻10克,火腿50克;調料:鹽3克,味精2克,料酒5克,大葱15克,姜10克。
2、將雛鴿宰殺乾淨並洗淨外皮。肉鴿切開腹腔,把內臟都去除,洗淨血水,再放入沸水中焯過。火腿切片,準備好大葱,薑片等。
3、燉碗內放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、葱段、薑片,然後上籠蒸2小時後取出,揀去葱姜,加入精鹽、味精調味就燉好濃郁鮮味的天麻鴿子湯了。