茶葉蛋的來歷
茶葉蛋，是中國一種傳統的小吃，也是一種獨特的美食文化，最早來自於中國南方的福建和台灣地區。據説，茶葉蛋最初是由一位叫做陳廣泉的茶葉經銷商發明的。陳廣泉經營茶葉生意時，常常需要到處奔波，為了方便攜帶和食用，他在茶葉湯中煮雞蛋，這樣雞蛋就有了茶葉的香味，營養品也被煮得更加豐富。後來，茶葉蛋逐漸普及開來，成為了中國傳統美食文化中不可或缺的一部分。不同地區的茶葉蛋做法和口味也略有不同，但總體來説，它給人們帶來的文化體驗和美食享受都非常獨特和難忘。
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茶葉蛋什麼時候發明的
茶葉蛋是商朝方呂發明的，茶葉蛋起源於一次方呂帶軍，誤將茶葉跟雞蛋倒在一起煮都説好吃，如此茶葉蛋廣為流傳。
下面看一道茶葉蛋的做法：
食材：雞蛋、茶葉、葱段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脱殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了，快點動手試試吧。
茶葉蛋的由來
茶葉蛋，是一種小吃。街頭巷尾，遊客行人較多之處，置一小煤爐，上放小鍋一口，其中小雜吃若干。現煮現賣，物美價廉。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。茶葉蛋並不是用茶葉煮蛋，是在滷蛋的過程中加入茶葉。這是一種風味小吃，多在車站等場所出售。茶葉蛋是中國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。
茶葉蛋的由來。？？？
傳説早年，婺州舉巖茶產地金華北山的鹿田村上，有一户姓張的農家，祖祖輩輩靠砍柴、種茶為生，沒出過一個讀書人。到了這一輩，終於有了個讀過幾年私塾的兒子，叫張志學。因此，儘管到張志學娶妻生子後，全家人還是什麼活都不讓他幹，只要他發狠讀書，考取功名，走出大山，光宗耀祖。這張志學雖然不沾酒，不參賭，卻有一個怪毛病——嗜茶如命，而且非長在自己村邊附近的舉巖茶不喝。用他自己的話説是“巖茶一飄香，文思如泉來”，反之，則文思涸竭，什麼文章也做出不出來了。有一年，張志學下山鄉試，考場中提供的是別處茶葉泡製的茶水，他怎麼喝也喝不出個味來，總覺得少了點什麼，於是老走神，眼看考試時間快到了，試卷上還是空空如也，情急之中便自作聰明地妙筆生花起來，寫下一篇彼茶與此茶的品茶文章。結果，文不對題，名落孫山，被人傳為笑談。
張志學的妻子王雪茶是個賢惠又聰明的女子，有了丈夫的這次笑話後就多長了個心眼，從此不管張志學在那裏，都保證讓他喝上家鄉的舉巖茶。張志學在家讀書寫字，王雪茶就奉上一杯熱騰騰的巖茶，張志學外出會友作文，王雪茶就早早地包上一袋巖茶放進他的袖袋裏。 再説張志學落榜後，只好在家繼續發奮攻讀，等待來年再考。光陰似箭，轉眼又快到了鄉試的時候了，張志學除了白天努力讀書，晚上也時常用功到深夜。可是漸漸地張志學有些吃不消了，因為肚飢難熬，雖説有香香的巖茶陪伴，但巖茶再香也不能充飢呀！再説茶水喝多了，肚子發脹，老要跑到屋外撒尿，冬夜裏，外頭寒風呼嘯，幾次凍得發抖感冒。而且茶葉吃得太多，提神過度，整夜失眠。一個人白天夜裏不睡覺，怎麼撐得住？山裏農家又沒什麼好點心可以填肚子。賢惠的妻子就與婆婆商量，把家裏拿來換油鹽的雞蛋攢起來，全部煮熟了讓張志學一人當夜餐，誰都不能吃，就連他們三歲的寶貝兒子小皮也不能碰。然而這樣，問題還是沒有解決，因為儘管張志學的肚子飽了，可是不喝茶，那茶癮又難熬了，腦子又是老走神，人坐在那裏好比瞎子點燈白費臘。這時，聰明的妻子又想出一招，將那舉巖茶葉放進鍋裏和雞蛋一起煮燒，那雞蛋咬一口就有一股清清的茶葉香味沁入心脾，這樣，終於解決了張志學的兩難問題。
就這樣，王雪茶每天都煮茶葉蛋讓丈夫一人享用，旁邊三歲的兒子小皮饞得掛下口水也不讓吃。有一次，王雪茶從鍋裏撈茶葉蛋時，不小心讓一隻茶葉蛋滑落到地上，蛋殼摔破了，她撿起來放進盤裏，正要給丈夫端去，被婆婆看見喊住了，婆婆白了她一眼，説：“看你，破蛋怎能給志學吃呢，志學吃了破蛋還不盡做破文章了？”説着，從盤中揀出破蛋，遞給旁邊正饞着的孫子小皮吃了。誰知，小皮吃了那隻破蛋後，並且記住了奶奶的話，倒是明白了一個道理：只要是蛋殼破了，自己就能吃上香噴噴的茶葉蛋啦！這小皮生性頑破，小腦瓜也很靈光，於是就想出了一個破蛋的辦法。這一天，小皮看見母親又在煮茶葉蛋了，就悄悄躲在房門的門帳後面，等茶葉蛋煮熟了，便趁母親不在的時候，搬個小凳到灶台前，然後站上去，一手摁在灶台上，一手抓過鍋鏟朝那雞蛋上敲去。結果，小皮又如願以償地吃到了好幾個破蛋。不過，小皮的這個破蛋祕密很快就被母親發現了。王雪茶暗忖：這茶葉蛋怎會沒起鍋就破了呢？第二天她在煮蛋時就留意起來。小皮到底是個小孩，這回他又照着老樣子上鍋台敲蛋，自然被母親逮了個正着。王雪茶一邊罵小皮不懂事，一邊操起門後的掃帚柄，直打兒子的，小皮被打得哭喊不止。
小皮的哭叫聲驚動奶奶和父親，兩人都趕緊過來勸阻。張志學聽了妻子的訴説，開始也有點生氣，過會兒想想兒子畢竟還小，就把小皮摟到懷裏，説：“兒子乖，不哭了。不過，小孩要聽話，從小做事要誠實，你想吃茶葉蛋就向爹要嘛！”説着就到鍋裏撈起一隻蛋殼沒破的好蛋，剝開蛋殼，寒到兒子手上。想不到兒子小皮只咬了一口就放下了，鬧着非要吃鍋裏那些被他敲破了蛋殼的破蛋不可。奶奶依了小皮，説：“好，好！”，趕緊從鍋裏拿過一個破蛋，遞給孫子，又白了一眼兒子説：“誰説我孫子不聽話，不誠實啦，他不是知道把好蛋讓給你吃嗎？”可是張志學看見兒子那狼吞虎嚥地吃着那個破蛋的模樣，覺得好奇怪，就走過去，從兒子手中拿過小半個雞蛋，寒到自己嘴裏一嚼，不禁突然哈哈大笑起來。他母親和妻子都問他為何發笑，張志學説：“這小鬼頭鬼精得很，這破了殼的茶葉蛋比那沒破殼的茶葉蛋更好吃呢！不信，你們也嚐嚐。”説着又從鍋裏撈出一隻破蛋，分為兩半，遞給母親和妻子。婆媳倆慢慢咀嚼過後，不由得也都點頭樂開了。婆婆一把抱起小皮，誇獎説：“嗯！我孫子真聰明！”原來，這雞蛋被破了殼，鍋裏滾燙的茶汁就更加直接地浸透到雞蛋中，那茶葉的香味更濃了。
此後，王雪茶在煮製茶葉蛋時，一到雞蛋熟了，就用鍋鏟將蛋殼敲破，後來，為了吃蛋時省去用醬油的麻煩，以及增添些香味，她又在湯水中加入食鹽和茴香，使茶葉蛋變得更香噴、可口了。 日子過得飛快，又到了鄉試之日。這回，王雪茶記取了上次的教訓，一大早就煮好了茶葉蛋，讓丈夫帶去考場。張志學一邊慢慢啃着茶葉蛋，細細體味着巖茶香，果然“文思如泉來”，終於考中了秀才。 中了秀才後的張志學就想離開大山，但他仍然惦記着家鄉的巖茶，於是便在金華城裏開了一家茶葉鋪，專賣婺州舉巖茶。他的妻子王雪茶跟着下了山，在茶葉鋪門口支起一口大鍋，賣起了茶葉蛋。茶葉蛋這種風味食品就這麼傳開了。如今，做茶葉蛋雖然人人都會，但論起口味，人們會説，用婺州舉巖茶煮制的茶葉蛋最為正宗。
茶葉蛋的由來
話説在Ｎ年以前，在一個很遙遠很遙遠的地方，哪個地方叫Ｎ村，在那裏住着一個老公公和一個老婆婆，老公公呢他是賣茶水的，老婆婆呢她是賣雞蛋的，着件事情説起來也奇怪，他們兩個是兩口子，所以呢一到早上老公公就出門賣茶水，老奶奶呢就去賣雞蛋，就着樣一年有過了一年然後有過了一年，然後有有有（省略２００個有字）有過了１年，老公公更老拉．老婆婆更老拉，有一次呢，老公公的孫子老到他們家，説爺爺爺爺爺爺偶要吃蛋蛋，爺爺説啥蛋蛋啊孫子説雞蛋，老爺爺就説好，老爺爺説孫子你弄點水鍋裏，孫子説：＂ＯＫ米問題，老爺爺就去那雞蛋了，可是孫子弄完水只後呢，不小心把房子旁邊的茶葉弄到裏面了，孫子就沒管就説爺爺水弄好了，爺爺説那你去玩把，孫子飛快的閃了，老爺爺呢眼睛不好也米看到茶葉，就直接把雞蛋放裏面拉，煮啊煮啊煮啊煮啊，很快呢就熟了，孫子也回來拉，爺爺就那了個雞蛋給孫子吃，孫子一吃説哇好吃吃啊，老爺爺呢也吃了口説不錯，爺爺在仔細檢查鍋裏發現了茶葉，從此拉爺爺就開店名字叫茶葉蛋店．完
茶葉蛋的起源
茶葉蛋作為一種民間小吃，其最早的起源早已無從考證了。清代美食家袁枚在其著作《隨園食單》中，詳細記錄了茶葉蛋的製作過程，是可考最早最系統地介紹茶葉蛋做法的書籍。“雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩枝線香為度。如蛋五十個，只用五錢鹽，照數加減，可做點心。”袁枚在書中這樣寫道。一次煮一百顆茶葉蛋，需用鹽一兩，加上粗茶葉，煮上“兩枝線香燒盡”那麼長的時間。
關於火候的掌握，袁枚還在“火候須知”一篇中寫“有愈煮愈嫩者：如腰子、雞蛋之類是也”，似乎對茶葉蛋提倡“久煮”。對此，中國烹飪大師、某五星級飯店首任廚師長薛文龍覺得袁枚所述並不詳實，於是詳加考證。薛文龍拜訪寺廟老和尚，得知古時寺廟內沒有鐘錶，所以以敬香為時，一天十二個時辰，每一個時辰敬香一炷。據此推算，袁枚所寫“兩枝線香”的時間便是四個小時。
據此，薛文龍親自動手做實驗，將三十二顆雞蛋用小火煮，每隔一個小時拿出四顆，分別盛放。最後，他進行品嚐比較，發現果然是煮了四個小時的茶葉蛋味道最為香濃。薛文龍還反覆琢磨研究，對袁枚的方法進行改良。他改用主料為五十枚雞蛋，配料為茶葉六十克，調料為鹽七十五克，紹興酒三十毫升、八角四粒。在烹調前將雞蛋用沸水略煮，撈入冷水中，將蛋殼敲碎，放入沙鍋中，加茶葉、鹽、酒、水以旺火燒沸，加蓋，用小火慢煮，做出的茶葉蛋果然香氣更濃。
茶葉蛋起源於哪個國家？
茶葉蛋的起源已經無從查考了。
從來作為民間小食，它都是難登大雅之堂，只默默地飄香於民間的閭里巷中。
煮茶葉蛋説起來很簡單，但是要煮得像清香入味，可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋，一個個清洗乾淨，然後放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把雞蛋撈出，得在冷水裏浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。接着才真正地進入煮茶葉蛋的程序，在一鍋高出蛋面兩指的湯裏放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。
茶葉蛋,在中國北方常簡稱茶蛋,是一種擁有悠久傳統的蛋類加工品,是一種在中國流傳甚廣的小吃,也是中國名產之一。 在台灣,茶葉蛋通常是便利商店的門面產品,每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開
端午節為什麼要吃鹹鴨蛋，端午節吃鹹蛋的來歷！
01
俗話説“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”。因為端午節預示着炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。古時，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。過去，端午節吃的蛋一般為鹹鴨蛋，之所以吃鹹鴨蛋，也有一番説法。
據有關資料介紹，鹹鴨蛋鹹而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病症。直至現代，人們為豐富口味，才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。每逢端午節這天，一般家庭的主婦起得特別早，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發性中草藥混合而成的“草頭湯”，來煮鮮蛋和鹹鴨蛋，供家人當早餐食用。
端午節吃鴨蛋有什麼好處？
據介紹，鴨蛋介於寒涼和温熱性質之間，屬於平性食物，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。鹹鴨蛋中各種礦物質的更是豐富，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有益，並能預防貧血。
過去，端午節吃的蛋一般為鹹鴨蛋，之所以吃鹹鴨蛋，也有一番説法。據有關資料介紹，鹹鴨蛋鹹而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病症。直至現代，人們為豐富口味，才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。每逢端午節這天，一般家庭的主婦起得特別早，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發性中草藥混合而成的“草頭湯”，來煮鮮蛋和鹹鴨蛋，供家人當早餐食用。
端午節鹹鴨蛋的醃製方法
端午節鹹鴨蛋的醃製方法之一：
將鴨蛋50個洗淨後晾乾待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最後將這種鹹茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。一個月後即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗淨晾乾，再用開水將乾透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽後放入罐鹽後放入罐中封緊罐口。半個月後即可取出煮食。
端午節鹹鴨蛋的醃製方法之二：
同樣，先將鴨蛋和罐子清洗晾乾，一個碗裏倒半碗燒酒，另一個碗裏放上一些精鹽。把晾乾的鴨蛋先在白酒中浸蘸一下，再放在食鹽碗中滾上一圈，然後放入罐中，直至所有的鴨蛋都放入罐子，最後封閉罐口，放置在陰涼處，保存15至30天，視個人鹹淡口味而選擇時間長短。
端午節鹹鴨蛋的營養價值：
1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；
2.鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；
3.鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血；
4.鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
立夏立蛋是什麼意思
立夏是二十四節氣的第七個節氣，而“立蛋”也叫“立夏蛋”，是立夏這天最經典的美食，同時也是孩子們的玩具。下面我們一起來了解一下“立夏蛋”，以及相關的有趣的風俗和傳説吧！
一、立夏蛋
立夏蛋是一顆“德藝雙馨”的好蛋。“德”體現在它是一道美食，完美地體現了食物的價值；“藝”體現在它可以成為孩子們手中的玩具，展現各種“才藝”。
美食：立夏前一天，很多人家裏就開始煮“立夏蛋”，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看着蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。雞蛋圓圓溜溜，寓意生活，祈禱夏日平安。這樣的美味應該趁熱吃，吃時倒上好的紹酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
可能有朋友發現了，立夏蛋長得和茶葉蛋相似度極高，其實立夏蛋就是茶葉蛋的前身。古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安。立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。
玩具：不知道你有沒有聽過這樣一句順口溜，“立夏蛋，滿街甩”。沒聽過也很正常，畢竟不同地區的風俗習慣不同，雖然立夏蛋是我們漢族的傳統習俗，但很多風俗在傳承的過程已經變成一代人的回憶了。
立夏蛋的一個玩法叫做鬥蛋，通常是小孩子們的遊戲。要用熟雞蛋，一般是用白水帶殼煮的囫圇蛋（蛋殼不能破損），經冷水浸過，然後裝在用彩色絲線或絨線編成的網兜裏，讓孩子掛在脖子上。鬥蛋的規則挺簡單，説白了就是“比比誰的蛋殼硬”：大家各自手持雞蛋，尖者為頭，圓處為尾，蛋頭撞蛋頭，蛋尾擊蛋尾，一個一個鬥過去，鬥破了殼的，認輸，然後把蛋吃掉，而最後留下的那個鬥不破的小強，被尊為“蛋王”。
二、習俗的由來
民間有這樣一個説法，“立夏胸掛蛋，小人疰（zhù ）夏難”。 （疰，中醫指發於夏令的季節性疾病，一種傳染病，症狀是微熱食少，身倦肢軟，漸見消瘦。）小人不是説人品不好的人，而是指小孩。整句話的意思是：立夏那天小孩子的胸前掛上立夏蛋，那麼小孩子就很難疰，這種夏日疾病。
三、傳説故事
“立夏吃蛋”的習俗由來已久，相傳和我們的始祖女媧娘娘有關。
天上有個兇惡的瘟神，平時愛睡懶覺，直到每年的立夏節，才甦醒過來，帶上一隻瘟疫的口袋，溜到下界播疫作祟。凡是被它染上病的，就是“疰夏”。
於是，孩子的母親們哭哭啼啼，到女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災降福，保佑後代。女媧娘娘知道此事後，就去找瘟神説理。
娘娘説：“今後凡是我的嫡親孩兒，決不准你去傷害他們。”瘟神知道女媧娘娘法力無邊，不敢跟她作對，説：“不知娘娘有幾個嫡親孩童在下界?”娘娘笑道：“這樣吧，我立夏這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一隻蛋袋，你認誰記號，幹萬不得胡來。 （女媧娘娘的這種方法挺有意思的。）
這年立夏那天，瘟神醒來，背起疫袋，又急衝衝來到下界，但是從早跑到晚，見到的孩子胸前都有個網兜，不敢動手，最後瘟神精疲力盡，氣呼呼地累死在路上。 瘟神死後，孩子們也就把掛在胸前的蛋吃掉了。
為了紀念這一勝利，感謝女媧娘娘的大恩大德，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
個人感受：現在雞蛋並不昂貴，也不是什麼珍貴的食材，而立夏蛋和茶葉蛋吃起來沒啥區別，但個人感覺立夏那天吃的立夏蛋，一定要比平時吃茶葉蛋好吃。可能是心理作用吧，畢竟前面説過茶葉蛋是由立夏蛋改良的，因此味道差不多，甚至更美味。突然間有點羨慕古時的普通人家了，雖然物質生活上可能沒有現代人豐富，但是他們的精神世界可能會很富裕，畢竟有趣的傳統習俗很多。
立夏吃雞蛋的由來
立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示孟夏時節的正式開始更是;太陽到達黃經45度時交立夏節氣。鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。你知道是什麼嗎?
節氣習俗|立夏為什麼要吃雞蛋?
立夏為什麼要吃雞蛋?
“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話説：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。
立夏為什麼要吃蛋呢?一種説法是，古人認為，雞蛋溜圓，象徵生活，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習俗，是説立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。
也有一種説法：立夏吃東西最補，吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。立夏後，農事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。
這個説法，倒是和中醫理論契合。中醫認為，雞蛋性平、補氣虛，有安神養心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。
由於雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。
而鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下鹹鴨蛋，只要不是吃起來很鹹，則既可清熱，又助補充鹽分等礦物質。
在嘉興地區，立夏蛋裏也有鹹鴨蛋的身影。搞養殖的人知道，開春後的鴨產的蛋品質最好，是製作鹹蛋的上佳材料。立夏時節的鹹鴨蛋都是在清明前醃製，到一個月後的立夏正好食用，是一年中的頭譜注：方言鹹蛋。第一批鹹鴨蛋是在立夏吃的，這跟端午節的鹹鴨蛋意義不一樣。
立夏吃雞蛋要適量
夏季人體消耗大，應該注意補充營養素。俗話説，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思就是説，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優質蛋白質，雞蛋黃裏富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養食品。
儘管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。很可能會出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀，也就是常説的“蛋白質中毒綜合徵”。
所以立夏吃雞蛋要適量，每天吃一個到兩個就可以了。另外，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
小小雞蛋暗藏乾坤 吃雞蛋當心10個誤區
雞蛋在我們餐桌上出現的頻率非常高，但是如果細究起來對雞蛋的瞭解，很多人卻會疑問，吃雞蛋還會陷入誤區?真的是不説不知道，一説你就發現原來關於小小雞蛋，咱們不懂的那麼多。
吃雞蛋的幾種誤區
誤區一：紅殼蛋比白殼蛋有營養。過去人們一直認為紅殼蛋更有營養，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養無關。
誤區二：農家蛋更營養。真正的農家蛋土雞蛋可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。另外，放養土雞的產蛋環境衞生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
誤區三：“初生蛋”和“功能蛋”更有營養。一般來説，雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據表明，初生蛋的營養素含量比普通雞蛋更多。實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標準，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養素。這聽起來很好，但實際上，因為沒有標準也不好檢測，很多產品都有過度宣傳之嫌。
誤區四：蛋黃越黃營養越好。蛋黃顏色與其含有的各種色素有關，其中一些色素如胡蘿蔔素等的確具有營養價值。不過，現有的技術手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營養無關，還會帶來安全隱患。
誤區五：毛雞蛋是滋補品。毛雞蛋即“死胎蛋”，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區常作為滋補品食用。實際上，毛雞蛋營養價值並不高，而且往往含有很多致病菌。
誤區六：煮雞蛋時間越長越好。吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固，而蛋黃處於半凝固或流動的狀態。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養素損失。
誤區七：生吃雞蛋更有營養。生吃雞蛋會干擾生物素一種B族維生素的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細菌。
誤區八：產婦要多吃雞蛋。產婦坐月子時大量吃雞蛋是我國一個習俗，但在食物豐富的今天，已經不再適用。產婦應該保證食物多樣性，除了每天吃一兩個雞蛋，還要吃肉類、奶類、豆類、糧食和果蔬，以達到膳食平衡。
誤區九：雞蛋不宜和豆漿一起吃。主張這個説法的人認為，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，會影響蛋白質在體內的消化吸收。但大豆製成豆漿後，胰蛋白酶抑制物在加熱的過程中被破壞，和雞蛋一起吃沒有任何問題。
誤區十：感冒時不能吃雞蛋。感冒發燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下什麼東西，缺乏營養，適當補充雞蛋等蛋白質比較高的食物，對身體的恢復是有好處的。不過，雞蛋羹、蛋花湯是首選，而炸雞蛋或煎雞蛋不容易消化。
吃完雞蛋別吃5種食物
1
吃完雞蛋後不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2
吃完雞蛋後不要立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用温水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
3
吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白?，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
4
吃完雞蛋後不要吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中説：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應， *** 腸胃道，引起腹瀉。
5
吃完雞蛋後不要吃鼈肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋後吃鼈肉也會導致食物中毒。而鼈肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
立夏為什麼要吃雞蛋 立夏的來歷和習俗
每年四月初一前後公曆5月5-6日之間太陽到達黃經45度時為農曆的立夏節氣，“鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”此時，太陽黃經為45度，在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。人們習慣上都把立夏當作是温度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。
“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話説：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。
還有一種説法是，古人認為，雞蛋溜圓，象徵生活，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習俗，是説立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。
也有這樣的説法：立夏吃東西最補，吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。立夏後，農事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。夏季人體消耗大，應該注意補充營養素。俗話説，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思就是説，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優質蛋白質，雞蛋黃裏富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養食品。
這個説法，倒是和中醫理論契合。中醫認為，雞蛋性平、補氣虛，有安神養心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。
由於雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。
而鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下鹹鴨蛋，只要不是吃起來很鹹，則既可清熱，又助補充鹽分等礦物質。
但是要提醒大家，儘管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。很可能會出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀，也就是常説的“蛋白質中毒綜合徵”。
手工黃金芽和機器的哪個價格貴
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黃金芽茶葉價格(手工黃金芽茶葉價格)
山裏向茶 2022-12-01 05:28 編輯：admin 155閲讀
1. 手工黃金芽茶葉價格
黃金芽茶葉盛世經典二萬一千元一斤，最貴可達四萬一斤。
2. 私家珍藏黃金芽茶葉價格
白茶價格高低不一，不同質量等級，品種的白茶價格都大不相同，從幾十元到上百元每斤不等。當然，也有多達千元每斤的高檔白茶。
黃金芽茶葉也因等級而定，皇金芽精品價格價格每斤在8000元左右，皇金芽特級價格每斤在5600元左右，皇金芽一級價格每斤在3400元，皇金芽二級價格每斤在2000元以上
毋庸置疑黃金芽要貴許多。
3. 黃金芽茶葉市場價
黃金芽的科名是山茶科，屬名是山茶屬，黃金芽屬於光照敏感型、系變異綠茶新品種，因品種稀缺、培植難度大、管護成本高而被業界譽為“茶中大熊貓”
黃金芽茶是採用一芽一葉至一芽二葉製成，茶葉細嫩程度高，
4. 生態黃金芽茶純手工價格
一般在2千元以上一斤，最高可達4萬一斤。
黃金芽茶葉屬於綠茶類，是我們國內唯一的變異茶葉，它的幹茶亮黃，湯色也是明，味道鮮美，因此受到很多人人的追捧。
黃金芽的科名是山茶科，屬名是山茶屬，黃金芽屬於光照敏感型、系變異綠茶新品種，因品種稀缺、培植難度大、管護成本高而被業界譽為“茶中大熊貓”。
5. 手工黃金芽茶葉價格及圖片
700元一斤的黃金芽茶葉，該茶種已經引種到 中國 農科院茶葉研究所珍稀名茶種質資源圃。因黃金芽一年四季均為，幹茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。農業科研部門 成功 培育出了“黃金芽”這一新品種，它是珍稀白化茶樹種質資源品種，是國內培育成的惟一變異茶種
6. 正宗黃金芽茶葉多少錢一斤
一般在2000~40000元左右一斤。具體多少要看你的茶葉等級。
黃金芽茶葉主要產於浙江省餘姚市三七市鎮石步村，屬於山茶，是光照敏感型、系變異綠茶新品種。因為黃金芽茶葉品種稀缺、培植難度大、管護成本高的原因，而被業界譽為“茶中大熊貓”。
7. 手工黃金芽茶葉價格是多少
黃金芽貴。
黃金芽科的科名為山茶科，屬名為山茶屬。黃金芽屬於光敏變異綠茶新品種。因其品種稀缺、養殖難度大、管理和保護成本高，被稱為“茶中大熊貓”。
黃金芽”在品質和外觀上都很受歡迎，味道也很好。它是一個非常受歡迎的茶葉品種，市場價格高，目前市場價一般2萬元/斤，最高價4萬元/斤。
洞庭山正宗碧螺春的價格從一斤400元到幾千元不等。特級碧螺春可以賣到3000元一斤，少量的極品碧螺春甚至可以賣到5000元一斤以上。
8. 純手工黃金芽茶葉價格
看級別和重量，大茶廠出的盒裝黃金芽一般在120克550左右
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