普洱茶老茶梗什麼功效

普洱茶老茶梗的功效主要有以下幾點：

1. 去油脂：普洱茶老茶梗中含有豐富的多酚類物質和黃酮類物質，可以有效地降低血脂和膽固醇，幫助消化和清除油脂。

2. 抗氧化：普洱茶老茶梗中含有大量的茶多酚和生物鹼，可以幫助身體消除自由基，減少細胞氧化和老化的程度。

3. 降壓降血糖：普洱茶老茶梗中含有一些有效的維生素和礦物質，可以幫助降低血壓和血糖，對糖尿病和高血壓等疾病有一定的緩解作用。

4. 改善消化：普洱茶老茶梗中含有一些有效的酶類物質，可以幫助身體分解食物、促進消化吸收、調節腸道菌羣平衡，對消化不良、便祕等問題有一定的改善作用。

5. 延年益壽：普洱茶老茶梗中含有一些有效的微量元素和多種營養物質，可以幫助身體提高免疫力、預防老化、延緩衰老、增強體力和精神狀態。

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普洱茶梗的作用與功效

　　普洱茶依外型來看就有分好多種，有緊茶、散茶、沱茶等，而這些茶一眼看上去都像沒有茶梗一樣。由於茶梗影響了茶葉的美觀，於是人們往往忽視了茶梗的優點，卻不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對茶葉的品質有多重要，總是對茶梗不屑一顧。都説普洱茶耐泡，泡了七泡之後湯色還是濃厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因為茶梗的關係。

普洱茶梗的作用與功效

　　所謂普洱茶耐泡，指的是茶經過多次沖泡後，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經久耐泡，其實我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因為普洱茶所內含的物質在起作用。喬木普洱茶樹歷經了數百上千年的生長，它的葉芽上積攢了豐富的營養物質，在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺到的它經久耐泡的緣故。

　　茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的'香味品質。

　　普洱茶茶梗降糖的奇效：

　　近幾年，糖尿病出現年輕化趨勢，有的患者甚至是10歲以下的兒童。而糖尿病引起的各種併發症對人們的健康造成的危害更是嚴重。因此，我們在日常生活中，要早預防早治療。而普洱茶茶梗的功效有一項就可以降糖，即茶梗食療方法，既簡單易學，又無毒副作用。選用的茶梗為普洱茶茶梗或是安溪鐵觀音成品茶的茶梗，要求茶樹年齡在70年以上。

　 　煮茶梗的茶藝

　　1、煎水：水近三沸時，提壺離爐，將沸水衝入茶洗，接着沖洗公道杯、茶盞，然重新開始煎水。

　　2、備茶：備茶時將茶梗投入茶洗待用，投茶量約為茶銚的1/5。

　　3、浴茶：浴茶的時間約兩分鐘，較好燙洗兩次，以去其草青氣。等到水近三沸時，將洗過的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘，茶香透出茶銚時，即可斷火。

　　4、開湯：聽着茶銚中已經“聲聞俱息”，茶梗就已經煮好，可以開湯了。

　　5、賞色：過濾後的茶湯呈琥珀色，類似武夷巖茶的湯色。

　　6、聞香：茶湯香氣則沉着幽微，有一股特殊的、近於幽谷山林的氣息，耐人尋味;

　　7、品茶：茶湯滋味醇和厚重，一盞後喉底回甘，舌面生津，歎未曾有。

　　8、悟禪：用煮茶梗法濾出的茶湯，滋味醇和，茶香平淡，茶心靈妙，最宜於禪修或修持茶道的茶友們，不但方便，而且簡約，最有益於茶德。能用世人之所棄，來成就我輩人生的一番事業，大概是煮茶梗法最為精要的意義了。

　　其實普洱茶茶梗的功效有很多，茶梗的所泡出來的茶湯與普洱茶所泡出來的茶湯是一樣的。但如果想製作出香高味濃的茶葉，必須在茶葉中加入適量茶梗，而茶梗的長度可根據茶類品種和花色不同來決定。

普洱梗比較多是不是不好

普洱梗比較多是不是不好

　　普洱梗比較多是不是不好，很多人都是覺得嫩度越高的普洱茶才越好，喝起來的味道才是比較好的，可是一旦有茶梗，就是比老葉子還要糟糕的表現，下面瞭解普洱梗比較多是不是不好。

　　普洱梗比較多是不是不好1

　　當然不是了，

　　任何一款茶葉或多或少都會有梗，只是多與少的問題，而普洱茶中的茶梗，其內含的香氣物質，氨基酸都要高於嫩葉，而且茶梗中含有豐富的茶多糖、木質素、纖維素以及一定量的茶氨酸，這些物質都屬於水溶性物質、極易溶於水中，成為茶湯有效的組成部分。

　　茶梗中積攢了豐富的營養物質，它可以讓普洱茶更加的耐泡，茶梗可以説是普洱茶中必不可少的組成。

　　茶梗中含有相當數量的香氣物質和內含物質，茶葉在加工過程中，香氣和內含物質從茶梗轉移到芽葉，適當的茶梗就會製造出高香味濃的滋味來。

　　從品飲角度看，帶梗的茶葉在耐泡度和甜潤度方面，會比沒有梗的茶葉更出眾；從後期轉化價值來看，帶梗的茶葉也會比嫩度較高的，有更加濃醇的滋味。

　　通常資深普洱茶友，往往會選擇採摘適中，稍微帶有茶梗出現的普洱茶。

　　普洱梗比較多是不是不好2

　　 一.茶梗能夠讓普洱茶的湯水更甜

　　根據製茶人的研究總結，茶葉在保留葉杆的時候，能夠最大程度的保留住普洱茶的水甜度。其原因是茶梗負責輸送水分，營養，以及光合作用的產物，其所含的糖分遠遠高於一芽一葉和一芽二葉的嫩葉。所以你經常可以拼配茶中看到不少大長梗，這就是為了增加茶葉的甜度。

　　 二.茶梗能夠增加普洱茶中的香味

　　茶葉並不是像大家認為的，芽尖製作出來的茶葉最香。最具有芳香物質的其實是茶梗，因為茶梗含有的芳香物質最多，接下來才是嫩葉中的主脈！喝茶的時候遇到具有蘭香撲面的茶葉中，一定是有茶梗的，並且這些茶梗有可能在採摘的時候就是刻意保留的。

　　 三.茶梗能夠讓普洱茶的後期轉化更加優秀

　　茶梗由於其物理硬度大於嫩葉且其物理結構為圓柱體，所以壓餅的時候因為其的存在就會出現空隙。從而增加了接觸氧氣和水分的面積，促進了普洱茶的後期轉化。

　　但是關於網上炒作的老茶梗，我不做過多評價。畢竟茶無上品，適口為珍。

　　普洱梗比較多是不是不好3

　　茶葉品質好的梗就少？亦或是質量不太好的梗就多？甚至還有人覺得茶梗越多越好，茶梗多就代表茶更耐泡，更香，更能回甘，功效也更為顯著，這也是現在好多人的想法，這些想法自然是沒有對錯之分的，得出此結論的自然有他的依據，今天我們只客觀角度來談談"茶梗"。

　　根據普洱茶（生茶、熟茶）品質特徵的規定，生茶純度分為：4級稍微有梗，6級微梗，8級多梗，10級更多梗，呈逐步增加的趨勢，隨着生茶純度的都高度而增多。熟茶純度為：3級、5級、7級、9級，

　　而熟茶的帶梗數量則呈遞減趨勢，隨着熟茶純度的增高，茶梗的數量就逐步較少。總之，普洱茶的梗在茶葉製作過程中是允許出現的。那麼茶梗存在的意義是什麼呢？茶梗的優點是什麼？

　　《"製茶學"中曾提到過："從試驗結果來看，茶的香氣從第一葉逐漸減少到第三葉，而梗的香氣則是最高的……從化學分析數據來看，就茶葉內含的微量元素而言，尤其是茶氨酸，在茶梗中的含量比嫩葉中的含量高。"從我國的製茶經驗來看：

　　（1）茶梗中含有較多的能轉化為茶香氣的物質，但能轉化為茶滋味的物質較少，所以純梗製茶的品質是高香但滋味淡。

　　（2）茶梗中的大部分物質是具有水溶性的，所以在普洱茶沖泡過程中，茶梗的各種有益物質會傳輸到茶葉當中來。

　　（3）當這些物質轉移到茶葉中時，與茶葉中的有益物質結合，那咱們喝的茶品質有所提高，無論是口感上還是香氣上。

　　由此看來，有茶梗的.茶未必是件壞事，因為茶葉和茶梗在內質上會相互協調，互補，最終都是是我們的茶更好，使人們更加喜歡普洱茶。當然也會有茶梗的劣勢，如果您覺得有茶梗茶就不好喝，那就換個茶，換一個不行那就兩個吧！

　　其實按照行業標準，在生產茶葉的環節中，茶葉的品質在淨度上是有嚴格規範的;

　　什麼樣級別的茶不能有茶梗，而什麼樣的茶又需要保留一定的茶梗。

　　茶葉含梗量只要符合標準，都是正常的;否則，過高、過低，都會對品質造成影響。

　　除了綠茶和一些以芽頭製作的茶之外，大多數的茶，都是帶有茶梗的。

　　綠茶一般來説都是採摘嫩葉，嫩葉中極少有茶梗。而烏龍茶、普洱茶、黑茶的採摘標準中，都是需要較為成熟的鮮葉，所以在這三類茶裏，有茶梗存在是很正常的。

　　 茶梗的大作用

　　“有茶梗”並不是為了中和原料，節省成本這樣一個觀念;其實“茶梗”最重要的一個作用是調和一款茶的風味。

　　茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分;無論是純料，還是拼配，都會保留一定量的茶梗，以達到它獨特的口感。

　　磚茶在加工儲存過程中需要一定的温度、濕度以及氧氣條件才能進行發酵。一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。此外，一定的含梗量更有利於磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。

　　茶梗中還含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高，茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中。

　　茶梗也分老梗和嫩梗。老梗，就是木化嚴重的梗條，説的通俗一點就是細小的木條，鮮葉採摘的時候比較硬，這在粗老茶葉壓制的磚茶中比較常見。

　　由於邊疆少數民族多以高脂肉食為主，粗茶中的纖維素能助其消化，儘管現在生活條件好了，普洱茶用料也越來越嫩了，但還是有一小部分茶友喜愛老梗茶。

平淡的外表下內藏錦繡，茶梗的功效是什麼？

平淡的外表下內藏錦繡，茶梗的功效是什麼？茶梗是什麼？很多人對此會有排斥的心裏。

茶梗是茶的莖部位，是茶葉的組成部分。茶梗和茶葉的主脈是一體的，承當收儲茶葉主要香氣物質的職能，在茶葉加工時，香氣從梗中轉移到葉中，形成更高更濃的香味品質。

茶梗的成分與茶葉基本一樣，梗越嫩其內含物質（浸出物）也越高，與同等嫩度的內含物質（浸出物）接近，只不過成分只是組成比例不一，茶梗中茶多酚較茶葉偏低些，但氨基酸和茶多糖會比茶葉高些，這也是茶梗較茶葉的甜醇度更高的原因，因此茶梗其實也具有茶葉功能。

大多茶葉都含有茶梗，只是多少、粗嫩、明顯不明顯而已吧了。一般茶葉加工都會採用嫩茶葉，因此嫩梗也就不會那麼顯眼，但像一些黑茶選用較粗老茶葉和鐵觀音一樣，這時梗就會顯的特別突出。如普洱茶，一般會採的一芽二葉、三葉，因此在生茶中其實一直都伴隨有茶梗的，這也是普洱茶滋味濃醇的因素之一。但如普洱茶熟茶和鐵觀音由於工藝的原因梗會比較突出，普洱茶握堆發酵過程中很多茶葉會與梗分離，鐵觀音葉要加工成顆粒型，茶梗就會明顯 在後期精加工過程會把梗挑揀出去。

茶梗在普洱茶裏是為了增加耐泡度，增加濃度，有些茶商會説明，價格也不貴。單純的其他的茶梗，有些但湯色不清。茶梗還是先要洗一遍茶，茶當然茶多酚的好處路人皆知，還有提神醒腦。茶梗與茶葉對身體的作用是類似的，就是不能太濃，傷了胃起到反作用。

茶梗的甜醇度高，因此有些企業在加工茶葉時，會特意把茶梗拼配進去，以增加茶葉的滋味甜醇度和醇爽度。

普洱老茶頭功效和作用

今天給各位分享普洱老茶頭功效和作用的知識，其中也會對老茶頭茶的功效與作用進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了收藏本站，現在開始吧！

本文目錄一覽：1、老茶頭的功效與作用2、什麼是普洱茶的“老茶頭”？3、喝老茶頭的好處和壞處4、老茶頭有哪些功效與作用老茶頭的功效與作用老茶頭的功效與作用

老茶頭的功效與作用，對於一般人來説，長喝茶對身體有好處，老茶頭是熟茶，茶性温和，有養胃，暖胃之説。

喝老茶頭沒有什麼危害，那麼老茶頭的功效與作用有什麼呢。

老茶頭的功效與作用1

1、提高免疫力

老茶頭裏面含有紅茶素、皇茶素和茶褐色、維生素等營養物質，這些對免疫系統有非常重要的作用，可以提高機體的免疫力。

經常喝老茶頭的人免疫力更強，所以，身體較為虛弱，經常生病的人，可以通過長期喝老茶頭來提高免疫力。

2、預防血管硬化

隨着年紀的增長，人的血管會慢慢硬化，這對會給我們身體帶來很大的`影響。

而老茶頭裏面的黃酮苷可以防止血管硬化，可以預防心腦血管疾病，非常適合老年人飲用。

中老年人經常喝老茶頭，可以預防老年疾病，讓身體更健康。

3、保護腸胃

老茶頭當中的有益菌羣含量非常多，是在發酵的過程中產生的，喝老茶頭對腸胃不會有刺激作用，還能夠在胃的表面形成一層膜，可以保護胃部，非常適合飲食不規律的現代人喝。

經常喝老茶頭可以起到養胃護胃的功效。

4、對抗心率失常

老茶頭裏面的氨基酸含量有17種之多，其中有8種是人體必需的氨基酸。

其中的二輕楊梅素對心率失常有對抗作用，還可以阻止血小板在體外聚集，預防血栓的形成，可以解暑消炎，還能夠之勞頭痛、咽喉痛、肝炎等病症。

吃老茶頭還可以去除風濕，有強健筋骨的功效。

老茶頭的功效與作用2

1.減肥瘦身

老茶頭能減肥瘦身，它還有個活性酶，能加快人體內多餘脂肪的分解和代謝，並能抑制人體對脂肪的吸收，經常飲用能讓體重明顯減輕，另外人們通過喝老茶頭減肥成功還不容易出現反彈。

2.防止動脈硬化

老茶頭桌含有豐富黃酮苷和維生素p這些物質能直接作用於人類的心血管，它能防止血壓，血脂升高，並能增加血管壁的韌性與彈性，還能提高毛細血管通透性，經常用它泡水喝能預防動脈硬化，也能降低冠心病的發病率。

3.保護胃黏膜

老茶頭是一種經過發酵的熟普洱茶，它含有多種活性酶喝益生菌人們用它泡水喝，以後能在胃黏膜上形成保護層和減少刺激性物質對人類胃腸黏膜的傷害，它能預防緩解胃炎也能降低胃潰瘍的發病率。

4.增強人體免疫力

平時我們用老茶頭泡水喝能增強身體免疫力，因為老茶頭中含有豐富紅茶素和黃茶素以及茶和素，還含有一定數量的維生素c這些物質都能直接被人體免疫系統吸收和利用，它們能增強人體自身免疫功能也能促進人體內抗體再生。

老茶頭的功效與作用3

一、喝普洱茶老茶頭的好處

1、普洱茶茶性較中和、正氣、不寒、不熱、不分四季、老少皆宜、常飲可保安康。

普洱生茶茶氣重、去油膩效果好,但對胃有一定的刺激，適合胃功用較好、身體瘦削、血脂血壓較高的人士飲用；普洱熟茶茶氣温和、光滑細膩、温胃暖胃、通便利尿、瘦身養顏，適合一切人羣飲用。

2、每餐前後都要喝普洱茶，如此便可改善通便，減低便祕所帶來的危害。

普洱茶中含有相當於抑止血壓升高的成份，能中和血脂肪，產生淨血作用，茶中並含有豐厚的葉綠素，依據醫學實驗報導，葉綠素不但能夠阻止體內吸收膽固醇，還能進一步協助消化膽固醇，若能經常飲用，能將動物性脂肪排出體外，增加血液良性循環，促進新陳代謝，使人年輕煥發，精神充分。

二、喝普洱老茶頭的危害

除了在醫療期間、孕期等特殊情況下，一般適量地喝都沒有壞處。

任何食品，都有物極必反的特點。

掌握這個就沒有問題。

至於胖瘦，其實把喝普洱當成每天攝取水的一個途徑，正常飲用沒有危害!

不過切記：體質不同，生茶熟茶要注意！濃淡要注意！

什麼是普洱茶的“老茶頭”？普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。

普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。

普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高鋭持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

普洱茶可分為生茶和熟茶。

普洱老茶頭就是熟茶的一種。

茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最後也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。

普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間會升温，然後茶葉通過自身含有的酶發酵，漫漫變成熟茶。

在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免裏面温度太高把茶給燜焦。

發酵過程中經過反覆不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。

等茶葉發酵完畢後，人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然後放回到茶葉堆裏，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。

一般來講發酵的茶比未經發酵的功效多，而且更適合人們飲用，普洱老茶頭就是一款完全發酵的茶，其主要功效有：

1、熟普洱茶有紅茶素（TR）黃茶素（TF）茶褐素（TB）沒食子酸和維生素C等，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用，所以説普洱茶熟茶對需要提高免疫力的人羣有很大的作用。

2、熟普洱茶裏含有黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質，適合中老年人，茶多酚葉綠素維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（雲南茶產區大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達46-50%）

3、含有豐富有益菌羣的發酵熟普洱茶,在進入人體後不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附着膜，對胃不好的人有保護作用，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。

老茶頭，又名“自然坨”，是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶，相比正常的熟茶，茶頭內含物更加豐富，經濟實惠喝老茶頭。

這要歸功於茶商的功勞變廢為寶了，把過去扔掉或者處理的下腳料吹噓成高尚大，然後竟然還有人買單了，最後衍生出了升級版的碎銀子，這是連正經賣普洱的都不願意推銷的茶，竟然在網上被吹噓得神乎其神，我有一句口頭禪，我做茶葉的底線是普洱茶，天下做茶葉的底線是碎銀子老茶頭小青柑，哪個直播間茶商在賣這些玩意不是黑心就是為了暴利而黑心了。

茶葉在加工過程中結塊除了普洱其實其他茶葉也有，炒制龍井時是壓板壓緊炒制珠茶時是大鍋過潮前面的散青對鍋小鍋幹度不均勻這樣的結塊現象一般需要人工解拆，再重新加工放到低一檔的茶葉裏面，因為解拆後完整性顏色口味都會有變化，茶湯會不清同時茶葉有燜味，另外結塊的茶葉幹度不足，外面幹了裏面不幹保存期短容易變質氧化。

在紅茶發酵時也會出現結塊現象，那是和普洱解塊原理是一樣的，由於翻動不及時和翻動不均勻，被果膠粘到一起，對於廠家來説很簡單，一個字“扔”，畢竟像普洱那樣不要臉靠炒作忽悠的茶種真不多。

茶葉的新工藝新產品的誕生需要不斷的完善和補充論證，現在的普洱茶是變着法子創造新詞彙，只能説他們説很牛的語言大師，而不是茶葉大師，茶葉是喝的食品飲品，食品安全無小事，在他們還在忽悠越陳越好的神話光環下，沒有必要為了裝x而裝x，對於那些落後工藝落後茶種的神茶能遠離就遠離吧。

普洱老茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最後也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。

普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間會升温，然後茶葉通過自身含有的酶發酵，漫漫變成熟茶。

在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免裏面温度太高把茶給燜焦。

發酵過程中經過反覆不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。

等茶葉發酵完畢後，人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然後放回到茶葉堆裏，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。

一、普洱老茶頭挑選與沖泡

挑選顆粒相對鬆散的，那種緊實得像塊石頭的，不喝也罷。

條索要分明，表面要乾淨，香氣要純正，口感要醇和，湯色要通透，滋味要正常，茶頭不是垃圾，存放的好，品質優良，一樣是好東西。

如果手工打散，不是不行，只是損耗太大，粉末太多。

年份長，乾淨的老茶頭快洗一次就行。

新茶頭，建議重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。

有些年份的老茶頭雖然在多次沖泡後並不一定會散開，但至少條索很清晰，發酵程度一目瞭然，如果是看到紅泥狀顏色的葉底，或者湯色極度渾濁，建議不要喝！沖泡後，主要觀察湯色是否明亮通透，是否有雜味異味。

二、收藏與存放方法

1、必須在幹倉陳化

幹倉不會發黴，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。

“茶喜_葉而畏香藥，喜温燥而忌冷濕”。

《茶錄》宋?蔡襄着。

幹倉指茶葉在濕度、温度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。

2、温度不可驟然變化

倉內温度如果過高，温差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內温度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變為熟普，此種情形在香港的茶庫時有發生。

3、避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味。

“喜_葉而畏香藥”。

宋?蔡襄著；“喜清涼而惡蒸鬱。

喜清獨而忌香臭”。

明?聞龍著；“茶性淫，易於染着。

區論腥穢有氣之物。

不得與之近。

即名香亦不宜相襟”。

4、利用竹箬包裝

“茶須築實。

仍用厚箬填緊。

甕口再加以箬。

以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。

這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。

常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質的塑料紙重包，時間一久，就會發出異味，直接破壞了普洱茶品味。

5、注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。

如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速後發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。

故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。

“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。

這就是普洱老茶頭，請大家交流討論。

過去茶頭是被扔掉的，現在因為茶頭的膠質含量高，喝起來比較柔比較順，所以被部分茶友接受了。

再加上一定的炒作，現在老茶頭就變成了一個比較金貴的東西，其實老茶頭就是普洱茶渥堆發酵後在底部的一些結塊狀的茶葉。

放在以前比如説在國營茶廠時代喝普洱茶生不喝簧片，熟不喝茶頭是有這個説法的。

到了如今這個説法就很少有人提了，因為普洱茶和茶頭還是有茶友開始慢慢接受了。

很高興看到這個問題並且作答，歡迎收藏“雲端蜜芽”，與你一起感受一片樹葉的神奇世界。

喜歡喝普洱茶的人都知道，普洱茶越陳越香，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值了增值空間。

要知道什麼是普洱茶的“老茶頭”，就先説説什麼是普洱茶的“茶頭”吧。

普洱茶的“茶頭”是指普洱茶在渥堆發酵的時候結塊而成的茶，與我們平時喝的呈條索狀的普洱茶相比，發酵度在正常的區間內的茶頭內含物更加的豐富，茶湯更加濃厚，更加耐泡，甚至泡到最後茶頭都還是粘稠在一起的。

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普洱熟茶在發酵的過程中，需要經過人工灑水渥堆發酵，然後通過茶葉本身的酶慢慢地變成了熟茶，在這個期間茶葉會分泌果膠，由於果膠這種物質呈粘稠狀，有些茶葉就容易粘在一起，變成一團的疙瘩。

而這些疙瘩會在茶葉發酵完畢之後被人們另外撿出來，放成一堆就成了“疙瘩茶”，也就是“老茶頭”

雖然説普洱老茶有很多的有益成分，經常飲用有助於人體健康，但是在喝的時候有些還是要注意一下：

老茶頭是在製作熟普時，人工渥堆發酵過程中板結成塊的茶，發酵過程中經過反覆不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，有些茶就會黏在一起形成一團一團的疙瘩。

茶頭的形成和果膠酶有關，在高温條件下，果膠酶析出更多，加上翻堆不夠及時，造成發酵的茶葉凝聚成團。

等茶葉發酵完畢後，人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然後放回到茶葉堆裏，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。

老茶頭茶湯更濃，非常耐泡，因為是果膠粘着茶葉的，所以泡開之後，葉底之間還會有粘絲絲的感覺。

但是經常有商家會打着“古樹老茶頭”的旗號賣茶，這就得注意了。

真正高品質的古樹茶用來發酵熟茶的話，茶頭會很少的。

原因是品質古樹很珍貴，控温很嚴謹，翻堆的次數也相對較多，温度不超標，老茶頭就會比較少。

老茶頭時間越長，越耐沖泡，小懂喝過30多泡的老茶頭。

至於是否適宜燜煮，還是要看茶質和年份的。

老茶頭不煮也行，如果沒有煮茶條件，多泡幾次，燜的時間長一點，也是可以。

如果非要煮，一般來説沖泡五六泡之後，就可以煮了。

感恩提問者，普文是原產地經營茶山者，解答您提出的問題。

老茶頭到底是什麼茶？

普文根據熟茶工藝開始給講起，熟茶製作過程我們需要以大葉種曬青毛料再去灑水渥堆發酵，老茶頭就是在這個渥堆發酵中產生，在渥堆發酵中菌羣的產生，產生高温，在高温作用下，原先散的茶條在高濕，高温的情況下經過菌羣的腐蝕，逐步凝結，結塊，這部分就是我們平時所講的老茶頭，也是老茶頭產生的一個過程現象。

一般在熟茶發酵中且翻堆均勻的情況下，能產生10—15之間%的量。

老茶頭的口感

老茶透的口感是根據發酵熟茶的原料，在發酵過程菌羣的好壞，發酵時間的長短等各個細節來決定口感的好壞，首先原料好的情況下，在老堆發酵，菌羣的培育無礙，工序有序進行下，口感是可以的。

老茶頭的口感有好多種，市場常在銷售的有幾種口感。

1.原味

2.糯香

3.樟香（基本後期轉化而來）

4.棗香（基本後期轉化而來）

總之市場上的口感行行色色，需要消費者去判別，總得來説普文個人更建議大家存放普洱生茶，熟茶畢竟經過後續人工發酵，不多做解釋。

真茶君—普文

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普洱老茶頭

茶頭，又名“自然坨”，是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶，相比正常的熟茶，茶頭內含物更加豐富。

普洱熟茶要經過人工灑水渥堆發酵，在熟茶發酵的過程中，會根據需要，對茶葉定期進行翻堆解塊。

發酵中過程中，茶葉會析出果膠，果膠比較粘稠，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩，實在粘的太牢無法解開的就成為了“茶頭”。

老茶頭的口感

曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由於嫩度高，果膠含量高，而渥堆的時候能結成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質和糖份。

老茶頭除了具有普洱熟茶的內質外，茶湯更加醇厚柔滑且甜度更高。

老茶頭口感醇厚、甘甜順滑、極其耐泡，是熟茶中的必喝品之一。

老茶頭的功效

老茶頭也屬於普洱熟茶，在功效上也具有降三高、排濕氣的作用，同時果膠豐富，老茶頭在滋味風味上更加宜人。

普洱茶的老茶頭，是在普洱茶的熟茶生產過程中的產物。

熟茶的生產要將大量的普洱茶生茶（散料）集中堆積起來，在茶葉上灑水，使其茶葉內部產生髮酵的温度。

原本已經破壁的茶葉內部物質在温度及灑水的作用下會滲出流下去，在堆頭的底部就會因為茶多糖產生的果膠，將附近的茶葉粘結在一起，熟茶發酵好以後就會出現這樣的自然陀，被稱為（老茶頭）

因為老茶頭的組成部分大多是茶葉的精華，所以老茶頭是數量極少的精華品！

喝老茶頭的好處和壞處喝老茶頭的好處和壞處

喝老茶頭的好處和壞處，其實老茶頭是普洱茶的一種。

這種茶沖泡以後茶湯色澤深紅，茶香濃郁，而且喝老茶頭可以增強免疫力，而它的壞處是會對腸胃產生不良的影響，下面具體來了解一下喝老茶頭的好處和壞處。

喝老茶頭的好處和壞處1

喝老茶頭的好處

1、增強免疫力

老茶頭是一種經過完全發酵的普洱茶，它還有大量的紅茶素黃茶素以及茶褐素還含有豐富維生素c這些物質都是維持人體健康的重要存在，而且他們對人類免疫系統有十分積極的作用，能促進免疫球蛋白合成也能提高免疫系統功能，對提高人體自身免疫力有很大的好處。

2、預防高血壓

老茶頭中含有豐富維生素p還含有一些鞣酸和茶鹼這些物質都能直接被人類的心血管吸收和利用，它們能防止心血管老化僵化，並能降低血液粘稠度，而它含有的'茶多酚被人體吸收後還能營養心肌穩定心率，在它們的共同作用下，人體血壓就會明顯降低，高血壓的發病率也會隨之下降。

3、保護胃黏膜

老茶頭是一種發酵茶它含有多種益生菌和活性酶，這些物質被人體吸收後能修復受損的胃粘膜並能消除胃部炎症，它能預防緩解胃炎也能讓人類胃潰瘍的症狀很快減輕，平時人們適量喝一些老茶頭能養胃護胃更能提高腸胃消化功能。

喝老茶頭的壞處

老茶頭中含有大量咖啡因和茶鹼，這些物質都能直接作用於人類的神經，會讓人類神經保持興奮狀態，所以讓精神過度亢奮或導致失眠，就成了人們喝老茶頭的常見壞處。

另外老茶頭中含有大量分解酶，人們在服用中藥期間喝老茶頭時還會影響藥效的發揮，會讓中藥治療效果下降，這也是人們喝老茶頭的常見壞處。

喝老茶頭的好處和壞處2

老茶頭的功效與作用

1、提高免疫力

老茶頭裏面含有紅茶素、皇茶素和茶褐色、維生素等營養物質，這些對免疫系統有非常重要的作用，可以提高機體的免疫力。

經常喝老茶頭的人免疫力更強，所以，身體較為虛弱，經常生病的人，可以通過長期喝老茶頭來提高免疫力。

2、預防血管硬化

隨着年紀的增長，人的血管會慢慢硬化，這對會給我們身體帶來很大的影響。

而老茶頭裏面的黃酮苷可以防止血管硬化，可以預防心腦血管疾病，非常適合老年人飲用。

中老年人經常喝老茶頭，可以預防老年疾病，讓身體更健康。

3、保護腸胃

老茶頭當中的有益菌羣含量非常多，是在發酵的過程中產生的，喝老茶頭對腸胃不會有刺激作用，還能夠在胃的表面形成一層膜，可以保護胃部，非常適合飲食不規律的現代人喝。

經常喝老茶頭可以起到養胃護胃的功效。

4、對抗心率失常

老茶頭裏面的氨基酸含量有17種之多，其中有8種是人體必需的氨基酸。

其中的二輕楊梅素對心率失常有對抗作用，還可以阻止血小板在體外聚集，預防血栓的形成，可以解暑消炎，還能夠之勞頭痛、咽喉痛、肝炎等病症。

吃老茶頭還可以去除風濕，有強健筋骨的功效。

老茶頭有哪些功效與作用老茶頭有哪些功效與作用

老茶頭有哪些功效與作用，很多人喜歡喝茶，老茶頭是普洱茶的一種，是普洱熟茶在發酵過程中出現的產物，很多地區人們也喜歡把它叫做疙瘩茶，現在分享老茶頭有哪些功效與作用！

老茶頭有哪些功效與作用1

1、增強人體免疫力

平時人們用老茶頭泡水喝能增強身體免疫力，因為老茶頭中含有豐富紅茶素和黃茶素以及茶和素，還含有一定數量的維生素c這些物質都能直接被人體免疫系統吸收和利用，它們能增強人體自身免疫功能也能促進人體內抗體再生。

2、防止動脈硬化

老茶頭桌含有豐富黃酮苷和維生素p這些物質能直接作用於人類的心血管，它能防止血壓，血脂升高，並能增加血管壁的韌性與彈性，還能提高毛細血管通透性，經常用它泡水喝能預防動脈硬化，也能降低冠心病的發病率。

3、保護胃黏膜

老茶頭是一種經過發酵的熟普洱茶，它含有多種活性酶喝益生菌人們用它泡水喝，以後能在胃黏膜上形成保護層和減少刺激性物質對人類胃腸黏膜的'傷害，它能預防緩解胃炎也能降低胃潰瘍的發病率。

4、減肥瘦身

老茶頭能減肥瘦身，它還有個活性酶，能加快人體內多餘脂肪的分解和代謝，並能抑制人體對脂肪的吸收，經常飲用能讓體重明顯減輕，另外人們通過喝老茶頭減肥成功還不容易出現反彈。

老茶頭的危害

人們正常適量飲用老茶頭對身體並沒有明顯危害。

但人們在空腹狀態下喝老茶頭時，容易出現茶醉會引發心悸，胃部不適和眼花頭暈等多種不良症狀。

人們在晚上睡前喝老茶頭，還能讓精神過度興奮，容易造成失眠，這些都是人們喝老茶頭後可能會出現的危害。

老茶頭有哪些功效與作用2

老茶頭的功效與作用

提升免疫

日常大家使用老茶頭來泡水喝，可以充分吸收來自老茶頭中的豐富茶紅素以及茶黃素，還有不少的茶褐素，維生素C等，這些營養物質具有增強人體自身免疫機能的功效，更可以通過促進體內抗體細胞的再生，起到增強人體抗病能力的作用，身體免受細菌侵襲，自然就越發的健康了。

保護血管

從老茶頭中，我們可以提煉出豐富的黃酮苷以及維生素P、兒茶素等營養物質，這些物質可以充分作用於人體的心臟以及血管之中，還可以同時起到有效預防血壓上升、血脂升高，增強血管內壁韌性與彈性的功效，日常經常性飲用老茶頭的話，還具有有效預防動脈硬化，降低心肌梗塞以及冠心病發病率的作用。

有益腸胃

老茶頭的茶性是屬於較為温和的類型，畢竟老茶頭是一款經過長期發酵的熟普洱茶，在老茶頭中，更含有不少的活性酶以及益生菌，這些營養物質非但不會對人體的腸胃造成過於強烈的刺激感，更加可以附着在人體的腸胃內壁之中，起到保護腸胃黏膜的功效，以及緩解胃炎以及降低腸胃潰瘍等方面的作用。

關於普洱老茶頭功效和作用和老茶頭茶的功效與作用的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。

普洱茶梗功效與作用

普洱茶茶

性温和，暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯，普洱茶的後發酵是一系列酶促氧化和微生物活動複雜的變化過程。肝火旺盛的人易激動或衝動，急躁易怒，適合喝

生普降火氣，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙癢或易長痤瘡的肌膚得到緩解，而且口乾或口苦等等虛火症狀會逐漸消除。在用普洱茶對人血壓心率及腦血流圖的影響

研究中，何國藩、林月蟬等認為飲普洱茶後腦血管的生理狀態和腦血流動力學狀態都發生了變化。數據顯示飲用普洱茶可能具有降脂、改善胰島素抗拒及預防心血管

疾病的效果。由離體實驗及動物實驗的結果，普洱茶抽出物具有明顯的抗氧化活性，清除自由基，

降低LDI不飽和脂肪酸的數量及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推論飲用普洱茶可預防動脈粥狀硬化及心血管疾病的發生。殺死癌細胞作

用強烈。實驗表明，普洱茶具有多種豐富的抗痛微量成分，如Q-胡蘿蔔素，維生素B1,B2,C,E等。在普洱茶飲用過程中所產生的保健效果，其中，咖啡鹼對人體有很多積極作用。望採納

老普洱茶的功效與作用 老普洱茶的食用方式和注意事項

1

保護心血管

老普洱其中有的含有的酵素、脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，長期飲用的話能夠使膽固醇及甘油脂含量有效減少，達到擴張血管、增加血流量的作用，同時對肥胖症也能起到一定緩解作用，所以老普洱茶可以很好的防範心腦血管疾病發生。

2

增強免疫力

老普洱茶富含對生長髮育和新陳代謝所必需的礦物質、維生素、氨基酸等成分，它們作為營養成分和藥理成分作用於人體，可以有效提高人體的免疫力，達到養生健體、延年益壽的功效。

3

保護牙齒

醫藥界研究及臨牀實驗證明，老普洱茶中的茶多酚等生理活性成分都具有殺菌消毒的作用，所以喝了以後能夠殺滅口腔細菌，達到去除口腔異味、保護牙齒健康的作用。

4

護胃養胃

老普洱茶的味道粘稠、甘滑、醇厚，進入人體後不會對腸胃產生刺激，並且還可以對腸胃產生有益的保護層，減少刺激性物質對胃腸道黏膜的損害，所以老普洱茶喝了還能有效預防和緩解多種胃腸道疾病出現。

普洱茶中，茶梗又是怎樣的存在？

普洱茶中的茶梗

現在的普洱茶形狀有很多種，最常見的是餅茶，沱茶、磚茶、散茶，還有一些竹筒茶，團茶，方茶、等等。而這些茶一眼看上去都像沒有茶梗一樣。由於茶梗影響了茶葉的美觀，於是人們往往忽視了茶梗的優點，卻不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對茶葉的品質有多重要。

在喝普洱茶的時候，有些看葉底時，説茶葉的梗比較多。在很多茶友眼中，普洱茶中有茶梗，就意味着茶葉品級低劣，畢竟看一下那些名優綠茶，全是鮮嫩的芽頭。

但是在普洱茶中，茶梗又是怎樣的存在？有多少茶友，對它存在偏見與誤解？

明朝屠隆《茶箋》載：“採茶不必太細，細則芽初萌而味欠足；不必太青，青則茶已老而味欠嫩；須穀雨前後，覓成葉帶微綠而園且厚老為尚。”成熟之葉儘管有些苦澀成分，但整枝內含成分並不比幼嫩的一芽一二葉低，且根據茶學專家的研究，採摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香氣物質、茶多糖，其含量遠大於茶葉中的含量。

普洱茶從採摘開始，它的採摘標準和名優綠茶就是不一樣的，基本是一芽兩葉或一芽三葉，因此即便是上好的普洱茶，也是允許有一定茶梗存在的。

茶梗其實是普洱茶中不可或缺的存在。

茶梗中的維束管，在整個茶葉中擔當着輸送養分和香氣的責任。茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後，與葉片的有效物質結合轉化，普洱茶的香氣才會更顯，滋味才會更濃醇。

除此之外，茶梗本身就含有較高的糖分。成熟葉、莖中所含糖類物質比幼嫩芽葉要高，在拼配一些嫩度較高的普洱茶時，會刻意加入一些梗比較多的原料，按照這種方式製作出來的普洱茶，甜醇度更高，耐泡度也更好。

在普洱茶後期陳化過程中，茶葉中的多糖物質和氨酸物質被逐漸消耗，和茶葉中氧化降解的多酚類物質發生作用，促進普洱茶口感轉化。

茶梗中含有大量的茶多糖、木質素和纖維素，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化、降血糖等作用。

所以説，茶梗的存在，雖然可能“破壞”了普洱茶的整體美感，但是對於普洱茶的現有風味和口感，卻是有積極影響的。

整理丨茶小新

圖片丨網絡

普洱茶尖好還是帶梗的好

普洱茶尖好還是帶梗的好

　　普洱茶尖好還是帶梗的好，有的人看見茶葉裏面有茶梗是會直接丟棄的，但是普洱茶的加工工藝比較特殊，以及大葉種本身的屬性，決定了採摘以一芽二葉，下面看看普洱茶尖好還是帶梗的好。

　　普洱茶尖好還是帶梗的好1

　　不帶茶梗的普洱茶,嫩度比較高,芽頭好看,很受人喜歡。

　　 茶梗是什麼？

　　顧名思義，所謂茶梗，是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。而這裏所謂的“茶梗”，則特指從成品茶上揀下的葉梗，也有人稱茶枝。

　　 關於茶梗的誤區？

　　 根據茶葉有沒有茶梗來判斷茶葉的好壞

　　事實上，在生產茶葉的環節中，茶葉的品質在淨度上是有嚴格規範的，什麼樣級別的茶不能有茶梗，而什麼樣的茶又需要保留一定的茶梗。所以，有沒有茶梗不是辨別普洱質量、原料好壞的區分標準。另外，普洱茶的級別是按照茶葉的老嫩來劃分的，而不是按茶葉的好壞劃分。

　　一般除了綠茶和一些以芽頭製作的茶（比如：白毫銀針、金駿眉）之外，大多數茶都是帶有茶梗的。普洱茶，就是芽尖、茶葉、茶梗一起入茶的。如果只有芽尖，容易發酸，不耐存儲，不耐泡。如果只有芽尖、茶葉，又容易發苦。

　　 普洱茶梗的優點

　　茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，其氨基酸、茶氨酸的含量是比較高的，所以在拼配普洱茶的時候，也會適當的放入茶梗。

　　引用以上資料做點説明（茶學專業教材，陸鬆侯、施兆鵬主編《茶葉審評與檢驗》第三版，第62頁）。不同嫩度鮮葉的主要成分含量，氨基酸含量，在嫩莖裏為5.73，而第一葉才3.11，第四葉只有1.95了，嫩莖裏氨基酸含量之高，是讓人詫異的。

　　都説普洱茶耐泡，泡了七泡之後湯色還是濃厚，殊不知普洱耐泡竟是因為茶梗的關係。

　　茶梗中含有相當數量的芳香物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高，茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

　　 餅茶中壓制一定的茶梗，更有利於後期的轉化

　　其實茶梗的所泡出來的茶湯與普洱茶所泡出來的茶湯是一樣的，普洱茶“陳化”的原理，是茶葉內的茶多酚在一定的温度濕度條件下，與空氣中的氧氣接觸，發生非酶促自動氧化，進而與其它物質聚合，形成黃褐色聚合物，使普洱生茶湯色逐漸加深，直至變為黃褐色的'過程。茶梗在茶餅中可以讓茶餅更充分的和空氣接觸，更有利於後期的轉化。

　　 普洱茶梗的功效

　　 降糖

　　近幾年，糖尿病出現年輕化趨勢，有的患者甚至是10歲以下的兒童。而糖尿病引起的各種併發症對人們的健康造成的危害更是嚴重。因此，我們在日常生活中，要早預防早治療。而普洱茶茶梗的功效有一項就可以降糖，即茶梗食療方法，既簡單易學，又無毒副作用。選用的茶梗為普洱茶茶梗，要求茶樹年齡在70年以上。

　　 安神

　　中醫認為，頭為諸陽之會，精明之府，氣血皆上聚於頭部，頭與全身經絡俞穴緊密相聯。某些芳香性天然植物的揮發成分有祛痰定驚、開竅醒腦、擴張周圍血管的作用，直接作用於頭部，可防病祛邪，平衡氣血，調節陰陽。所以，可利用茶梗做成茶枕頭，不僅有安神保健的作用，而且還可以快速消除疲勞，讓你安然入睡。

　　普洱茶尖好還是帶梗的好2

　　 【普洱茶帶葉梗的好嗎？】

　　@馨藍茶者-豆兒：採摘普洱茶一般以一芽一葉或一芽二葉為標準，很多茶友會忽略葉梗的作用，以為越嫩的芽越好，綠茶是越嫩越好，但對於普洱來説，內含物質最主要的載體是葉片和葉梗，葉梗是儲存香氣物質的最重要載體，香氣的第二來源是嫩葉的主脈，如果是純芽尖製成的茶，香氣略好，水甜，但整體滋味偏淡，在揉捻時細胞壁更容易磨損，

　　內含物質溢出較多，導致沖泡時前兩泡水溶物質析出較多，兩三泡之後則茶味淡的很快，相對而言，有葉梗的茶則沖泡時內含物質比較豐富，而且溢出較慢，能保持較高的耐泡度和甜度。

　　品純芽尖的茶會發現，非常小清新，耐泡度不高，所以對於普洱茶來説，單有芽尖的茶並不算絕對的好茶，葉梗在普洱茶中一樣非常重要，並且在後期存儲中，一二葉茶和茶梗由於內含物質豐富，轉化空間更大，更適宜長期存儲。

　　 【觀念問題】

　　@厚朴茶舍：最近店裏來了好多茶客，大都是來（茶山）旅遊的，順便買點茶葉帶回家自喝或送禮。他們對於普洱茶的好多理論及見解讓人啼笑皆非，糾正他，一萬個不願意還讓你覺得是自作多情。思索再三，是我們跑的太快了，應該慢下來等一等我們的客户。

　　 【消費引導】

　　@墨鏡蕭：談起福建的名茶，並非每位茶客都釐清每一種茶的歸屬，一般人更是頗多淆亂。有的是將鐵觀音誤判作綠茶，有的是以為武夷巖茶全是紅茶。這也不值得大驚小怪，只是瞭解的少，需要我們去引導！

　　 【雨前龍井】

　　@龍井茶文化：雨前龍井，是真正“老茶客”的茶。她是指清明後，穀雨前採的龍井茶嫩芽。雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣温升高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶更鮮濃而耐泡，且價錢較之明前茶要低很多，故深受老茶客的喜愛。

　　普洱茶尖好還是帶梗的好3

　　 普洱茶茶梗的沖泡方式

　　普洱茶是後發酵茶，歷經長時長存放，有人説如果看過普洱茶的製茶過程，你會不敢喝，當然這只是玩笑話，因為通常大家買到的茶大都是存放1年以上的茶，難免會受到灰塵的污染，因此第一步需要洗茶，不但能夠把茶葉洗乾淨，還能去掉茶葉中的濕氣、冷氣還有附着在表面的雜味，也為了喚醒茶葉，實現最佳飲品的狀態。

　　洗茶，也叫醒茶，顧名思義，就是讓沉寂數年的茶葉覺醒。洗茶至少要洗兩遍，沒遍大概3秒，不用浸泡太久，否則容易洗掉茶葉裏的精華。

　　普洱茶歸屬於温性茶，除了有着其它茶類所共有的保健作用外，更有着消暑祛濕、明目清心、幫忙消化的功效。

　　普洱茶還有專門賣茶梗的，下面大家分別而言説如何泡普洱茶梗、煮普洱茶梗。

　　沖洗乾淨後，把茶湯瀝盡，就能夠開始正式沖泡了。重新倒水，沿着碗邊順時針高衝入碗，蓋上蓋子燜3、5秒鐘，就能夠倒出來喝了。這裏沖泡用的水必須用100攝氏度的開水來沖泡，如此以來能夠出茶中較為粗老葉子的香氣，但又不能浸泡太久，容易形成湯濃味苦，影響口感，只要掌握好沖泡的度就能喝到醇厚香郁的普洱茶。

　　根據茶學專家的研究，茶梗中包含大量的氨基酸(茶氨酸)蛋白質質，其佔比遠大於茶葉中的佔比。陳放多年的茶梗，跟茶葉同樣都會轉變成許多人的身體可吸收的營養，例如茶多糖。

　　茶梗沖洗兩遍過後，便開始沖泡。茶梗泡出來的茶湯顏色清亮透明，色澤鮮豔而不濃，陳味明顯;細細嘗來，會感覺到比茶葉還甜，而且甜而不膩，爽口宜人。三五泡之後“陳味”漸息。

　　 普洱茶茶梗的煮飲方式

　　並不是人人都有時長耐着性子品功夫茶，現代都市生活節奏快，普洱茶的茶梗適宜用水煮開，更能把茶梗的香氣和味道出來，如果你身處都市中，又喜愛喝茶，煮上一壺普洱茶茶梗是個非常很好的選擇。

　　煮茶梗的投茶量要比沖泡要少，避免出來的茶湯過濃，但是如果煮得濃了也能夠兑點開水，不影響口感，這也是普洱茶有別於其它茶的特點。按正常程序洗茶後，按茶水比例1:200左右投放入陶製小爐中煮(市面上有一種叫煮茶機的，愛茶的朋友們也能夠能夠嘗試一下。)，注意火不用太大，避免強烈長時長沸騰，以微沸為佳，煮1-3分鐘就可以飲用。

這是普洱茶梗嗎？有什麼功效和作用？

像安溪的烏龍茶梗，鐵觀音也屬於烏龍茶。

茶葉梗可以放到新車或新房子等等地方，因為他可以吸除異味，釋放茶香

也可以用來煮茶葉蛋，味道很好

也可以直接沖泡喝，這就要看個人的口味了

如果把茶葉梗用來泡腳，可以疏通經絡，對身體很好，（先用開水把梗泡開，待水涼些就可以泡了

也可以用來做茶葉枕頭，（把茶葉梗在陽光底下暴曬，再入陰涼處吹，用透氣的布裝上，逢好，然後去超市買枕套，有棉花的那種會比較舒服，再把縫好的茶葉梗放進去就可以了）這樣對睡眠很好哦。追問泡茶喝用什麼好處？？

茶葉帶梗好不好

茶葉帶梗好不好

　　茶葉帶梗好不好，茶葉的種類是有很多種的，而且大部分的茶葉都是帶有梗的，雖然説有一些朋友喜歡根據茶葉有沒梗，來判斷茶葉原料的好壞，下面看看茶葉帶梗好不好。

　　茶葉帶梗好不好1

　　 茶葉帶梗好不好

　　梗在烏龍茶的製作過程中是一個非常關鍵的部分。帶梗與不帶梗製作出的茶葉香味，完全是不一樣。烏龍茶是半發酵，這個發酵度的掌控就是一門很高的學問。發酵的過程，我們叫走水，梗就是能促進走水。茶葉如果走水不好，積青，梗一般都是青灰色的，

　　你包揉過程中很容易破碎，茶葉泡出來也有一股草青味或者是水味。如果走水順暢出來的梗一般都偏向於紅或黯紅，梗的顏色都一樣，不會中間斷節。很次的茶從梗一般都可以判斷出來。

　　如果泡茶帶有梗，一般多少有點苦澀味，所以在挑揀的過程中一般會把這個梗處理乾淨。只是在製作過程中起到作用，在泡的過程中，其實是沒什麼多大用處。有些説會增加香度和甜度是沒有依據的。

　　 茶葉口感的好壞該怎麼辨別

　　1、看外形和湯色：高檔茶葉，條索緊細，鋒苗顯露，含毫量比較多，色澤鮮活；低檔茶葉,條索鬆散，色澤枯褐，缺少光澤。高檔綠茶湯色以嫩綠明亮、杏綠明亮為好。

　　2、聞香氣：沖泡後，高檔茶香氣馥郁、鮮爽持久；中檔茶香高，不持久；低檔茶香氣低。

　　3、品滋味：標準以入口微苦，回味甘甜為最佳。

　　 茶葉的好壞需不需要看葉底

　　茶質好壞，葉底可以看出很多，茶的很多祕密，都藏在葉底裏。生普的鮮活，在葉底，熟普發酵的好壞，在葉底，滇紅髮酵的好壞，也在葉底。茶葉是否鮮嫩，工藝是否得當，都可以在葉底看出。好的茶，葉底是柔軟，彈性的，均勻的。差得茶，葉底可能會碎，會糊，會發酵不均，會纖維化，無彈性，等等，這些既有工藝的問題，也有原料的問題。

　　茶葉帶梗好不好2

　　茶梗是很常見的，除了純芽的茶，幾乎可以在所有的茶中見到茶梗。茶梗無非就是嫩莖，比起芽頭、嫩葉來説，茶梗相對比較老。

　　因此，在人們的固有印象中，茶梗就是老梗子，就是雜物，帶有茶梗的茶是劣質茶，茶梗挑揀出來是專門賣給一些茶樓、飯店用的。

　　不可否認的確是有這樣的現象，不過，茶梗真的有我們想象中這麼差嗎？這幾年，隨着人們對茶梗的認知，甚至有人專門用茶梗煮茶品飲，這到底又是為什麼呢？

　　我們先來看看這張茶葉各部位內含物質成分表格。

　　△單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉

　　茶梗屬於莖的.部位，裏面的維管束負責運送營養成分，因此茶梗中的糖類物質和氨基酸類都顯著高於芽葉。

　　糖類物質能夠增加茶湯甜醇的滋味和稠厚的口感，且茶多糖對人體益處極大；氨基酸類物質不僅是構成了茶湯滋味的鮮爽口感，在加工的過程中，氨基酸的降解還能產生許多香氣物質。

　　所以，茶梗不僅有甜爽的滋味，還有獨特的香氣，適合單獨煮飲，也適合跟茶葉一起沖泡。

　　除了純芽的茶，茶梗可以説是在茶葉中很常見的一種東西。

　　 烏龍茶

　　烏龍茶要製成其特殊高揚的香氣，採摘的原料必須足夠成熟，一般採摘一芽三四葉，並帶有茶梗。製作的過程中，茶梗中的部分有效物質通過維管束運輸到葉片中，搖青時形成的紅梗紅邊，是烏龍茶香氣產生的必要條件。

　　 黑茶

　　黑茶的國家標準是明確規定了含梗量的，例如要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。足夠的茶梗能增加黑茶的甜醇味，還能在壓制時形成空隙，避免壓制太緊而影響透氣性，茶梗的存在利於金花的形成。

　　 白茶

　　白茶中的壽眉，也正是因為原料相對粗老且含有茶梗，品質特徵與白毫銀針/白牡丹截然不同。如果散茶壓成餅，茶梗也利於後期的轉化，形成的老白茶特有的香氣和甜度。

　　因此，帶有茶葉梗並是不劣質茶的表現，適當的茶梗反而能提升茶葉品質，但也不是説茶梗越多越好。我們不必對茶梗“梗梗於懷”，正確的看待就好了。

　　茶葉帶梗好不好3

　　茶葉含梗量只要符合標準，都是正常的。否則，過高、過低，都會對品質造成影響。

　　除了綠茶和一些以芽頭製作的茶（比如：白毫銀針、金駿眉）之外，大多數的茶，都是帶有茶梗的。

　　對於綠茶來説，一般都是採摘嫩葉，嫩葉中極少有茶梗。

　　而烏龍茶、普洱茶、黑茶的採摘標準中，都是需要較為成熟的鮮葉，所以在這三類茶裏，茶梗的存在是很正常的現象。

　　 茶葉中有很多茶梗好嗎?

　　茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配普洱茶的時候，也會適當的放入茶梗。

　　比如大益出品的7592，就拼配了累積了一年多的普洱茶梗，以求它獨特的口感。

　　黑磚茶在加工儲存過程中需要一定的温度、濕度以及氧氣條件才能進行發酵。

　　國家對於黑茶的含梗量有着明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。

　　一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。

　　此外，一定的含梗量更有利於磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。

　　茶梗中還含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高，茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中。

　　 茶梗有什麼功效與作用

　　茶梗的功效主要具有消食解膩，緩解血糖，補充身體能量的作用，同時還可以緩解人體的頭痛。茶梗含有木質素，纖維素以及茶多糖，具有解油膩，促進消化的作用，還可以促進腸道的蠕動，預防便祕的發生。如果有糖尿病，還可以起到輔助降血糖的效果。如果把茶梗做成枕芯，還可以起到緩解頭部疼痛的功效。