怎麼買鐵觀音才不會被坑

1.瞭解鐵觀音的基本知識。 鐵觀音是一種名貴的中國茶，烘焙工藝非常重要。瞭解質量好的鐵觀音的外觀、味道和香氣，可以幫助您避免購買低質量的鐵觀音。

2.選購時選擇可靠的茶葉商家。建議您選擇具有良好聲譽的茶葉商家，商家需提供茶葉的產地、烘焙工藝、質量等相關信息，還要注意商家是否有正規的茶葉認證。

3.要購買名優鐵觀音。 知名品牌的鐵觀音，通常質量更佳，價格也相對較高。如果您想購買高品質的鐵觀音，建議您選擇知名品牌，同時與商家進行溝通確認。

4.挑選鮮葉茶葉。鐵觀音茶葉的新鮮程度對其品質有着決定性的影響。 在挑選鐵觀音時，建議您選擇經過珍藏的、保鮮較好的茶葉。

5.要關注價格。高質量的鐵觀音是價格較高的茶葉，因此如果有非常便宜的鐵觀音出售，可能是低質量或者假冒茶葉。建議您要留意價格是否合理。

6.購買前先試喝。在購買鐵觀音之前，可以先向商家要求試喝一下，看看口感是否符合自己的喜好。

總之，購買鐵觀音需要仔細、謹慎，不要貪圖便宜，而應選擇正規合法的茶葉商家。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鐵觀音的選購技巧

鐵觀音的選購技巧

　　一説起中國綠茶，相信有許多人都會想到鐵觀音吧，下面是我分享的鐵觀音的選購技巧，一起來看一下吧。

　　鐵觀音的品種

　　 正樅鐵觀音

　　使用安溪原始“紅芽歪尾桃”茶種作為製作原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香。

　　 正宗鐵觀音

　　而正宗鐵觀音則使用安溪區域內由原“紅芽歪尾桃”變異出來，以紅心、紅英等品種茶樹為原料，其香型有乳花香、蜜蘭香、青芳香、熟韻香等。

　　 鐵觀音

　　是以鐵觀音茶的特定製法制成，但原料不一定純正，鮮葉不一定來自安溪區域內的鐵觀音茶種，如白樣、白心、薄葉、竹葉等，其香型有花果香、千里香等。茶葉好壞又區別在葉底，條形，色澤，口感，香氣等因素!優質“鐵觀音”茶條捲曲、結實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。

　　鐵觀音的選購技巧

　　 看茶葉的色澤

　　全黑色就肯定是低等鐵觀音;呈赤黑色為中底等鐵觀音;色澤為黑綠色為上等鐵觀音;色澤為油黑青綠色為極品鐵觀音。

　　 聽聲

　　精品茶葉較一般茶葉緊結，葉自沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲清脆者為上，聲啞者次之。

　　 察色

　　湯色金黃，濃豔清澈。茶葉沖泡燕尾服開後葉底肥厚明亮“鐵觀音”茶葉特徵之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

　　 聞香

　　精品“鐵觀音”茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。鐵觀音茶葉香個有不同分淡香，清香，濃香，原味可辨別茶葉好壞。

　　 品韻

　　古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙説。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。茶水是甘苦澀純，而定鐵觀音茶葉的好壞，如果茶水苦澀肯定不是好茶;如果茶水甘甜可以説他是好茶;如果茶水甘純清綠可謂是上好茶。還有，回甘越快回味越久肯定茶越好。

　　 鐵觀音的泡法

　　1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡。

　　2、用蓋子颳去泡沫。

　　3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。

　　4、用公道杯中的.第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

　　5、洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

　　7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

　　8、細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

　　9、注意對於沖泡藝術而言，非常重要的一點是講究理趣並存的程序，講究形神兼備。

　　茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續水、收具。

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怎樣挑選優質鐵觀音

1、看茶幹：新茶的色澤以嫩綠、墨綠為主，並且以色澤翠碧、鮮潤活氣為好；如果幹茶色澤發枯、發暗，那麼代表茶葉內質發生了不同程度的氧化，這樣的鐵觀音往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點，那麼説明這樣的茶葉不是好茶；如果茶葉色澤花雜、顏色深淺反差比較大，説明茶葉中帶有，這樣的茶葉是老茶或是陳茶的概率是非常大的，不宜選購。

2、看茶梗：如果你購買的是毛茶，那麼看茶梗這個環節必不可少的，一般有點質量的鐵觀音毛茶，茶根顏色分3節色，底下部分為深紅色，中間部分為青，最頂端部分顏色為綠色的是佳品。看茶梗最忌諱的就是白色，白色茶更即難喝，也難看。

3、茶幹手感：鐵觀音毛茶也分有清香型，市場上的濃香型，都是經過2次烘焙加工而成的，原茶有明顯的特徵，葉形橢圓，對稱，葉面呈現出波浪面，且隆起來。茶梗也不容易斷，顏色也比較黃。一般較多，顏色不均勻，不清秀、色澤暗黃的毛茶質量差，好的毛茶拿在手上手感要好，不能有輕飄。

4、優質鐵觀音的香氣非常的舒適，沒有任何的異味，如果茶乾的味道有怪味的話，那麼不宜購買，並且以味道清新的購買標準為佳；優質鐵觀音的手感比較滑一下，並且以不刺手為佳。還有真的的鐵觀音喝起來的口感非常的清新淡雅，沒有任何的雜味，如果感覺回味無窮的話，那麼代表茶葉品質是非常好的。

怎樣選購鐵觀音茶

選購鐵觀音茶的方法有觀形、聽聲、察色、聞香。

1、觀形

優質鐵觀音成品茶葉茶條捲曲，肥壯圓結，沉重如鐵，紅芽歪尾桃勻整，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。色澤鮮潤，顯砂綠，紅點鮮明，葉錶帶白霜。

2、聽聲

精品鐵觀音茶葉較一般茶葉肥壯，其中茶圓結，葉身沉重如鐵，取少量茶葉放入蓋碗之中，有“聲清脆為上，聲啞者為次。

3、察色

正品鐵觀音茶葉葉面肥厚、葉面軟嫩，明亮而有光澤，有綠葉紅鑲邊之美。而毛蟹茶葉張頭尾尖，鋸齒深、鋭且向下勾，葉稍薄。本山茶葉色澤黃綠，呈長圓形、顯尖薄，葉面主脈略顯浮白。精品鐵觀音茶葉湯色金黃，濃豔清澈。茶湯沖泡燕尾服開後葉底肥厚明亮。其葉背外曲，具有綢面光澤者為上，湯色暗紅者次之。

4、聞香

精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有餘香”之譽。

鐵觀音的品飲方式及沖泡方法

使用陶製小壺、小盅（小杯），先用沸水燙熱，然後在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，衝以沸水。頭兩道茶水通常會被捨棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦澀之味亦略重，不適合入口。這兩道茶水會被用來温洗茶杯，兩道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水衝入壺中，1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內。

每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10秒即可倒出茶水，以後依次延長5秒，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。礦泉水或純淨水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。

如何選購鐵觀音茶

選購鐵觀音茶的方法包括觀形、聽聲、察色、聞香、品韻、觀葉底等等。

1、觀形

茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表或帶白霜。

2、聽聲

精品鐵觀音茶較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺（或蓋碗），顆粒與茶壺撞擊，可聽見“咚咚”的聲音，其聲清脆為上，聲啞者為次。

3、察色

湯色淡金黃，清澈透亮，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮，，具綢面光澤，此為上，湯色渾濁暗紅或淺淡者次之。

4、聞香

上好的鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，似蘭花香，且馥郁持久，令人心醉神怡。

5、品韻

韻味這個詞本身就耐人尋味。觀音韻跟巖韻一樣，都是難以用語言描述的品茶體會。古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙説。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。

6、觀葉底

經沸水沖泡過的茶葉，稱為“葉底”，俗稱“茶渣”，倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的，均為上品，反之，為次品。

怎麼選好的鐵觀音茶葉 鐵觀音茶葉如何挑選

1、外觀，好的鐵觀音茶條索肥壯圓結（呈蜻蜓頭），色澤砂綠，而劣質茶條索鬆散，色澤鮮綠。

2、香氣，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品，反之為次品茶。

3、湯色，優質鐵觀音湯色橙黃明亮，劣質茶為暗濁。

4、滋味，優質茶滋味醇厚，醇而帶爽，而劣質茶滋味低沉。

鐵觀音茶葉挑選的方法

鐵觀音味道清甜獨特，受到茶葉愛好者的追捧，市面上的鐵觀音魚龍混雜，怎樣挑選鐵觀音茶葉，鐵觀音茶葉挑選的方法，隨着茶葉市場的不斷髮展，市場上的茶葉品質參差不齊，許多茶人喜歡喝鐵觀音茶，那麼，在購買鐵觀音的時候，如何挑選購買好的鐵觀音茶葉呢?其實在市面上有兩種不一樣的鐵觀音，一種是毛茶，而另一種是精製茶，這就要看購買者的要求來進行選擇了。一定要看到最後喔!

　　其實，毛茶和精製茶的區別不大，如何挑選購買好的鐵觀音茶葉着重點並不在於看他是毛茶還是精製茶。因為這兩者的差異區別不大，我們在購買的時候，還是要依據傳統的辨別茶葉好壞的方法來進行辨別。

　　首先要看茶葉的外形，如果鐵觀音的外形捲曲，茶幹比較的沉重，並且色澤新鮮，在硃砂色中還帶點綠，在茶葉的邊緣有紅點，在葉的表面帶有白色的霜。這表明這裏，鐵觀音就是品質比較好的鐵觀音，購買者就可以放心購買了，這是如何挑選購買好的鐵觀音的第一條建議。

　　關於如何挑選購買好的鐵觀音，我們還可以從聲音的方面來辨別，我們可以放少量的'茶葉到容器中，並且晃動容器。如果聽到“鐺鐺”的聲音，就能聽出這聲音是清脆的，還是暗啞的。如果是清脆的就表明這鐵觀音是上乘鐵觀音，如果是暗啞的就是品質比較差的。如果以上兩點建議，你還不能夠確定如何供挑選購買好的鐵觀音，我們還可以進行沖泡，將少量的鐵觀音放入茶壺中，用沸水沖泡。如果湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開以後葉底肥厚明亮，那麼這就是好的鐵觀音，如果湯色暗紅，那麼這裏鐵觀音就是品質較差的。

買鐵觀音需要注意什麼？

您好，

買鐵觀音的時候，可以從以下5部分去鑑定，不要聽推銷員的吹噓，泡一壺試一下就知道了

一、觀外形：從緊結度、勻整度、悦目度來判斷

觀外形：就是觀看幹茶顆粒的結實、緊密程度。越緊結越好，越鬆散越差。平常泡茶時，有的人拿起蓋杯上下搖動，聽茶葉撞擊蓋杯所發出的聲音是否清脆悦耳，就是辨別顆粒緊結程度的一種表現。

勻整度：就是觀看幹茶顆粒大小的均勻整齊程度。越勻整越好，顆粒大小差別越大越差。

悦目度(順眼度)：幹茶表面色澤越翠綠或烏黑髮亮越好，越暗淡失色越差。

二、聞香氣：從清純度、強弱度、持久度來判斷

香氣濃郁持久，帶有蘭花香、生花生仁味、椰子香或者果甜香等，氣息清純，香氣持久的就是上品茶。如果香氣不純、香氣弱、不持久的就是品質較差的茶。

三、看湯色：從金黃度、清澈度、光亮度來判斷

茶湯具備適度的金黃，清澈見底，又光亮奪目就是品質較好的鐵觀音，反之就是品質較差的茶葉。

鐵觀音茶湯

四、品滋味：從爽口度、飽滿度、回甘度來判斷

爽口度：茶湯入口，滋味甘醇爽口，感覺良好，就是好茶;反之就是品質較差的茶葉。

飽滿度：茶湯在口腔裏，要有濃濃的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太澀。如果滋味太淡或者太苦太澀，就不是上品茶，不過這得以沖泡規範為前提。

回甘度：茶湯喝過之後，口腔和喉底會慢慢生津、回甘，回甘效果越明顯的越好，回甘越不明顯的就越差。

五、看葉底：從柔嫩度、肥厚度、發白度來判斷

柔嫩度：茶葉沖泡四遍或者多遍以後，茶渣越向下沉的越好，茶渣越集結的越好，説明嫩度好。如果茶渣鬆散，向上膨脹、拱起的就越差。

肥厚度：茶渣葉片越肥厚的越好，越薄的越差。

發白度：就是茶葉沖泡到最後茶味淡了，不再衝泡時，將杯蓋翻開約2分鐘後，茶渣葉片越發白越好，越暗淡失色的越差。

鐵觀音茶葉肥厚

以上是茶臻選為您提供的回答，如有幫助，望採納

買鐵觀音要注意什麼？

香氣，茶色跟口感判斷，這個茶是鐵觀音的哪個種類。還有就是一定要注意不要買到有“舊味”的茶。

如何挑選好的鐵觀音茶葉？

鐵觀音作為中國十大名茶之一，烏龍茶中的極品，受到了很多茶友們的喜歡，產地在福建安溪縣，形狀整體似蜻蜓頭，茶湯湯色如琥珀色明亮。散發着天然的蘭花香，回甘持久綿長，有着“七泡有餘香”之譽。

正是因為鐵觀音這麼好，市場上喜歡的人又多，所以出現了很多次品，很多茶友對於茶葉來説並不是那麼瞭解，購買的時候很容易被商家給忽悠了，買貴了一點點倒沒什麼所謂，就怕花了錢還買不到好茶葉，這就叫人着實的心痛了。

下面我們就來簡單的説一下，在購買鐵觀音的時候，我們如何來挑選一款好的鐵觀音茶葉。

看顏色

我們來挑選一款茶肯定最先是用看的，鐵觀音新茶顏色比較翠綠，茶料比較飽滿，香氣清新。而時間長的陳茶顏色不會有那麼翠綠，而且茶葉也不會有清香。

聞香氣

鐵觀音茶葉為什麼會有那麼多人喜歡喝，其中很大一部分原因就是他的香，鐵觀音茶葉有一股獨特天然的蘭花香氣。清樣脱俗讓人聞了之後有一種心曠神怡的感覺，就這陣香就是其他或者所不能媲美的地方。而陳茶是不會有這一股強烈的蘭花香味道的。

品滋味

想要知道一款茶葉好不好，最簡單的方法就是喝一口就知道了。好的鐵觀音茶葉，口感厚重，清香怡人，入口回甘持久綿長，不會特別的苦澀，喝完之後都會有脣齒留香的感覺。一般好茶口感都比較好。老茶味道苦澀，且沒有清香的味道，不會有回甘和清香。

記住這幾點最基本的這是選購一款好的鐵觀音茶葉最基礎的幾個因素，其他更細節的東西只能靠自己慢慢的去領悟了。收藏一下文章，以便下次要用的時候隨時能夠找得到。相信只要您牢記以上幾點，肯定會在買茶葉上規避很多問題。

如何挑選購買好的鐵觀音茶葉？

茶友選購鐵觀音茶葉應根據“新、幹、勻、香、淨”和“一看、二聞、三摸、四品”的原則。

“新”是選擇當年採製的鐵觀音茶葉，避免購用“香陳味晦”的隔年陳茶。

“幹”是指選擇含水量低的幹茶葉，用拇指和食指捻捏茶葉時，能將茶葉捏成粉末。若捻不碎而成小片狀的茶葉，則表明茶葉較濕，如濕度大而至黴變，則千萬不能飲用，因黴變茶葉非但香氣全失，更含有毒素。

“勻”是指茶葉的粗細一致，色澤均勻。

“香”是指茶葉的香氣高而純正。可抓一撮茶葉先哈一口熱氣，再置鼻端嗅茶葉的幹香。聞之有板栗香。奶油香或鍋炒香者為好茶。茶葉嗅之香氣低悶，且帶粗老氣者為劣質茶葉（劣質茶葉嗅之還有煙、焦、黴、酸、餿等異味）。

“淨”是指茶葉淨度好，不摻入諸如茶梗、茶籽、毛衣或樹葉、泥沙、草葉、竹絲等雜物。

“看”是看幹茶葉的外觀色澤。

外觀外形，如龍井則扁平、挺直，而碧螺春呈螺旋形捲曲。看芽尖，一般芽尖多，則茶葉相對嫩；茶葉的外形還以條形緊細者為好，粗鬆者為次。

看色澤，質量好的茶則色澤鮮豔，如綠茶呈翠綠色，紅茶則烏潤光澤；色澤枯暗者，多為陳茶或次茶。

“聞”是聞幹茶葉的香氣。茶友可先哈氣、後嗅香。好茶有茶的清香，而次的茶則有異味。一般綠茶有清香，紅茶帶甜香。

“摸”是摸幹茶葉的“身骨”和“幹潮”。

用手掂茶葉的份量（即茶葉“身骨”的輕重），手感重實者，品質好，手感輕者，品質次。

以手感來判斷茶葉的含水量。茶葉捏上去有較脆的“沙沙聲”，用手指捻茶葉能捻成茶末，説明含水量低。

“品”是品嚐沖泡後的茶味。品嚐茶味是否清香幽雅，品茶葉是否鮮爽醇厚、是否耐泡。

花茶的選購：

選擇花茶時，以透出濃、鮮、清、純，花香者為上品。

可取一把花茶放於手中，在鼻端下嗅，聞有濃郁的花香，而茶葉中略有花瓣者，為正宗窨花茶；如只有茶葉香而無花香；茶葉中夾雜的花幹數量又多者，則多半為用窨制過的花幹摻入茶葉中形成的“拌花茶”，這是假冒花茶。

選購花茶還可隨季節的變化作不同的選擇。

春季：春回大地，萬物復甦。可選用香濃醇厚，喝之順氣暖胃的玳玳花茶或清芬幽雅、喝之祛風去濕的珠蘭花茶。

夏季：烈日炎炎、酷暑難擋。可選飲香氣馥郁、鮮爽甘美，喝之潤燥生津的茉莉花茶或香郁甜酸、喝之清暑祛熱的玫瑰花茶。

秋季：秋高氣爽、風寒初起。可選用茶香濃烈、茶葉醇厚，喝之暖胃寬胸、止咳止痰的白蘭花茶。

冬季：北風呼嘯、寒氣襲人。宜選香氣清雅、鮮醇甘爽，喝之温胃平肝、散寒祛瘀的桂花茶。

名茶的選購：

茶葉質量之高低，首先可從香氣上來辨別。

可抓一小撮茶葉湊近鼻端，如嗅之香氣低悶、有粗老氣，必為低質茶葉。反之，質好的高級綠茶，不但外形嫩綠白毫顯露，且嗅之有鮮爽清新之感，或有近似蘭香、板栗香味；好的紅茶嗅之有甜香或焦糖香；上等的烏龍茶則有濃郁的熟桃香味。

從色澤上來講，好的綠茶應“鮮靈油潤”；好的紅茶應“烏潤光澤”；而好的烏龍則“青褐光潤”。

龍井茶：選購龍井茶以新龍井為貴。最好是“明前”（清明前採製），次為雨前（穀雨前採製）。葉形以“扁、平、直、光”，形似碗釘為佳。外觀色澤應鮮綠中帶糙米色，而香氣應鮮活、透澈心肺、經久不散為正宗龍井。

黃山毛峯茶：黃山毛峯茶形細扁、稍捲曲，色呈杏黃、明澈清爽，聞之香氣持久似白蘭。

黃山毛峯幹茶葉芽的芽鋒應顯露，芽毫多者為上品，芽鋒藏匿、芽毫少者質差。

鐵觀音茶：好的鐵觀音茶的外觀除葉色褐綠，邊緣略帶紅色，葉質厚實，“沉如鐵，美如觀音”外，必有浮於葉面似“磨砂”的一層“霜白”，亦稱“沙綠”。

鐵觀音茶常有用“水仙”或“福建烏龍”茶冒充。

購買時可注意：正宗的鐵觀音除表面有沙綠外，還應手感沉重，聞之有天然花果香。而假鐵觀音的手感重量則輕。正宗鐵觀音的芽葉緊結捲曲，側視似蓮坐或腰果，而假鐵觀音則質薄鬆散。

武夷巖茶：武夷巖茶上品者色澤油潤，部分葉面呈蛙皮小點。香氣則馥郁清遠。

壽眉茶：上品壽眉茶形如峨眉，條索齊整一致而緊結，而香氣也鮮活。鬆散、凌亂、參差不齊者則質差