泡木耳不能超過多長時間

1. 過長髮泡會污染：木耳泡發時間過長容易被細菌、黴菌污染，產生有害物質。

2. 夏季易發黴：夏季氣温高，天氣熱，木耳泡在水裏容易發黴。

3. 浸泡2小時為宜：通常用涼水浸泡2小時，取下木耳根部，再用涼水沖洗數次，直至木耳表面無泥沙。