怎樣醃製冬菜

冬菜的醃製方法：

主料：食鹽400克、菜花1200克、白菜1600克；

輔料：大蒜10克；

步驟：

1、將菜花和白菜洗淨晾乾水備用；

2、把所有晾乾水份的菜切成丁狀，先灑上鹽200克的鹽，用筷子拌勻；

3、將蒜去皮後切粒，再灑上剩餘的200克鹽；

4、把所有材料再次拌勻後即可裝罐。

注意：罐子一定要先消毒，晾乾水才可裝菜。