教會你正宗家常菜宮保雞丁怎麼做 知經驗 綜合知識 6.84K 大中小設置文字大小 1、雞肉切丁2、花生米冷油炸熟3、調汁4、炸辣椒、花椒5、雞丁胡蘿蔔6、調味出鍋 1. 雞肉切成丁,用少許精鹽、料酒、濕澱粉漿上。 2. 花生米洗淨後,控淨水分,冷油下鍋炸熟撈出。 3. 乾紅辣椒切小段,再用白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、雞精和水澱粉兑汁待用。 4. 鍋中放少許油,把乾紅辣椒、花椒入鍋稍炸,待呈深紅色,出香味時,撈出來不要。 5. 雞丁胡蘿蔔丁下鍋炒散,葱薑蒜下鍋稍炒。 6. 烹入兑好的調味汁,炒熟,花生米放入炒勻即可。 TAG標籤:正宗 教會 家常菜 宮保雞 #