黃瓜能做什麼菜

黃瓜可做成涼拌黃瓜、黃瓜炒雞蛋、黃瓜皮蛋湯等。

以黃瓜炒雞蛋為例，共分為3步，以下是製作黃瓜炒雞蛋的詳細步驟： 操作/步驟

1、黃瓜切片，加鹽醃製

黃瓜洗淨切片，加鹽拌勻醃5分鐘，再擠幹水分。

2、將雞蛋炒熟盛出

雞蛋磕入碗中，加料酒打成蛋液，下鍋炒熟盛出。

3、加入調料，炒勻出鍋

鍋留底油下入薑絲爆香，放入黃瓜片、豉油翻炒1分鐘，再倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

END 總結：以上就是關於黃瓜能做什麼菜的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

黃瓜可以做：拍黃瓜、來自黃瓜炒蛋、黃瓜爆肉丁、黃瓜拌雞蛋、涼拌黃瓜、蓑衣黃瓜、醬黃瓜、木洱拍黃瓜、黃瓜火腿豆皮、鳳梨黃瓜涼拌芙蓉、淬釀杏鮑菇黃瓜片、柴魚淺漬小黃瓜等等。

黃瓜（學名：CucumissativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。

莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。

卷鬚細。

葉柄稍粗糙，有糙單金討此普硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，肥擔名商律有齒。

雌雄同株。

雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。

雌花：單生或稀簇生；花梗粗哪審萬屬當壓壯，被柔毛；子房粗糙。

果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。

種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。

花果期夏季。

其他比較有用的內容推薦2：

1、涼拌黃瓜；小黃瓜洗淨。

薑切片。

放入碗中碼好。

（也可放其他喜歡的蔬菜如胡蘿蔔等拉價給望眾響）

2、醬油，大料，桂皮放鍋中，燒開，放涼，澆黃瓜上。

3、另鍋中加油屬，放入花來自椒，辣椒，炒香，澆黃瓜上。

醃製24小時即可食。

4、黃瓜（學名：CucumissativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。

莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。

卷鬚細。

葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形。

黃瓜的做法大全家常菜做法 黃瓜如何做好吃

1、脆黃瓜

食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺。

做法：黃瓜、甜椒洗淨、切丁，放入小盆內，撒少許精鹽醃漬30分鐘、控水；倒入少許陳醋、白糖、香油、兩勺自制紅油，拌均勻即可。

2、小炒黃瓜片

食材：黃瓜300g、油適量、乾紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。

做法：黃瓜洗淨、切薄片、用少許精鹽醃漬20分鐘；大蒜切薄片；紅椒去籽切段備用；鍋裏放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香！放入辣椒段、大蒜片炒香；倒入控淨水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。

3、醬爆肉丁

食材：裏脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麪醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g。

做法：黃瓜、裏脊肉分別切丁、放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘；鍋裏放油燒至7成熱，沿鍋邊放入裏脊肉丁炒散至變色斷生盛出備用；大火加熱鍋裏剩餘的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用；鍋裏留一點底油，中火放入甜麪醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖、適量清水翻炒均勻；放入炒好的裏脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻後，淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

黃瓜做法大全 菜譜

首先，涼拌黃瓜冰鮮黃瓜是大家最喜歡的吃法。喜歡吃素的人可以選擇黃瓜拌素菜。將黃瓜切片或切成滾刀塊，加入醬油、醋、大蒜粉、薑末和芝麻醬。非常好吃。如果你喜歡吃肉，可以選擇豬耳朵黃瓜沙拉，這是一種經典的沙拉，調料和素菜的一樣。喜歡辣椒的話可以放點辣椒油。

二、黃瓜炒雞蛋黃瓜炒雞蛋是很多人喜歡吃的一道菜。黃瓜切片，雞蛋提前炒好，鍋裏倒油放點蒜，然後放入黃瓜翻炒，翻幾下，放入雞蛋，加入適量的鹽和醬油，然後出鍋。這道菜和西紅柿炒雞蛋一樣，只是黃瓜炒雞蛋更清爽清淡。

三、黃瓜炒肉除了炒雞蛋，黃瓜也可以用來炒肉。把肉切成絲，黃瓜切成條，先把肉炒熟，加入各種調料把肉絲炒熟，再加入黃瓜條炒熟，最後加鹽調味。這道菜很清爽不油膩，清爽的黃瓜有助於擺脱油膩的肉，所以很好吃。

第四，脆黃瓜脆皮黃瓜是一種醃製黃瓜的方法。要做脆黃瓜，一般要把醬煮開。將大料、花椒、八角、幹辣椒放入油鍋中翻炒，然後加水，放入糖、鹽、生抽、老抽等調料，燒開，再放入事先用鹽醃製的黃瓜條。一般醃製幾天就可以吃了。脆皮黃瓜最適合食慾不佳的夏天。

如果你也喜歡吃黃瓜，請留言分享你喜歡的黃瓜做法。

黃瓜的做法大全家常菜做法

黃瓜的做法大全家常菜做法有黃瓜炒雞蛋、青瓜拌豆乾、脆炒黃瓜條、黃瓜炒蝦仁、涼拌黃瓜、蓑 衣黃瓜、黃瓜炒肉片、花生米涼拌黃瓜、醬黃瓜、胡蘿蔔黃瓜炒肉片、海蜇拌黃瓜。涼拌黃瓜肉片，以下為涼拌黃瓜做法：

主料：黃瓜2根。

輔料：姜5克、葱1根、蒜5克、食鹽1/2茶匙、辣椒油2茶匙、醋1茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、生抽3茶匙、味精1/4茶匙。

步驟：

1、準備食材：黃瓜、姜葱蒜。

2、黃瓜去皮，洗淨。

3、黃瓜切條，放少許食鹽醃製。

4、姜蒜切末，葱切葱花。

5、放入辣椒油、花椒粉、白糖、醋、生抽、香油、味精拌勻。

6、調好的醬汁倒入黃瓜中，拌勻即可。

黃瓜可以做什麼菜

1、黃瓜炒蝦皮把黃瓜跟蝦皮一起炒的話，是相當可口美味的，首先要準備好適量的黃瓜和適量的蝦皮，要確保黃瓜和蝦皮的新鮮，再準備適量的調味品，比如葱蒜姜以及適量的食用鹽和醬油，適量的植物油。先把黃瓜清洗乾淨後把兩頭切掉，然後1200半再把它切成薄片備用，將蝦皮在水中泡一下，清洗乾淨後放入碗中把水瀝乾。把鍋中放入適量的食用油燒熱後將調味品放進去炸一下，然後把黃瓜和蝦皮一起放進去進行翻炒，炒香後就可以出鍋食用了，這道菜非常可口，而且能夠讓人的食慾倍增。2、黃瓜炒肉做這道菜首先要準備好半斤瘦豬肉和一條黃瓜以及適量的食用油，和適量的鹽，味精，料酒，葱蒜末。做法是這樣的，先把黃瓜清洗乾淨後切成小丁狀，再加入一些鹽進行攪拌，讓它醃製大概在30分鐘左右後，把其中的水分瀝乾，然後把瘦豬肉切成肉丁，清洗乾淨，鍋中加入適量的食用油用大火加熱後，把準備好的這些食材放進去爆炒，炒香後窗盤上桌食用。黃瓜炒肉非常的清香，而且色澤非常豔麗，吃起來的風味非常獨特。3、黃瓜做法注意不管是把黃瓜炒蝦皮，還是把黃瓜炒肉，都應該要注意將黃瓜徹底的清洗乾淨皮，儘量不要消除，因為它的皮上面含有很多的營養素，如果把皮靴除的話不僅影響口味，而且會丟失很多營養，除了把黃瓜炒蝦皮或者炒肉以外，還可以炒很多東西，比如和雞蛋也可以同時炒，味道也是非常不錯的。

黃瓜可以做哪些食品

涼拌黃瓜：黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，還可以美容養顏哦。

番茄黃瓜蛋湯：是一款湯類菜品，主要材料是番茄，黃瓜，雞蛋。營養豐富，口感細膩。

爆炒黃瓜：味道鮮美，健脾開胃，還具有美容養顏的功效。老少皆宜，製作簡單。營養非常高，快來試着做一做吧。

涼拌皮蛋黃瓜：是一道傳統名菜，常見的涼拌菜，家常菜，具特殊風味，能促進食慾。是一個非常好吃、好看的美味哦。

醃黃瓜：是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，具有降血脂的作用哦。

黃瓜卷：主要材料就是黃瓜和瘦肉絲，製作很簡單，是夏季清涼解暑的一道佳餚。大眾口味，簡單易做，非常適合廚房小白哦。

黃瓜和什麼拌涼菜好吃

黃瓜和什麼拌涼菜好吃

黃瓜和什麼拌涼菜好吃，黃瓜是一種很常見的蔬菜，黃瓜有“平民蔬菜”之稱，適當吃黃瓜可以為健康帶來不少的好處，很多人喜歡吃涼拌黃瓜，那麼黃瓜和什麼拌涼菜好吃

黃瓜和什麼拌涼菜好吃1

黃瓜可以拌木耳、拌豆皮，都是可以的

黃瓜花生拌幹豆腐

材料：黃瓜3根、幹豆腐3張、花生米一小碗、香菜2棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、老陳醋1湯匙、生抽2湯匙、做法：

準備好所需材料，黃瓜洗淨，香菜擇洗乾淨，黃瓜洗好後放在冰箱裏冷藏1-2個小時，吃着更爽口，如果胃不好，怕涼的人省略這一步。

鍋加水燒開，下入幹豆腐焯水1-2分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水分

將幹豆腐撕成塊，香菜切小段，大蒜切末，大蒜在這道涼拌菜裏是不可缺少的調料，起到提味的作用，吃大蒜還有殺菌的作用

鍋內加入少許油，涼油下入花生米，用小火將花生米炒熟，盛出待用。

將黃瓜放在菜板上，用刀背將黃瓜拍裂，在刀在中間劃一刀，再斜刀把黃瓜切成段，拍的目的是為了使黃瓜充分的破裂，這樣做在拌制時候可以更好的入味。

將黃瓜和豆皮放在盆內，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、鹽、白糖、米醋、陳醋、生抽，快速翻拌均勻，放入花生米，翻拌均勻，盛出裝盤即可，這道涼拌菜拌好後的口味是酸甜，微辣微鹹的口味，不要拌鹹了。

涼拌黃瓜木耳

主料：黑木耳1盒，黃瓜1根

輔料：香油3滴，蒜3瓣，醋2茶匙，食鹽3克

1、準備木耳、蒜、黃瓜

2、開水煮一下木耳

3、煮熟後撈出立刻過涼水

4、黃瓜拍下切塊，蒜拍一下切碎

5、把過了涼水的木耳撈出放在黃瓜碗裏，加入蒜

6、加入食鹽、醋、香油、味精，攪拌均勻即可

烹飪技巧：

木耳煮完後立刻過涼水，會有脆脆的感覺。

黃瓜和什麼拌涼菜好吃2

一、黃瓜和什麼搭配最好

1、黃瓜搭配木耳。

黃瓜搭配木耳排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。

木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。

2、黃瓜搭配豆腐

黃瓜搭配豆腐解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。

豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

二、黃瓜和什麼不能一起吃

1、黃瓜、花生搭配

黃瓜、花生搭配易引起腹瀉。黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。

其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。是的，對於那些腸胃功能超好的'人來説可能沒有關係，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配

黃瓜與辣椒、芹菜搭配Vc被破壞。黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多

這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

黃瓜和什麼拌涼菜好吃3

黃瓜的食譜

1、清炒黃瓜木耳

做法：先用水將幹木耳泡開，撕成小塊。將青瓜切成小塊，加油加蒜米爆炒就行，可以加點菜椒配色。

功效：木耳和黃瓜都是排毒減肥的能手，二者同吃可達到更好的減肥目的，還能滋補強身，平衡身體營養。

2、黃瓜拌豆腐

做法：豆腐切成小塊，黃瓜洗淨切絲。燒開水將豆腐焯一分鐘撈出，加上黃瓜加拌料即完成。

功效：豆腐和黃瓜一起吃，能解毒消炎、潤燥平胃。常吃這兩味食物能清熱利尿，解毒消炎，非常的適合夏天。

既然有最佳搭配，肯定就有不好的搭配，黃瓜和西紅柿、花生就不能一起吃。因為黃瓜含有維生素C分解酶，而西紅柿正是富含維生素C的食物，搭配一起吃會影響營養物質的吸收。而花生油脂高，黃瓜屬於寒涼食物，兩者一起吃容易拉肚子，腸胃不好的人不要這麼吃。

黃瓜面膜的功效

1、補水

黃瓜最大的美容功效就是強補水，特別是進入冬季以來，我們的肌膚容易乾燥缺水。如果每天清潔好肌膚之後，敷上黃瓜切片，那不僅能夠為肌膚補充水分，還可以美白肌膚喲！

2、控油

雖然已經進入冬季了，有屬於油性肌膚的MM，臉部油脂分泌還是比較多，因此也還需要適當的控油！每天只依靠用洗面乳潔面是達不到控油的目的喲，因此潔面後用黃瓜薄片敷在臉上，大約3分鐘之後取下來。堅持使用的話，能夠解決臉部出油多的問題喲！

3、美白

經過夏天的紫外線摧殘，很多MM的臉上黑一塊白一塊，及時到了冬季臉部的肌膚還是沒有變白。如果堅持每天用黃瓜切片來敷臉，那麼一星期過後，你就會驚喜的發現肌膚變潔白嬌嫩了唷！

4、除細紋

由於黃瓜中含有豐富的黃瓜酶，能夠促進人體的新陳代謝。用黃瓜切片敷臉的話可以舒展臉上的皺紋以及滋潤肌膚。如果用黃瓜來敷臉可以完全祛除臉上的小細紋或者假性細紋，讓你擁有緊緻光滑的肌膚，重拾年輕！

5、祛斑

黃瓜能夠攝取我們身體裏多餘的熱量，用黃瓜切片來敷臉的話能夠平衡我們肌膚的温度，促進肌膚排出毛孔中的污垢，有助於我們祛斑，讓肌膚變得白皙水潤。

黃瓜吃法大全美食天下

第一款【油酥黃瓜】

準備食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、乾紅辣椒、薑絲。

具體做法：

1、 黃瓜清洗乾淨後，用刀切成指形條狀；幹辣椒切成段；姜切成絲備用。

2、 切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽醃澤20分鐘。

3、 醃好後再用清水清洗乾淨後碼入盤子中。

4、 鍋中倒入花椒油，放入幹辣椒和薑絲燒出香味，然後澆在碼好的黃瓜條上。

5、 再加入白糖和白醋調味，拌勻後裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。

第二款【三味黃瓜】

準備食材：黃瓜250克，辣椒4個，香醋適量，食鹽5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，薑絲10克。

具體做法：

1、 黃瓜清洗乾淨後，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然後放入開水中打一個滾撈出瀝乾水分。

2、 辣椒清洗乾淨後切成絲狀。辣椒切好後和黃瓜段一起碼入盤子中。

3、 鍋中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然後再加入生抽、香醋、白糖調成味汁。

4、 將調好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且製作方便。

第三款【翠玉黃瓜】

準備食材：小黃瓜800克，蝦米50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。

具體做法：

1、 蝦米沖洗乾淨，瀝乾水分；大蒜切末；紅辣椒去籽後切成絲狀；小黃瓜清洗乾淨後像削蘋果皮一樣轉圈將黃瓜皮削出（當然要削的厚些），瓜瓤除去不用。

2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香後熄火。然後澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調味並翻拌均勻。

3、 最後淋上香油拌勻，放置大約2個小時，食材入味後即可食用。

第四款【油潑黃瓜】

準備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，葱半顆，辣椒2個，薑絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。

具體做法：

1、 黃瓜清洗乾淨後，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗乾淨後，切成絲狀備用。

2、 鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色後撈出。

3、 鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味後，撈出不用。然後放入葱姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調成味汁。

4、 最後將調好的味汁澆在黃瓜段上即成。

黃瓜能和哪些配什麼菜最好？

你好，黃瓜有好多種做法，這裏與分享兩種做法。rn一、木耳炒黃瓜：rn 木耳炒黃瓜是一道做法簡單，但是營養價值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以長壽啊，年輕的女士吃了還可以美容養顏。rn 做木耳炒黃瓜準備好主料泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有葱、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水澱粉、香油。rn 首先，將黃瓜去皮，去皮時要注意不要颳得太深，去完皮後，把黃瓜籽去淨。黃瓜籽去淨後，切成小段備用。rn 下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什麼要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴我們用手撕，木耳在炒的時候更容易入味。rn 木耳撕好後就開始下鍋炒了。rn 炒之前先燒開水加入鹽，然後把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鐘，這樣焯過一遍後，黃瓜會更脆口。rn 起鍋燒油，油熱後放入葱薑蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這裏把炒過後的葱薑蒜撈出，在家裏當然是不用這樣做了。然後把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下後加入少許水澱粉，出鍋前放入少許香油即可。rn 二、蝦米炒黃瓜：rn 主料： 黃瓜六兩、蝦米五錢 rn 輔料：葱末一錢、薑末一錢、精鹽八分、食油七錢 rn 製作： rn 1)將蝦米洗去灰塵放入小碗裏，加開水少許(水與蝦米平)浸泡； rn 2)黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗淨，切成一寸長、三分寬的長條塊； rn 3)鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下葱、薑末炒幾下，加入蝦米略炒後，放黃瓜、精鹽，炒一分鐘左右即成。

黃瓜可以炒什麼菜

黃瓜可以炒木耳，胡蘿蔔，做法如下：

用料：豬肉100g、小黃瓜2根、木耳適量、胡蘿蔔1小段、雞蛋3個、姜1片、葱1段、醬油1湯匙、家樂雞粉少許、鹽適量、料酒（醃肉）少許、生抽（醃肉）1/2湯匙、澱粉（醃肉）1/2湯匙、家樂雞粉（醃肉）1小勺、植物油（醃肉）1/2湯匙。

步驟：

1、豬肉洗淨切片。

2、調入料酒、生抽、澱粉、家樂雞粉和植物油，抓勻醃製20分鐘左右。

3、提前泡發好的木耳洗淨撕小朵。

4、胡蘿蔔和黃瓜分別切片。

5、葱切斜段，姜切絲。

6、雞蛋打入碗中打散。

7、熱鍋熱油，倒入醃好的肉片翻炒至熟，顏色變白盛出備用。

8、炒鍋倒入適量植物油，爆香葱段和薑絲。

9、放入黃瓜片和炒好的肉片，調入醬油、雞粉和適量薄薄的水澱粉稍微炒一會兒。

10、放入雞蛋塊，調入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

11、成品。

黃瓜炒什麼菜好吃家常

黃瓜適合和哪些食物一起炒

黃瓜是生活中比較常見的蔬菜，很多人都是把黃瓜涼拌着吃，其實黃瓜是可以搭配其他蔬菜或者肉類炒着吃的，而且味道也是不錯的，那麼黃瓜配什麼炒好吃呢？

黃瓜配瘦肉、香腸、大蒜、白玉菇等炒好吃，吃起來是非常有營養的。下面給大家説一下黃瓜炒瘦肉的做法，如下：

首先準備食材：瘦肉300克、黃瓜500克、葱白少許、姜少許、料酒少許、甜麪醬少許、蠔油少許、生抽少許

黃瓜炒瘦肉做法：把準備好的兩條黃瓜洗乾淨，切好先裝入盤子裏備用。瘦肉拿出解凍好洗乾淨，切成片，葱白和姜切好，備用。熱鍋放油，把瘦肉放入鍋裏用大火翻炒幹水分，放少許料酒再炒幾下。瘦肉炒斷生後，放入姜和葱炒出香味。姜和葱炒幾下之後，立刻倒入黃瓜和瘦肉一起翻炒兩分鐘。黃瓜炒熟後，放入少許生抽、蠔油、五香粉、甜麪醬翻炒入味關火，這樣黃瓜炒瘦肉就做好了。

黃瓜配瘦肉、香腸、大蒜、白玉菇等炒都是比較好吃的，而且吃起來有營養。