過年炸藕盒有什麼寓意
過年炸藕盒的寓意是和和美美、笑口常開。
藕盒的“盒”諧音“和”，因此被賦予家庭和美的寓意。
此外，藕盒是將藕片不完全切開而成的藕夾，中夾葱姜肉餡，形狀為開口狀，因此也有着笑口常開的寓意，寄託了人們新年幸福生活的憧憬。
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過年炸藕盒的寓意是祝福來年事事順利、平安幸福。
炸藕盒在中國傳統文化中被視為一道重要的年菜之一，其中的藕寓意着吉祥和吉利，而盒子形狀象徵着團圓和完整。
因此，炸藕盒象徵着家庭團聚、福壽安康和美好祝福。
通過食用炸藕盒，人們表達對新年的期望，希望在新的一年中，家人和親人都能團結一致，共同迎接幸福與繁榮。
過年炸藕盒的寓意是和和美美、笑口常開。
藕盒的“盒”諧音“和”，因此被賦予家庭和美的寓意。
此外，藕盒是將藕片不完全切開而成的藕夾，中夾葱姜肉餡，形狀為開口狀，因此也有着笑口常開的寓意，寄託了人們新年幸福生活的憧憬。
職場説的炸藕荷是什麼意思
炸藕盒網絡用語，寓意是和和美美、笑口常開。藕盒的“盒”諧音“和”，因此被賦予家庭和美的寓意。
春節吃炸藕盒的來歷
藕盒在很多人兒時的記憶裏是過年才能吃到的美味食品，它酥脆可口，鮮香美味。現如今，這道美味已成為家家户户餐桌上的家常菜。
據瞭解，炸藕盒是山東部分地區的傳統特色小吃，味道香酥嫩爽，適於家庭烹飪，沒有固定風格。將藕去皮切片，每兩片不完全切開而成一藕夾，中夾葱姜肉餡。而後掛一些麪粉糊，過油之後即成。
炸藕盒是取同音字“和和美美”之意。藕有氣孔，7孔、9孔或11孔，藉此人們引申為吃藕開心竅，愛吃藕的人聰明。藕夾的發明，民間即基於此。某廚師之子性憨，喜葷厭素，連藕也不吃，廚師就在兩片藕裏夾肉，外糊以麪漿，油鍋裏炸得酥黃亮眼，兒子百吃不厭，後來果然聰慧過人，讀書上進，中秀才。這樣，藕夾便在四鄉八鎮傳開了。
春節的菜譜及寓意
春節的菜譜有白切雞、清蒸魚、白灼蝦、蝦仁豆腐蒸雞蛋、酥炸藕盒、山楂排骨、筍乾燒鴨、泡椒牛肉、荷塘小炒等。
1、白切雞。
雞排在首位，雞同“吉”，過年吃雞，寓意“吉祥”，就為了圖個大吉大利！雞也同“祭”，大年三十當天，很多地方都有祭祖的習俗，而祭拜祖先的供品，雞是必不可少的，所以過年基本上家家户户都要吃雞！
2、清蒸魚。
魚諧音同“餘”，過年吃魚，寓意年年有餘，代表着人們對新一年的期望，希望來年賺得多、存得我，能有盈餘。
3、白灼蝦。
粵語説蝦同“哈”，寓意吃了“笑哈哈”，希望新的一年全家人每天都能夠開開心心、健康幸福！
4、蝦仁豆腐蒸雞蛋。
這道菜滑滑嫩嫩的，老少皆宜，圓形的擺盤顏值也高，過年吃很合適。
5、酥炸藕盒。
蓮藕切成圓形，象徵着團團圓圓；切藕時有着長長的絲線連着，也象徵在外地工作的子女與父母的相互牽掛，寓意也很吉祥。
小年吃藕是哪裏的習俗呢
小年一般是在臘月二十三。小年是我國漢族傳統節日，也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節、祭灶、在不同的地方日期不同，在農曆臘月二十三或二十四(四川和貴州等部分地區臘月三十為小年，正月十五為大年)。小年被視為過年的開端。
小年吃藕是湖北省嘉魚縣和山東菏澤的習俗。順便在介紹兩個小年其他的吃習俗，下面就跟我一起看看吧:
一、💕小年吃藕習俗💕
🌷🌹小年吃藕習俗之一：藕夾子 🌹🌷
嘉魚藕夾子是湖北省嘉魚縣的漢族傳統名吃，藕是“偶”的諧音，偶即成雙作對，合即和合如意，夾子是“有子”的一種説法，寓意很吉祥。上年紀的老年人則戲稱藕夾子為“銀洋錢”，是因為藕夾子外形圓中有孔，形狀很象古時的錢幣。出鍋的藕夾子色澤金黃，吃起來鹹淡適中油而不膩、酥脆可口藕香濃郁。逢年過節，每家都要做上一籃子藕夾子，除自家食用外還饋贈親朋好友，成為一道聞名遐邇的傳統特色菜餚。藕夾子有一個美麗的傳説對我們啟發頗深。
傳説古時有一藕農靠長藕、賣熟藕為生，儘管他終年辛勤勞動，一年下來所剩無幾，只能勉強餬口度日。他想改變窮困，連做夢都在想怎樣富起來。有一天，他勞累困了，隨手在藕堆旁鋪上幾張 荷葉就睡着了。夢鄉中，一個白髮老人飄飄然然向他走來，老人和藹地對他説：你呀，守着金山卻富不起來。藕農問老人此話怎講，老人説着隨手拿起一支藕，右手一揮以手當刀，一片片厚薄均勻的藕片從老人手邊滑落，藕片掉在地頓時變成一堆光閃閃的金錢。藕農看呆了，他捧起一捧金錢，誰知金錢到了他手裏又變成了藕片，藕農問老人這是怎麼一回事，老人説金錢不是容易得來的，要通過自己的勞動才能真正得到。藕家連忙跪下請老人賜教，老人扶起藕農教了他製作藕夾子的方法，説完就不見人影了。藕農醒來後，按老人教的方法，製作出香脆酥口的藕夾子，送給鄉親們品嚐，大家讚不絕口人人稱好，後來藕農乾脆開了一家飯館，以藕夾子為當家菜餚，生意很紅火，自然他的日子也一天天富了起來。
獨具風味的藕夾子，是天長人家宴中必備的一道菜，剛出鍋時色澤金黃，吃起來鹹淡適中油而不膩，酥脆可口藕香濃郁。小時候每逢過年的餐桌上，都會有一道藕夾子，讓人回味無窮，喚醒着天長人兒時的記憶。
🌷🌹小年吃藕習俗之二：炸藕盒🌹🌷
過小年吃藕盒是山東菏澤地區的習俗。炸藕盒既簡單又好吃，將藕去皮切片，每兩片不完全切開而成一藕夾，然後將葱姜肉餡放於藕夾中，兩片藕加餡合在一起，而後掛一些麪粉糊汁，經油鍋炸熟即成。香酥的外皮裹着脆中帶糯的蓮藕，蓮藕裏夾着香噴噴的肉餡，一口咬下去，那真是美美的享受。炸藕盒香酥嫩爽，適於家庭烹飪，也是飯店常有的一道佳餚。
藕盒，是一種傳統油炸食品，是一道以藕、豬肉等主要食材製成的家常菜。其在江浙及山東地區較為常見，類似於餡餅，在南方漢族家庭中又稱為藕夾。
其製作方法是肉末裏放入鹽、料酒、葱、姜、胡椒粉、五香粉、香油、醬油、蛋清，朝一個方向攪打上勁兒，碗裏放入蛋黃、麪粉、玉米澱粉、鹽、水，拌勻；藕去皮切片，放上肉末，再蓋上一片藕，依次做好所有的藕盒；先把藕盒拍些麪粉，再裹麪糊，放入油鍋小火炸制5分鐘，炸至藕盒表面金黃即可。
小年炸藕盒的寓意是和和美美、笑口常開。藕盒的“盒”諧音“和”，因此被賦予家庭和美的寓意。此外，藕盒是將藕片不完全切開而成的藕夾，中夾葱姜肉餡，形狀為開口狀，因此也有着笑口常開的寓意，寄託了人們新年幸福生活的憧憬。
二、💕小年吃的習俗💕
🌷🌹小年吃習俗之一：吃糖瓜🌹🌷
臘月二十三吃糖瓜，這一天就是人們所説的小年，顧名思義就是這一天正式開始過年了，人們在這一天會置辦過年需要的糖果、花生、瓜子等吃食，從這天開始小孩子們是最高興的，因為糖瓜管夠。
古話説“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。傳説灶王要到天庭彙報家家户户一年的行為，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，讓他上天多給人間説點好話，來年生活會更幸福。另一種是説人們想用黏牙的糖瓜黏住灶王爺的嘴，讓他別在天庭説人間的壞話，以免得愛吃喝的人們受到處罰。祈禱行禮後，把灶王像從牆上揭下來燒掉，再把茶水潑在紙灰上，糖瓜則由孩子們搶着分而食之，形式熱鬧隆重而又風趣幽默，所以把這一天稱為“過小年”。
糖瓜是一種用黃米和麥芽熬製成的粘性很大的糖，新做的糖瓜，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是男女老少都十分喜愛的一種糖。
🌷🌹小年吃習俗之二：吃年粽🌹🌷
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話説：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它是有餡的，其外貌有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
吃年粽 壯、漢、彝等族節日風俗。流行於廣西西部。包年粽是一項辛苦活。通常我們大年三十不吃粽,祭祖拜神用。年糕也是取了它的諧音“年年高”。這個寓意和北方吃糖瓜也是一樣的，希望在這一天灶王爺能上天言好事，來年能夠帶來吉利的東西，財源廣進。
小年之所以要吃藕呢，是因為偶像這種藕斷絲連的意思，在過小年的時候，外出打工的人們呢，都已經回到家鄉了，所以吃藕既相當於團圓，也象徵着藕斷絲連，象徵着相互思念的這種心情。
家宴菜譜12個菜
家宴菜譜12個菜
第1道：孔雀開屏魚
金鯧魚肉質細膩，味道鮮美，可以清蒸，也可以紅燒，都很美味。孔雀是吉祥的象徵，孔雀開屏魚寓意吉祥富貴，年年有餘！
第2道：香炸藕盒
藕盒酥脆可口，鮮香美味，是很多人尤其是孩子們愛吃的一道年味菜餚，過年吃藕盒寓意這和和美美！
第3道：玉米燒排骨
玉米燒排骨，排骨吸收了玉米的清甜，變得不再油膩；玉米融入了肉的濃香，口感更加美味，而且金黃的玉米搭配着誘人的排骨，給人一種金玉滿堂，豐收的感覺。
第4道：黃瓜拌松花蛋
年夜飯菜餚多以肉類為主，口感爽脆微辣，可以去膩開胃，增加食慾，菜品的造型像一朵盛開的花，寓意花開富貴。
第5道：紅燒羊肉
羊肉是很適合冬季食用的食材，一盤熱乎乎的紅燒羊肉，羊是代表吉祥的瑞獸，也是財富的象徵，三羊開泰，吉祥發財！
第6道：四喜丸子
四喜丸子是魯菜中的傳統名菜，四個丸子分別代表福、祿、壽、喜四大喜事，丸子形狀為圓形，寓意吉祥美滿。
第7道：玉子燒
雞蛋是一種再平常不過的食材，但是隻要換一種製作方法，普通的雞蛋也可以做出高顏值的美味佳餚，玉子燒就是這種。
第8道：拔絲地瓜
拔絲地瓜是宴席很受歡迎的美味佳餚，用筷子夾起剛出鍋的拔絲地瓜，會拉出長長的糖絲，糖絲扯得越長，代表福氣越多。
第9道：菠蘿咕嚕肉
菠蘿咕嚕肉是廣東的一道特色菜餚，由菠蘿和五花肉製作而成，清爽酸甜，外酥裏嫩，湯汁濃郁，是孩子和女士朋友們愛吃的菜餚。
第10道：紅燒武昌魚
做紅燒類菜餚，如紅燒魚、紅燒肉時，要先把魚或肉炸制一下，然後在燒，更容易入味和定型，這就是所謂的“逢燒必炸”。
第11道：蒜蓉粉絲蒸扇貝
蒜蓉粉絲蒸扇貝是粵式海鮮蒸菜，菜餚融合扇貝的鮮美，蒜蓉的清香和粉絲的爽口，非常美味可口，菜餚造型也很漂亮，是很適合年夜飯的一道美味菜餚。
第12道：菌菇粥鮑魚
鮑魚是一種珍貴的食材，味道鮮美，營養豐富，“鮑”與“飽”諧音，“魚”和“餘”諧音，菌菇鮑魚粥有“富貴如意，年年有餘”的美好寓意。
小年的由來和風俗 小年的由來和風俗是什麼
小年，別稱祭灶節、灶王節、掃塵日，中國傳統節日，日期因地域有所不同，北方地區大多數是臘月二十三，南方大部分地區是臘月二十四。
還有一種説法是，中國古人過小年有“官三、民四、船五”之説，也就是官家臘月二十三過小年，百姓臘月二十四過小年，水上人家、漁家等則是臘月二十五過小年。之所以這麼劃分，是因為宋代之前北方多為中心，受官方文化影響深，北方人過小年選在臘月二十三，而南方遠離中心，小年則為臘月二十四，鄱陽湖沿岸等地保有舊船家習俗，小年選在臘月二十五過。
關於小年節日的來歷，民間流傳了很多個版本的故事，但是來歷只有三種説法流傳較廣，但是小年的風俗還蠻的，下面就跟我一起看看吧:
一、💕小年節日的由來💕
✨🌷小年由來之一：小年故事説🌷✨
傳説在很久很久以前，天上有兩個神仙。大神仙叫大年，小神仙叫小年。大年心眼好，愛惜人。每到五穀不長的寒冷季節，大年怕餓壞人，就把天上的白麪撒下來讓人們吃。小年雖説是大年的親兄弟，心眼卻壞透了。他用邪術把大年撒給人的白麪變成雪籽，吃下去不治餓還凍壞肚子。等到把人們病倒了，他再變成巨齒獠牙的猛獸下來吃人。他吃人吃飽了肚皮，就躺下睡覺，一覺能睡三百六十天，醒過來還吃人。
小年打累了，一頭扎進海里睡去了，大年急忙放出太陽，催熟五穀，免得因為他和小年打仗叫人們捱餓。 小年一氣歇了一百天，抖擻精神又來和大年打仗。大年二話不説，接手就打。這回小年學精了，先施出他練的冷氣滅火功夫，一張嘴，陣陣冷風朝大年颳去。大年一哆峻，急忙縱身往高處去。小年也急忙趕上去，攆得大年沒處躲藏，就變成一個小石頭落到地下。小年找不着大年，氣得嗷嗷亂叫，駕着冰冷的狂風亂翻亂找，實在找不着，就下起漫天大雪，要凍死大年。
其實，大年早已躲到了人們藏身的山洞裏，人們給他生火烤，熱飯吃。大年暖和透了，還要來松脂橡油，把身上抹了一層又一層，準備和小年決一死戰。 又是到了三百六十天頭上。小年預料大年被凍死了，就大吼一聲衝下來要吃人。只見大年一滾，帶着滿身大火躥到半空。等小年剛下到樹梢上時，大年一頭鑽進小年嘴裏，順喉嚨下到肚裏，放火燒起來。疼得小年手扳樹枝，兩腳亂蹬。不一會兒，小年手一鬆，身子橫到了樹杈上。只見他的身子上熱氣騰騰，燒得只剩下了一張皮。 大年和小年都死了，人們齊刷刷地跪在當院，哭着給大年磕頭，並把裝着大年身子的小年屍體永遠掛在樹上。往後，人們每隔三百六十天就在院裏的樹下給大年燒香，説大年是火神，有香火就有神通。能保枯世代平安。
後來，朝裏的能人推出三百六十天是春夏秋冬四季一循環。這一循環起個啥名哩?大家都説。大年為咱舍了命，咱永遠也不能忘了這個大恩大德。夠一個循環，就算過一年吧。人們還根據大年燒小年的辦法，仿着小年剩下的那個空殼殼，做了一個又一個燈籠，每年小年過節就掛在樹上，驅魔鎮邪，這就是小年的由來。
✨🌷小年的由來之二：起源祭灶説🌷✨
古代的時候，一對老夫婦僅有一子，兩人視兒子如掌上明珠，十分疼愛。但因家中貧困，無以湖口，只得忍痛讓兒子到煤礦去挖煤。
兒子久去不歸，老人格外想念。這天，老太婆囑老漢到煤礦看看。路上，老漢遇到一個光腳片的同路人，兩人越走越熟，相處十分融洽。閒談之中，老漢得知光腳片是受閻王指使，來礦上收回一百名礦工。老漢心急如焚，乞求光腳片留下自己的兒子。光腳片慷慨應允，囑他不要告訴別人。見了兒子，老漢佯裝害病，兒子侍奉左右，一直無法下井。不久，煤礦出了事故，老漢趕忙把兒子領回家裏。
轉眼三年過去了，這年臘月二十二夜裏，老漢想起當年的風險，忍不住對老伴説了。誰知此話被灶君聽走了，二十三晚上，灶君上天后，對玉帝講了這件事。玉帝惱羞成怒，立即懲罰了光腳片，並收走了老漢的兒子。
為此，每到臘月二十三這天，人們敬灶君吃灶糖，希望他到天宮後，不要再搬弄人間是非。久而久之，人們都在臘月二十三祭灶。於是，漢族民間就有了臘月二十三祭灶來過“小年”，祈求來年平安和財運。
✨🌷小年的由來之三：掃塵説🌷✨
傳説人的身上都附有一個三尸神，他經常給玉皇大帝打小報告，説人間的壞話。在很短的時間內，玉皇大帝就收到了他的很多張密報，説人間要謀反天庭。玉帝看後大怒，立即召見三尸神，命他把説玉帝壞話的人家牆上寫上他們的罪行，再讓蜘蛛結張大網，掛在屋檐下。玉帝又命王靈官除夕之夜下界，凡見到三尸神做了記號的人家，就滿門抄斬。
三尸神見陰謀將要得逞，自己可以獨佔美好的人間了，就飛快下凡，將每户人家的牆上都做了記號。灶君發現了三尸神的陰謀，急忙找來各家的灶王爺商量對策：從送灶之日起，在除夕前家家打掃得乾乾淨淨。等王靈官大年夜奉旨下界察看時，發現家家户户都很乾淨，沒有任何標記，百姓安分守己，辛勤勞動。
玉帝從王靈官和灶君嘴裏得知三尸神冤枉好人，怒火萬丈，將三尸神永押於牢。從此，心地善良的灶君受到大家的擁戴，每年臘月二十四掃塵也隨之成為“小年”，祈求來年平安和財運。
二、💕小年節日的風俗💕
✨🌷小年的風俗之一：炸藕盒🌷✨
過小年吃藕盒是山東菏澤地區的風俗。炸藕盒既簡單又好吃，將藕去皮切片，每兩片不完全切開而成一藕夾，然後將葱姜肉餡放於藕夾中，兩片藕加餡合在一起，而後掛一些麪粉糊汁，經油鍋炸熟即成。香酥的外皮裹着脆中帶糯的蓮藕，蓮藕裏夾着香噴噴的肉餡，一口咬下去，那真是美美的享受。炸藕盒香酥嫩爽，適於家庭烹飪，也是飯店常有的一道佳餚。
藕盒，是一種傳統油炸食品，是一道以藕、豬肉等主要食材製成的家常菜。其在江浙及山東地區較為常見，類似於餡餅，在南方漢族家庭中又稱為藕夾。
小年炸藕盒的寓意是和和美美、笑口常開。藕盒的“盒”諧音“和”，因此被賦予家庭和美的寓意。此外，藕盒是將藕片不完全切開而成的藕夾，中夾葱姜肉餡，形狀為開口狀，因此也有着笑口常開的寓意，寄託了人們新年幸福生活的憧憬。
✨🌷小年的風俗之二：吃年粽🌷✨
南寧人有過小年吃“年粽”的風俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話説：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它是有餡的，其外貌有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
吃年粽 壯、漢、彝等族節日風俗。流行於廣西西部。包年粽是一項辛苦活。通常我們大年三十不吃粽,祭祖拜神用。年糕也是取了它的諧音“年年高”。這個寓意和北方吃糖瓜也是一樣的，希望在這一天灶王爺能上天言好事，來年能夠帶來吉利的東西，財源廣進。
✨🌷小年的風俗之三：剪貼窗花🌷✨
剪貼窗花是最盛行的民間風俗活動。內容有各種動、植物等，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹 ，獅子滾繡球 ，三羊（陽）開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿（六合同春），五蝠（福）捧壽，犀牛望月，蓮（連）年有魚（餘），鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。貼上窗花寓意着新的一年越來越好。
以前，窗花一般都是自己剪，手巧的老人帶着孫子孫女一起剪漂亮的窗花貼上。如今，多數人都是去買窗花，似乎會少了一絲喜悦和年味兒。
小年通常被視為忙年的開始，意味着人們要開始準備年貨，表示新年要有新氣象，表達了中國勞動人民一種辭舊迎新、迎祥納福的美好願望。
河南春節炸年貨的來歷？
以前人不富裕，喜歡但很少吃油炸食品，每到過節慶祝才吃一次，於是成了習俗。
忙年的事項裏，炸年貨不可或缺。劈材火地鍋裏熱滾的油香味和鍋裏炸年貨的滋滋的響聲，讓忙年的氣氛更加熱烈。
炸麻葉，炸江絲，炸丸子，炸藕夾，再炸幾條裹着麪糊的鯉魚，幾乎是炸年貨的標配，每想起來那香酥脆嫩的味道恍若就在舌尖上。
炸的麻葉，不是植物的麻葉，是薄如葉子的面片表面撒了一層芝麻。面片中間豎着劃一刀，捏起麪皮一邊翻進去再拉出來，叫翻花。油燒熱面片下鍋炸至顏色金黃，笊籬撈出控油，待稍涼了取一塊放入口中一咬，酥酥脆脆，越嚼越香，皮薄的酥脆到一咬能掉下渣來。家裏一般都做鹹味的麻葉，和麪團時加上雞蛋，鹽和黑芝麻。
搭配着炸的甜味的是江絲，可能跟江米條類似，只是老家只用加了糖做的細面絲炸，裏面是實心的，吃起來甜甜的，又脆又硬，別有一番滋味。想讓甜味更濃，另起鍋小火熬些糖，待糖熬化了放進炸好的江絲一裹，更甜的江絲就出鍋了。那江絲邊上的未化開的糖炸的糖疙瘩，是我這愛吃甜食的最愛，等江絲快吃足的時候，就扒拉着專找粘糖多的吃。
怕放潮了，等炸出鍋的麻葉江絲涼透了，就用大塑料袋裝起來，這樣能保持酥脆的口感，可以吃十幾天。
零嘴炸好之後，能充飢做菜的炸蘿蔔丸子和藕夾就登場了。
炸好的蘿蔔丸子外酥裏嫩，單獨吃，做湯，回鍋蒸着吃都是很好的。過完油一般就葱花爆鍋，做個菠菜丸子鹹湯，湯鮮味美，總也吃不厭。
炸完丸子，有時會炸些藕夾。炸藕夾放幹了會很硬，燉菜的時候放幾塊，燉的有油麪香又有藕的清香，也是一道難以割捨的美味。
大件的就數裹糊炸鯉魚了，炸好放起來，等親戚們來串門，做個燉炸魚，好吃又省勁，可謂年年有餘。
其實炸年貨，有很多種，有炸魚、炸麻葉、炸丸子、炸藕盒（蓮夾取其“連財”的吉祥寓意）、炸酥肉等等，每一家炸的東西大致相同，但也有所不同，口味上也會略有不同，平時是很少炸這些的，過去的生活也不象現在這樣，只有到過年的時候才會炸上很多，然後用大大小小的盆子裝起來，在年裏蒸或做湯來吃，但只有剛炸出來的現炸現吃是小孩子們最喜歡的，也是覺得這時是最好吃的，如果家中小孩子多的話，總是長輩們炸着有時還借不上小孩子們吃的，長輩位看着這些小輩位一會一跑來抓上一把或盛上一碗再跑開，總是笑嗔着：瞧這孩子，饞的喲……
濟南過年習俗有哪些？250字以上！！！謝了~\(≥▽≤)/~
和其他地區一樣，濟南人的“過年”，是從臘月二十三的“小年”開始的。“小年”，舊時濟南人稱之為“辭灶日”。舊時這天，人們要在家中“祭灶”，設擺供案祭祀灶神，送其上天彙報工作。舊時濟南，小年這天人們除了“祭灶”，還要對居家進行一次全面的大掃除，以便為新年營造一個煥然一新的環境，此舉謂之“掃塵”。因為“塵”與“陳”諧音，在濟南人的心目中，“掃塵”意味着把一切陳舊的“晦氣”、“窮運”掃走，從而以嶄新的面貌迎接新年福氣進門。這反映了濟南人企盼吉祥、福氣的心願。
現在濟南，具有迷信色彩的小年祭灶已經絕跡，但小年掃塵的良好習俗卻保留了下來。
貼春聯、福字
過年貼春聯、福字，是中華傳統，濟南也不例外。在濟南，過年貼春聯、福字向來是一項重要“年事”活動。特別是過去，由於老濟南人住的都是四合院，故貼春聯時不光要貼在大門上，院內屋門上也要貼。過去老濟南，春節貼福字更是必不可少，居户人家，過年時都要在院裏迎門的影壁上貼一個大大的福字，有些特講究的人家，甚至連家裏的木箱、麪缸等物件，也要貼上一個福字。
炸年貨
濟南人炸年貨一般從臘月二十七開始，所炸“年貨”以藕盒為主。濟南北園的蓮藕是炸藕盒的最佳原料，炸出的藕盒色澤金黃外焦裏嫩香酥可口。除炸藕盒外，還要炸丸子、炸麻葉和鬆肉等，最後還要炸魚。炸完魚後，還要將切成小塊的豆腐放到油鍋裏吸收一下腥味——— 此番炸後的豆腐叫魚豆腐。魚豆腐與“餘都福”諧音，寓意來年家有餘財人人都有福氣。
炸年貨作為濟南年俗的重要內容，向來被濟南人所重視。特別是過去濟南，一到炸年貨的日子，可謂家家油響，户户飄香，人人喜氣洋洋，個個興高采烈，而那些吃得嘴角帶油的孩童，逐街奔跑，並不時放幾串鞭炮，更是平添節日氣氛。直到現在，濟南的許多家庭，年前還都要炸點藕盒等“年貨”——— 重點不在於吃，而在於“年味”。
請家堂
濟南的年俗中，請家堂是一項重要的習俗。濟南人家，除夕這天大都要“請家堂”——— 即舉行儀式把逝去的先祖、親人請回家過年。請家堂的儀式要在臘月三十的黃昏舉行，彼時先要擺好供桌設好香案，有的還要掛上“家堂軸子”(一種按輩分填有祖先名諱畫有庭院及拜年人物的類似中堂的年畫)，按輩分擺好，講究的還要在供桌上點燃一支紅紅的牛蠟(一種可長時間燃燒的蠟燭)，供品則要放雞鴨魚肉和點心。這些準備完畢後，家中男性長輩便攜家人到路口或門前空曠處，衝西南方向燃紙叩首並呼喚親人的稱謂，引領已故親人回家過年。“家堂”要在家中待到初五。初五晚間，就要送“家堂”迴歸了：供上水餃，跪拜祖先，取下“家堂軸子”，再到街上為祖先送行。濟南人過年請家堂的習俗，不能簡單地歸結為“迷信”。它所表現的，實際是民眾對先祖親人深深懷念之情意。
吃餃子
在中華年俗中，水餃向來是除夕年夜飯的重頭戲，不管菜再多、再好，年夜飯中水餃必不可少。濟南年俗，除夕水餃是有一些特別的講究的。濟南人除夕包水餃時，一定要排滿整“蓋墊”，中間絕對不留空餘，否則，就以為來年會“虧大財”。濟南人過年包水餃時，還喜好包一枚硬幣在其中，據説，吃到這枚硬幣的人，來年定會走好運。濟南人初一早晨還有吃素餡水餃的習俗。這有兩層意思：一是受佛教影響，在新年的第一頓飯吃素積德，以示善本；再就是，素者，肅靜也，初一吃素，意寓全年心靜少憂。
放鞭炮
春節燃放鞭炮，中華一統。可是，濟南人有自己燃放鞭炮的規矩。一般來説，濟南人必定要在除夕夜、初一晨、初五、十五燃放鞭炮。除夕夜、初一晨放鞭炮分別名曰“辭舊”和“迎新”，初五放鞭炮叫“破五”，十五放鞭炮則是“送年”了。但不論何時放鞭，都要限定在自己的門前，千萬不要跑到別人家的門前放。在自己門前放，再響再多那叫氣派；在別人家門前放，則有欲“崩”人家福氣財氣之嫌疑，屬於“行為不端”，人家是一定要和你急的。至於濟南人除夕團圓飯開吃時必放的那掛鞭炮，意思則是在告訴鄰居人等：我們家人已團聚，事事大順，開始“過年”了！
濟南還有初一搶放鞭炮的習俗，過去住大雜院時，一些人喜歡初一五更到來時搶先放鞭。據説，初一放鞭搶先，一年大吉大利。
過年的禁忌
一如其他地區，濟南人過除夕，也有許多禁忌：除夕和初一這兩天不能隨便串門，更不能在別人家裏吃飯，就是嫁出去的閨女也不例外，説是怕被吃窮了；初一掃垃圾時只能由外向裏掃，否則就會把財氣掃出去；除夕夜一宿不能熄燈，否則鬼祟入侵，一年不順利；家中老人故去不足一年(有的説三年)者不能出門拜年，以免給別人帶來晦氣；年三十不能動剪子，否則來年會有血光之災；除夕和初一不能打孩子，否則會與孩子一年不合；年初一不能做活，否則會勞累一年；初一不能吃麪條，據説吃了麪條一年麻煩不斷。過年期間打碎盤碗之類的器具被認為是不吉利的徵兆，萬一不小心打碎了，要趕緊説一聲“歲歲（碎碎）平安”來破解。
另外，過年説話，有些“不吉利”的話非得説時要用吉利話來替代。譬如，水餃下破了忌説“破”了，要説“掙”了；吃醋不能説吃醋而要説吃“忌諱”。“死”、“鬼”等詞語更是嚴禁使用，甚至連“完了”之類的語句也要改用別的詞。譬如，問你菜切了沒有？你得回答“切好了”，絕不能説“切完了”——— 試想，新年大吉，怎麼能“完了”呢？
初二閨女回孃家
年初二這天，是濟南地區已嫁的姑娘回孃家的日子。這天，女兒攜“姑爺”回家拜年，孃家則要盛情款待。是日，“姑爺”被稱為“貴客”，吃飯喝酒要坐在上首位子上。在濟南，初二閨女回孃家的習俗至今盛行不衰。
舊時濟南，年初二閨女回孃家，“姑爺”所帶禮品是有講究的，必須有一刀肉(不能少於十斤)、兩條魚(鮮鯉魚，每條魚須在一斤以上，也稱“對魚”)、三瓶白酒，外加四斤點心(雞蛋糕、長壽糕、桃酥、百子糕)，謂之“四色禮”。據説，“四色禮”寓含一年四季平安、四季發財的美好祝願。
破五
和全國其他地方相同，正月初五這天濟南稱之“破五”。這天，濟南人吃團圓飯，忌説不吉利的話，還要燃放鞭炮。正月初五謂之“破五”，據説是因為此日一到，此前有關過年的種種禁忌皆可破除，故有此稱。
另外，舊時濟南人還有以正月初五這天的天氣陰晴狀況來占驗當年犬豬羊馬牛五畜是否興旺的習俗。這是舊時濟南地區特有的習俗，故至今，一些老濟南人仍稱正月初五為“五馬日”。
正月十五“石磨日”
正月十五元宵節，是全國性的節日，過了這一天，整個農曆年就算過完了。但是，老濟南還有傳説，認為正月十五是石頭神的生日，即“石磨日”，故舊時濟南這天有不準搬動碾子、磨盤、石臼等石器的習俗。同時，這天還嚴禁開山打石或用石頭蓋房，以免驚動了石頭神。這一天，石匠等與石頭打交道的人還要備上供品，向石頭神焚香祭拜，跪求保佑。
過年油炸食品有哪些呢？
過年油炸食品有：
1、炸酥肉：也叫炸裏脊，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麪或者搭配番茄醬即可。
2、幹炸丸子：丸子的寓意比較吉祥，年夜飯吃丸子象徵着團團圓圓，丸子有金黃、外焦脆、裏軟嫩、味鮮香的特點。
3、炸春捲：一般有鹹、甜兩種口味，有些地方為作區分，在包的時候會用摺疊麪皮的方式將鹹的春捲包得短一些，甜的春捲就直接捲起來。
4、炸魚：有年年有餘的寓意，且魚的營養價值高，是年夜飯的首選菜品。
5、炸藕盒：有外皮酥脆、藕嫩肉香、層次豐富的特點。
6、炸土豆丸子：過年炸丸子，試試這個不加一點糖的土豆丸子，炸出來個個外酥裏軟，不能吃糖的朋友可以收藏着。
東營人過年時都有哪些美食？
辭舊迎新過新年，張燈結綵慶團圓。轉眼間牛年已經馬上結束，虎年正悄悄地邁着腳步向我們走來。每至年底，小孩們最期盼的就是桌上那豐盛美味的年夜飯了。正所謂一個地方有一個地方的風俗，我的家在黃河入海口--美麗的東營，下面跟着我的文字去了解一下東營的年味美食吧。
除夕之前，家家户户都會架起自己的油鍋，做上各種各樣的炸貨。年底炸東西是為了為我們來年做準備的。年三十，初一一過，各家各户串親戚，走朋友！比如炸茄盒，炸藕盒，炸丸子等等這類炸貨小吃，剛做出來的時候口感鮮嫩，輕輕一咬，蔬菜的清爽搭配肉餡的濃香，讓你的味蕾久久留戀；另外每種炸貨都代表着一種寓意，比如每年都會炸魚，寓意着年年有餘。
除了黃澄澄的美味炸貨，除夕的年夜飯上更是令人眼花繚亂，每家每户都會準備各種各樣的美食。在外工作的人都會在除夕來臨之前回老家和家人團聚。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，是對一家人來説最重要的一頓晚餐。但是無論菜式怎麼變，必不可少的就是餃子。説起餃子，對於大多數北方人來説是非常的親切。雖然餃子餡也有許多，但年味的餃子裏總會摻雜着家的味道。爸爸媽媽早早的和好了面，認認真真精細的準備了餡料，一人擀麪皮，許多人包水餃，一個個的餃子挺着鼓鼓囊囊的白肚皮下鍋，不出一會，這令許多在外上學或者工作的家人們最想念的味道便上桌了。一家人團團圓圓，圍着年夜飯熱熱鬧鬧的坐在一起，或是交流在外的經歷，或是抒發對家的想念，或是喜滋滋的看着春節聯歡晚會的温馨節目，總之，是年底最温馨的美好畫面。
説來説去，過年過的就是一個團圓，就是全家人在一起熱熱鬧鬧地歡度春節。雖然現在疫情原因有些人不能回家過年，但是那些可以回家的人啊，儘可能的回去吧，在家人眼裏，團團圓圓比什麼都更重要！
提前在這裏祝大家新年快樂，願我們2022一切平安順遂，萬事勝意！
