黎平縣美食

黎平縣美食有牛癟、打油茶、醃魚、白粘肉、黎平雀舌茶等。

1、牛癟：牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。

2、打油茶：打油茶亦稱“吃豆茶”。瑤族、侗族傳統待客食品。流行於湖南、貴州、廣西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黃豆、玉米、炒米和新茶配製成。有的還加葱花、菠菜、獵肝、粉腸。侗族在不同的場合吃不同的豆茶。

3、醃魚：醃魚是一款苗家美食，是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要醃製原料，是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食。

4、白粘肉：白粘肉，又名百斬肉或剁生。是雲南基諾族一道美食。剁生是解放前基諾族人對此菜的叫法，它是基諾族喜慶宴席上的一道重要的菜，是每個成年男子最喜歡吃的佳餚。

5、黎平雀舌茶：黎平雀舌茶以形似畹釘、平扁光直，色翠、味醇、氣香，湯色嫩綠清瑩，葉底細嫩成朵而聞名。