滷過的鴨子炒一下好吃嗎 知經驗 綜合知識 7.62K 大中小設置文字大小 滷鴨子做法:原料:鴨子半隻。配料:生薑適量,啤酒一瓶,醬油適量,蜂蜜適量,桂皮適量,茴香適量,香葉適量。步驟:鴨子焯水,沖洗乾淨;把鴨子、啤酒、生薑片放入高壓鍋,出氣後煮5分鐘;把煮熟的鴨子和一部分鴨湯倒入鐵鍋中,加桂皮、茴香、香葉,倒入醬油,沸騰後換小火,使鴨子慢慢入味;出鍋前加入蜂蜜,5分鐘後即可出鍋。滷鴨子,由眉山甜皮鴨演變而來,是眉山地道美食,屬於四川滷製品中的上品,其特點是色澤金黃,皮酥肉嫩,滷味純正,鹹淡適度,油而不膩,滷香四溢。 TAG標籤:鴨子 好吃 滷過 #