做福鼎肉片需要什麼材料還有做法

主料：肉餡290g、鹽5g、全蛋1個、蛋白1個、地瓜粉80g、冰水65g、生抽8g、胡椒粉2g、雞精3g、料酒5g、姜沫3g、葱沫適量、蘇打粉2g，

輔料：薑絲放湯裏適量、蝦米放湯裏適量、葱花放湯裏適量、紫菜放湯裏適量、醋放湯裏適量、五香粉放湯裏適量、雞精放湯裏適量、香油放湯裏適量，

做法：1、肉餡放入鹽，雞蛋，蛋白，料酒，生抽，胡椒粉，雞精，蘇打粉，用筷子往一個方向攪打；

2、往一個方向打至起膠；

3、冰水分3次加入，地瓜粉也分三次加入，每次等完全混