冬天糯米要泡多久
冬天糯米要泡4-5個小時，而浸泡糯米儘量用冷水，浸泡過後的糯米會比較易蒸熟，以及更加入味，也會增加口感的彈性。蒸糯米器具以木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把糯米放在蒸桶裏並在桶上加蓋即可。
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冬天糯米泡的時間可以根據個人口感和具體用途而有所不同。一般來説，泡糯米的時間在2到4小時之間比較常見。較長的泡製時間可以使糯米更加柔軟，更容易煮熟，同時也有助於使糯米粒充分吸收水分，口感更好。如果你想要更加軟糯的口感，可以將糯米泡製時間延長到4個小時左右。然而，如果你打算用糯米做粽子等需要較硬糯米的食物，可以將泡製時間縮短至2小時左右。最重要的是，泡糯米時要注意水的清潔，確保使用乾淨的水泡製糯米，以保證食品的衞生安全。
冬天糯米要泡4-5個小時，而浸泡糯米儘量用冷水，浸泡過後的糯米會比較易蒸熟，以及更加入味，也會增加口感的彈性。蒸糯米器具以木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層制怎價鋪一層乾淨的白紗布，把糯米放在蒸桶裏並在桶上加蓋即可。
糯米分秈糯米和粳糯米兩種。糯米是糯稻脱殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米質呈蠟白色，不透明或半透明狀.吸水性和膨脹性小，後粘性大，口感滑膩，較難消化吸煤通保零項素燈學收。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
中醫認為糯米性温味甘，能温暖脾胃，補益中氣。糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養，可以稱得上是温補強壯的食品。糯米作為中藥炮製的輔料，相對其他米應用是最廣的，同時以糯米為原料釀造的黃酒至今仍是炮製中藥的液體輔料。
糯米泡多久
糯米需要浸泡3個小時以上，如果是冬天浸泡糯米的話，就需要4-5個小時。糯米浸泡方法：1、清洗：用涼水清洗，去除泥沙;2、浸泡：取兩倍清水，加入糯米浸泡;3、瀝水：糯米充分浸泡，製作食材前，要將水分稍作瀝乾，這樣浸泡好的糯米烹飪。
糯米怎麼浸泡
準備食材：糯米300g、清水600g。
1、清洗
用清水沖洗糯米2-3次，用涼水淘洗，以去除泥沙為主，淘洗次數不宜超過三次。清洗次數過多，可能會造成糯米營養成分的流失。
2、浸泡
取兩倍糯米含量的清水，加入糯米中浸泡3個小時以上。糯米最好不要泡隔夜，由於温度和濕度的影響，可能會產生髮酸、變質等現象。
3、瀝水
糯米經過清水浸泡，充分吸收水分，稍作瀝乾。在煮的過程中，糯米之間的摩擦力會增大，製作出食材軟硬程度適中，不會造成鬆散，口感較好。
注意事項： 浸泡時間越長，糯米的吸水性會更好，釋放出更多粘性，做出的食材會更加疏鬆軟糯。具體的情況時間，根據人口感的不同而略有差異。
冬天糯米要泡多久
冬天糯米要泡4-5個小時，而浸泡糯米儘量用冷水，浸泡過後的糯米會比較易蒸熟，以及更加入味，也會增加口感的彈性。蒸糯米器具以木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把糯米放在蒸桶裏並在桶上加蓋即可。
冬天糯米要泡4-5個小時，而浸泡糯米儘量用冷水，浸泡過後的糯米會比較易蒸熟，以及更加入味，也會增加口感的彈性。蒸糯米器具以木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把糯米放在蒸桶裏並在桶上加蓋即可。
冬天做米酒米要泡多久
酒釀的話看温度，一般二到三天，如果是徹底發酵的的糯米酒 一般需要天后可以過濾，然後密封做二次發酵；
準備工作：
1.把糯米用水浸泡一夜。
2.把酒藥放進一個能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用擀麪杖在上面來回滾，把酒藥碾細。
做法：
1.用飯鍋煮糯米，下的水比平時少一點。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。
2.把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下衝，洗去飯粒上粘粘的東西。
3.把糯米飯放入陶瓷容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量温水。
4.用手把糯米飯壓實，在飯中間鑽一個孔讓糯米酒可以冒出來。
5.容器上面蓋一張保鮮膜 放入烤箱，打開烤箱的燈，幾小時後就可以聞到酒香。24小時後，看到糯米飯好像浮在酒裏就可以了。
6.如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室温就足夠了.
炒糯米八寶飯,請問糯米大概要泡多久才行?
4個小時。
在浸泡之前，要先將糯米清洗乾淨，之後瀝乾水分，與各種食材放在一起蒸煮就行了。糯米比較難煮熟，所以在製作八寶飯之前，浸泡一下便於蒸煮。
糯米性温，對補中益氣有很好的效果，但糯米比較難消化，所以小孩子和老年人要少量食用，不可以吃太多。浸泡糯米最少要4個小時，如果時間比較緊張，那麼至少要浸泡2個小時。
糯米一般泡多久
糯米一般泡多久？關於包粽子用的糯米泡多長時間以及做法和包法的問題，我為大家找到了實用又巧妙的方法，趕緊去看看吧。
一、糯米一般泡多久一般情況下的糯米都是泡一個小時，但是想要做粽子的話，糯米最好浸泡兩個小時以上，這樣會讓糯米更加軟糯，而且吃起來能夠更加充分的吃到糯米的軟糯可口。
當然最短的時間也可以是泡40分鐘就行的，根據個人口感的不同選擇的硬度不同，浸泡的時間也是有不同區別的。
當然還有一種説法是糯米的浸泡時間是越久越好，這樣可以充分的讓糯米的粘性釋放的更多，因為糯米本身的吸水性就極差，所以多多浸泡有利於糯米吸水，達到軟糯的效果，這樣在烹飪的時候大大減少了蒸煮的時間。
二、包粽子糯米泡多長時間
泡12個小時的糯米口感最佳，10個小時的上佳，8小時的尚可，低於8小時的糯米就要靠熬製的火候了，熬製的時間長其實也是一樣的。
當然包粽子粽子最後必須要粘粘的糯糯的才是最好吃的，泡米是其中關鍵步驟之一，一定要時間上泡夠才能達到想要的效果，當然在後悔的煮制過程也是相當重要的環節，兩者缺一不可，所以想要吃到好吃的粽子不僅要將糯米泡好，更要煮好粽子。
放到高壓鍋中熬煮2小時左右，不能低於1小時，否則糯米不夠棉，口感不好。家裏如果沒有高壓鍋的，可以直接用大個的湯鍋，熬煮3 - 4小時左右，口感也是很好的，大家可以去試試。
三、糯米粽子的做法和包法
做法：
1.材料：粽子的餡兒是多種多樣的，比如有豆沙，臘肉，還有鮮肉，板栗，以及素紅豆等等。準備好自己想要吃的餡兒料。以及相關的粽子葉子。
2.洗乾淨糯米，然後浸泡糯米兩小時。
3.取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再放入餡兒，最後再放一層糯米填滿，包好並用線捆紮結實即可。
包法：
1.南方四角棕
取一片較大的粽葉，對摺。將雙層的下邊向上折，用手壓實。將粽葉打開，填入糯米，儘量將糯米填成一個長條形狀。將粽葉沒有米的部分折過來。隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。用線繩將粽子結實即可。
2.廣西長棕
將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀。將糯米放入摺好的粽葉當中。將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。用線繩將粽子結實即可。
3.三角粽
取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。在圓錐的筒中裝入糯米。上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。順着三角的邊將所有的粽葉都摺好。用線繩將粽子結實即可。
4.牛角粽
取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。在錐筒中填入糯米。將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反覆折收在口上。用線繩將粽子結實即可。
5.北方四角棕
取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。將粽葉捲成一個圓錐狀。在圓錐狀的筒中裝入糯米。上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。用線繩將粽子結實即可。
糯米一般泡多久
泡12個小時的糯米口感最佳，10個小時的上佳，8小時的尚可，低於8小時的糯米在口感上就不太好了。
糯米的簡介
糯米分秈糯米和粳糯米兩種。糯米是糯稻脱殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米，是家常經常食用的糧食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米質呈蠟白色，不透明或半透明狀，吸水性和膨脹性小，後粘性大，口感滑膩。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。糯米一般用來做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
糯米一般泡多久
1 糯米泡12個小時時間太長不
視情況而定。
糯米泡水的時間其實並沒有一個很明確規定，主要是根據糯米的用途來確定它的浸泡時間，一方面如果是用來製作一些菜品，用冷水浸泡糯米的話，則需要2-4個小時，此時12個小時就比較長了。
另一方面如果是選擇用糯米來釀酒的話，糯米泡水的時間則最少也要12個小時，此時的12個小時就不算太長。
但如果是用糯米來做粽子，那糯米一般的泡水時間是在3-12個小時不等，具體是根據自己對糯米粘性的要求來確定，12個小時算是能浸泡出粘性很大的糯米了，不算太長。
2 糯米最少泡幾個小時
一般情況下用温水最少浸泡1個小時。
糯米跟人們平常吃的米不一樣，糯米的硬度比一般大米的硬度要高一些，如果浸泡時間過短的話，糯米是不會有什麼變化的，而糯米浸泡的時間越長，最後製作出來的糯米也就會更軟，因此，泡糯米的話用冷水最少也需要2個小時的時間。
但如果時間比較緊急，想要時間更短的話，可以選擇用温水進行浸泡，這樣的話，大概1個小時左右能泡好，但建議如果並不是很匆忙，還是選擇浸泡時間長一點會比較好。
3 糯米一定要泡才能煮嗎
糯米不泡的話，也是可以煮的，只是由於浸泡之後的糯米會變得更軟一些，不僅能夠更快地被煮熟，而且製作出來的口感也會更為軟糯。
但是糯米在製作之前不用水浸泡的話，也是能夠被煮熟的，只是製作時間相對來説會變得長一點，而且由於硬度比較高，煮熟後的口感也會比提前浸泡過的糯米口感差一些，因此，建議在製作前還是將糯米泡一下會更好。
4 泡一晚上的糯米蒸的時候還放水嗎
泡了一晚上的糯米蒸的時候是需要放水的。
雖然經過了一晚上的浸泡，但這只是讓糯米更加地軟糯，也更加地容易熟透，在蒸的時候還是要放水的，水量也還是要跟平常放的一樣，這樣才能使蒸出來的糯米更有水分，口感也更為軟糯。
如果不加水直接蒸的話，可能會導致製作完成後的糯米會比較幹，蒸的時間過長的話也會更容易糊。
糯米一般泡多久
蒸米飯的糯米一般浸泡1-2個小時；釀酒用的糯米就需要浸泡12個小時左右。做糯米糕時，糯米是需要浸泡的，因為浸泡後的糯米很暄軟，用手一捏就碎，這樣做出來的食物才會更加的軟糯，如果不浸泡的話，糯米吃起來發硬，口感一點都不軟。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。
中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。
紅棗糯米飯的做法
將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。然後鍋中放入足夠多的水，燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中，放入紅棗，用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘。最後開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可。盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。
糯米要泡多久？
包粽子的糯米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。
友情提示：
用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
糯米簡介：
糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
糯米一般要泡幾個小時
糯米泡水的時間其實並沒有一個固定的時間觀念，像是製作一些普通的菜品，冷水泡糯米的時間大概是2到4個小時，但如果是選擇用糯米來量酒的話，泡水的時間至少是在12個小時以上。將糯米泡在水中主要是為其後的製作做準備，泡發後的糯米會比較好蒸熟以及入味，口感也會增加部分彈性。
泡糯米用冷水還是温水
糯米需要用冷水泡發，糯米泡至少5小時，泡發後的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2個小時。糯米是糯稻脱殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品。糯米性甘平，能温暖脾胃，補益中氣.對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有“糯米為温養胃氣妙品”。
糯米要泡多久才能蒸
1、先將糯米洗淨，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。
2、用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把米放在蒸桶裏並在桶上加蓋。
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由於時間較長要注意蒸鍋裏的水，不時往裏注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再開時時間將偏長。
4、蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，米粒通透時取幾粒放入口中品嚐，任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準。如裏米粒熟透並帶有幹蒸糯米那美妙的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶的好就就出來了，它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
蒸糯米飯的技巧
蒸飯的時間總共時20-25分鐘，每隔10分鐘，最好就要把蒸籠拿起來，給裏面的米翻個身。糯米蒸的時間越長，就越有粘性(用手抓就更不方便)。蒸一段時間後，就用手抓一點糯米看看是不是能夠黏在一起。如果能就説明已經蒸好了，如果不能就要再多蒸幾分鍾，然後再抓一點糯米試驗下。抓取糯米的時候小心燙手。另外，雖説糯米剛蒸好就吃味道是最好的，但是如果先放在蒸籠裏先冷卻一下，糯性就會更強。
