有的綠茶為什麼只能泡一次，為什麼有的綠茶只能泡一次

1、據測定，綠茶第一次泡時，可溶性物質浸出50%～60%，其中氨基酸浸出達80%，咖啡因浸出達70%，茶多酚浸出約為45%，可溶性糖浸出低於40%。

2、第二次泡時，可溶性物質浸出30%左右；第三次泡時，可溶性物質浸出僅10%中又有；第四次泡時，浸出物所剩無幾。