春分養生健脾防春困的三大滋補食譜

春分到來晝夜平分，生氣逐漸升高，這時人們時常會感覺到發睏，另外，中醫認為，春天是肝主導的季節，肝氣旺盛容易導致脾失運化，因此春分節氣養生要注意健脾胃防春困，除了早睡早起，多做户外運動之外，還可以在飲食上進行調理。

方法

山藥芡實扁豆排骨湯
材料：可選用懷山藥15克，芡實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。
製法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血污並斬件，芡實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

紅棗銀耳湯
製法：銀耳20g，幹棗10粒，冰糖20g，水適量。
養生功效：此湯具有補脾胃、益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損的作用，常服還可祛病健身。紅棗對更年期和缺鐵性貧血的女性，更為適宜。對病後體虛的人也有很好的滋補作用，還可提高人體免疫力，減少其他藥物對肝臟的損害。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，對老年人支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。具有滋陰作用，長期服用可以潤膚。

芡實薏米木瓜糖水

材料：芡實100克、薏米100克、木瓜1個、生薑和冰糖適量

做法：把芡實和薏米用清水浸泡2個小時左右，完全浸透後撈出待用;生薑切片;將木瓜去皮，切成塊狀; 準備一個煮鍋，裝清水，燒開水後放入薑片，接着放芡實、薏米，調成小火煮1個小時左右; 將木瓜放入芡實薏米水中繼續用小火煮滾半個小時，出鍋前10分鐘放入冰糖調味即食。

養生功效：此糖水祛濕健脾排毒，適合春季飲用。薏米加上芡實有益腎固精、補脾止瀉的功效，木瓜可疏理肝氣，三者合起來煮甜品功效較全。由於薏米性寒，如果是脾虛者食用，可先把薏米炒一下，這樣沒有那麼寒涼，健脾效果更好。