西紅柿嘌呤含量高嗎，西紅柿屬於高嘌呤食物嗎
西紅柿是低嘌呤食品，適合痛風患者食用：
1. 西紅柿的每100g含嘌呤量為4.3mg，屬於低嘌呤食品；
2. 痛風患者應儘量選擇低嘌呤食品：比如米飯、麪條、白菜、蘋果等蔬果，而避免中、高嘌呤食品，比如豆類、肉類、動物肝臟、海產品等。
1、西紅柿的嘌呤含量相對較低，每100g西紅柿中含有的嘌呤為4.3mg，屬於低嘌呤含量的飲食，痛風患者是可以正常食用的。
2、西紅柿還有豐富的維生素C、氨基酸等各種微量元素，而且熱量非常低，具有保護心臟、降低血壓能夠促進骨骼鈣化的功效。但是對於腸胃虛虛弱的人平時吃的時候，他將西紅柿加熱以後再食用，能夠降低對腸胃的刺激。
3、除了西紅柿以外，低嘌呤食物還包括穀類食物如米飯、麪條、玉米等，蔬菜如白菜、芹菜等，以及水果如柚子、蘋果等，可供痛風的患者來選擇。
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就嘌呤含量而言，西紅柿屬於低嘌呤食物，一般不會造成血尿酸升高，也不會誘發痛風，高尿酸血癥患者可以適當食用。西紅柿富含維生素，氨基酸及多種微量元素，且熱量低，具有抗氧化，保護肝臟，降血壓，促進骨骼鈣化作用，是適合痛風及高尿酸血癥患者的食物。但需要注意的是，應儘可能將西紅柿加工熟後食用，減少生食西紅柿，尤其是胃腸功能較弱的患者。
西紅柿含有嘌呤類成分嗎/謝謝回答。
西紅柿每100g含109毫克的嘌呤，屬於中嘌呤
一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。
1.每100克食物嘌呤含量小於50毫克的有：
五穀類：米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、麪條、通心粉；
蛋
類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋；
奶
類：牛奶、乳酪、冰琪琳；
飲
料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；以及各種水果、蔬菜和油脂
等。
2.每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的為中嘌呤：
肉
類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹；
豆
類：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、菜豆、豆乾、豆腐以及筍乾、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。
3.每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物為高嘌呤：
豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、動物肝、腎、腸等、蚌蛤、乾貝／帶魚、扁魚乾、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。
4.每100克食物中大於500毫克嘌呤：小魚乾、烏魚皮、酵母粉等。
都説吃西紅柿能減輕痛風，真的有科學依據嗎？
在日常生活中，相信有很多人喜歡吃西紅柿。西紅柿含有非常豐富的維生素，而且，它還能夠起到延緩血管衰老、預防心腦血管疾病的作用。由此可見，西紅柿的營養價值也是非常高的。但是，我們經常可以聽到有人説痛風患者不能吃西紅柿，這到底是為什麼呢？下面，一起來了解一下吧。
西紅柿屬於一種低嘌呤食物，它裏面所含有的穀氨酸能夠為嘌呤合成提供原料氮。而且，會提高尿酸合成的概率。除此之外，西紅柿裏面的膳食纖維等成分還能夠在一定程度上抑制嘌呤的攝入量，像西紅柿這種蔬菜，它能夠在一定程都上促進嘌呤的排泄。所以，對於患痛風患者來説，這應該是一件好事。
雖然説西紅柿能夠預防透風，但是，它也可以加劇痛風。畢竟，西紅柿本身含有比較豐富的穀氨酸，它能夠為嘌呤合成提供原料。不過，相比來説，它更容易增加人體內尿酸的合成。而西紅柿所含有的酚酸可能會抑制腎臟排泄出尿酸，這樣，人體的尿酸就會升高，從而在一定程度上誘發痛風。
另外，如果是已經患有痛風的話，最好還是不要吃西紅柿了。因為對於痛風患者來説，應該多吃一些能夠減輕和消除寒症的温性食物。但是，大家應該也都知道，西紅柿是屬於涼性的一種食物，所以，它不僅不會減輕通風的症狀，反而會加重痛風的病情。所以，痛風患者最好還是不要再吃西紅柿了。
為什麼痛風的人不能吃西紅柿？
明顯是無稽之談，西紅柿的有些特徵均符合各國痛風指南鼓勵痛風患者食用的食品範疇。西紅柿的嘌呤含量、酸鹼性、果糖含量和熱量。西紅柿的嘌呤含量為4.2毫克每百克，屬於典型的低嘌呤食物；西紅柿雖然口感較酸，卻屬於標準的鹼性食物，可促進尿液中尿酸的溶解和排泄；西紅柿的果糖含量為2.1%，僅為西瓜的1/2，屬於低果糖食物；西紅柿的熱量為19大卡每百克，相比之下，蘋果的熱量則為52大卡每百克，可見西紅柿屬於低熱量食物。低嘌呤、低果糖、低熱量、低脂肪、鹼性、多水分。
西紅柿含有較多的穀氨酸，可以為嘌呤合成提供原料氮，容易增加人體內尿酸的合成；西紅柿中所含的酚酸會抑制腎臟排泄尿酸，從而導致尿酸的升高。穀氨酸大量存在於穀類蛋白質中，它是一種鮮味劑，可用於食物的提鮮。同樣富含穀氨酸的還有雞蛋和雞肉等，雖然雞肉的嘌呤含量不低，但雞蛋卻屬於適合痛風患者攝入的食品。由此可見，穀氨酸含量的高低並不能作為評判是否適合痛風的標準，而且西紅柿中的穀氨酸為植物類蛋白，其生物利用度與動物類蛋白又有不同。
酚酸屬於多酚化合物中的一種。許多試驗研究資料均顯示，植物多酚具有較強的抗氧化作用，以及明顯的抑菌、抗癌、抗老化和抑制膽固醇上升等功效，攝取一定量的植物多酚能夠有效地預防和抑制疾病的發生。因此,植物多酚又被稱作人類健康的“第7營養素”。
其他富含酚酸的蔬菜水果還有藍莓、櫻桃和紫甘藍等。如果單純認為酚酸是一種酸性物質就會與尿酸在腎臟競爭排泄通道的話，那麼檸檬中的檸檬酸是否也抑制尿酸的腎排泄呢？很顯然不會，因為很多痛風患者都在通過飲用檸檬茶來改善痛風。由此可見説痛風不能吃西紅柿確實是毫無道理的。
吃火鍋放西紅柿可以控制嘌呤嗎
西紅柿雖然嘌呤含量不高，但是含有較多的穀氨酸，可以為嘌呤合成提供原料氮，容易增加人體內尿酸的合成。
西紅柿中所含的酚酸還會抑制腎臟排泄尿酸，從而導致尿酸的升高，誘發痛風。
所以建議高尿酸血癥和痛風人羣，要避免攝入大量的西紅柿。
痛風患者能吃番茄嗎？為什麼？
健康 知識聽我説，我是全科掃地僧，您身邊的家庭醫生。
良好的飲食生活習慣對於痛風患者病情控制有着十分重要的作用，我們建議痛風患者在日常飲食中應嚴格高嘌呤、高果糖和含酒精食物的攝入。番茄作為我們生活中十分常見的蔬菜，其營養價值豐富，嘌呤較低，按理説是適合痛風患者可以食用的。但也有相關的報道顯示，番茄攝入過多反而會誘發痛風發作，不利於病情控制。
單就嘌呤而言，番茄無疑是痛風患者可以選擇的食物。但國外研究者進行了一項關於誘發痛風發作食物的調查中，番茄竟出人意料的排在海鮮、酒精和紅肉之後，居於第四位，一個讓跌眼鏡的結果。但出現這種情況的具體原因目前尚不明確，研究者猜測是與番茄中的酚酸對腎臟排泄尿酸的抑制或番茄中所含的穀氨酸增加尿酸生成有關。
那麼，痛風患者是不是就不能吃番茄了呢？當然不是，適當進食還是可以的，只是一次吃得過多。並且，我們在日常飲食中也可以增加其他新鮮蔬菜、低果糖水果、低脂或脱脂乳類及其製品、雞蛋等低嘌呤食物的攝入，要儘量不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃動物性肉食、魚肉、幹香菇、幹豆類。要儘量不吃或不飲奶油、西式糕點、果汁、可樂等果糖豐富的食物和飲料。
痛風患者最好不飲酒，急性期應嚴格戒酒，緩解期可適當飲葡萄酒，但不建議飲啤酒、黃酒和白酒。要多飲水，每日宜大於2000ml，以白水為宜。要適當運動、注意保暖，避免劇烈運動和突然受涼。要規律作息、保持良好的心態。要控制體重，肥胖者注意減肥。同時也要在醫生指導下規律服藥，急性期積極消炎止痛，緩解期注意降尿酸，並注意監測病情變化和定期複查，以達到穩定控制病情，減少併發症發生的目的。
痛風從本質來看就是血尿酸過高，溶解度達到飽和溶不了了，尿酸鹽再關節處析出，侵蝕傷害關節，劇痛就是痛風。所以要看血尿酸的來源，減少血尿酸，防治痛風。
人體總尿酸來自三個通路，
1，老細胞死亡被分解，核酸產生嘌呤和ATP，ATP作為能源被消耗，在肝臟分解為尿酸。
2，劇烈運動ATP進一步分解為腺嘌呤形成尿酸。尿酸怎麼遊走？衰老細胞的核酸分解為嘌呤和ATP釋放能量，那麼殘留下來得嘌呤經過一些酶的作用就形成內源性尿酸。
以上兩種來源是內源性尿酸。
3，而我們吃的食物也有核酸，核蛋白，等經過消化吸收也是產生嘌呤，在酶作用下，是形成的外源性尿酸。
內源性尿酸佔三分之二，外源性佔三分之一。
所以血尿酸高，並不完全是吃導致的，食物就佔三分之一。
三分之二比較大的部分，痛風患者應該注意不要台過於勞累分解機體組織，不要過量運動，情緒舒緩不急躁，按時服藥，把內源性尿酸保持在合理範圍。
剩下三分之一內源性尿酸控制，主要是通過痛風飲食的原則來實現的。
就是三低兩多：“低熱量、低脂肪、低嘌呤、多飲水、多堅持”。
合理的熱量和平衡的營養才是“王道”，痛風膳食和糖尿病高血壓高血脂配餐的第一原則就是:總熱量。是正常人推薦熱量的八折攝入，通過每天的運動，把體重減到正常水平，非常重要。 因為如果僅僅嘌呤攝入，而忽視總熱量，饅頭米飯水果吃多了（都是低嘌呤）也會碳水化合物超標轉化脂肪，越來越胖，反而對痛風控制不利。如果總熱量和三大產能營養素均衡攝入不超標，減少300到500大卡的熱量攝入，畢竟吃進去的嘌呤是外源性，只佔20%到30%，在控制總熱量的前提下，你又不會吃很多，偶爾吃一些可口的瘦肉雞肉等，也無傷大雅。
作為第三條痛風病人的配餐要點，低嘌呤，大部分新鮮的蔬菜嘌呤都是低的，番茄也不例外。作為推薦量一天吃一斤新鮮蔬菜對於痛風病人排出尿酸，增加維生素，礦物質喝膳食纖維對整體的 健康 都是有利的。但是多吃新鮮蔬菜也不意味着無限多，比如一天吃兩三斤蔬菜，肯定影響其他食物的攝入，吃不下呀，而且過多的植酸和膳食纖維也阻礙一些礦物質的吸收，所以我國居民膳食指南和痛風指南推薦量是一斤蔬菜，新鮮，低油少鹽。如果能生吃盡量生吃，保留更多的營養素。對於番茄來説，這一斤菜也沒必要只吃番茄，綠葉蔬菜佔一半，其他的彩虹色深色搭配，比如有番茄、彩椒、紫甘藍、西蘭花、胡蘿蔔等混搭，一箇中等番茄大約150到200克，一天吃一個即可。
番茄生吃可以獲得更多的維生素，加熱會析出更多的番茄紅素，番茄紅素是抗氧化劑，所以生吃和加熱都可以。別擱太多的油和鹽即可，保證熱量控制在合理範圍，符合痛風膳食總原則，均衡膳食，食物多樣不過量的原則，低於建議量300到500大卡，番茄每100克才二十多大卡，還是很不錯的食材。
男性一天吃1600到1800大卡，女性1300到1500大卡，由於食量減少，會有維生素和微量元素等缺乏，還需要營養師做膳食調查，給予膳食補充劑的建議。
嘌呤代謝的終產物是尿酸，因此傳統認為痛風患者應高嘌呤食物（包括肉類和蔬菜）的攝入。最新的觀點是動物嘌呤比植物嘌呤更易誘發痛風發作，但富含嘌呤的蔬菜與痛風發病率的增加無相關性。
嘌呤攝入主要是動物嘌呤的攝入量，而富含嘌呤的蔬菜由於並不明顯增加血尿酸水平，且在 健康 人體中攝入蔬菜與血尿酸水平及腎結石發病風險的降低有關。2012年ACR痛風指南鼓勵痛風患者攝入新鮮蔬菜。
研究發現在總熱量的基礎上，地中海飲食對痛風患者最有利。地中海飲食的特點為大量新鮮蔬果，番茄最愛最常見、粗糧全穀物、豆類，橄欖油烹調食物，紅肉很少吃，深海魚適量，每天有適量奶製品等。
近年多項研究表明進食富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風的發病率，進食大量的蔬菜可鹼化尿液有利於尿酸排泄，從而降低血尿酸水平。
這是痛風膳食配餐，一餐在400到500大卡左右，供參考。
最後提醒：如何強調飲食控制的重要性，它都不能代替降尿酸藥物治療，所有痛風患者均需系統的藥物和非藥物治療才能取得理想的療效，非藥物治療包括飲食控制、減輕體重、戒煙、多飲水及 體育 鍛鍊。因此，防治痛風還是要雙管齊下。
痛風患者最應該控制的就是自己的血尿酸含量，血液中尿酸含量較高，隨着血液流經的時候會停滯在關節處，關節處的尿酸越積累越多，可能會造成關節處紅腫，產生嚴重刺痛，這就誘發了痛風。嘌呤的含量決定了尿酸的高低，嘌呤是尿酸的主要組成成分，所以在挑選食物的時候，痛風患者需要挑選低嘌呤食物，但僅僅如此嗎？
幾種誘發痛風的食物中番茄竟然是排名第四的，番茄是名副其實的低嘌呤食物，而且植物性食物，果蔬類也都是痛風患者最適合吃的食物，不過番茄有些特殊，雖然番茄嘌呤含量較低，但番茄可能是引起高尿酸的因素。2015年在新西蘭奧塔哥大學的研究中發現， 番茄中由於富含較高的穀氨酸，因此番茄常用來煮湯做菜，提鮮提味，這些穀氨酸可謂嘌呤的合成提供原料，促進體內尿酸的合成，番茄中還含有酚酸成分，酚酸可抑制尿酸的代謝，從而讓體內的尿酸囤積更多，誘發痛風 。所以相對於其他蔬菜來説，並不推薦大量吃番茄，適當吃一些番茄是可以的。
很多朋友認為痛風，高尿酸血癥什麼東西好像都吃不了，不能吃肉，不能喝肉湯，不能吃海鮮也不能喝啤酒，其實這些食物只要在尿酸控制較穩定的時候都是可適量來吃的，就如同膽固醇一樣，我們體內的嘌呤也有內源性和外源性，內源性的嘌呤同樣是佔總嘌呤的主要來源，高於七成，所以我們日常控制高嘌呤食物的攝入是可取的，但其實不要過度自己的飲食，否則可能會有營養不均衡的情況出現。嘌呤的來源主要由肝臟合成分泌，我們體內的細胞老化分解後，其中的核酸產生了嘌呤，作為尿酸的來源，這些細胞產生的ATP也會在肝臟被分解為尿酸，在運動後ATP也會被分解為尿酸，這些都是體內嘌呤的來源，所以穩定我們的內分泌，代謝穩定，保護肝臟 健康 ，這些都是能控制尿酸的良好做法。
不過也不用因此痛風患者就完全不吃番茄了，植物性食物中的膳食纖維有助抑制嘌呤攝入，也能幫助嘌呤排泄，它們對嘌呤的影響複雜綜合，有好有壞，如果要抓住一個平衡的空間，建議痛風患者想吃番茄的話一次可以吃50g左右的番茄，不要敞開了吃。
痛風患者是可以適量食用西紅柿的。但是，在新西蘭生物化學系最新的一期期刊文章中,首次揭示了番茄可能會誘導痛風發作。研究人員調查了2051名痛風患者。他們反映,會引起自己痛風發作的食物包括海鮮(62.5％)、酒精(47.1％)、紅肉(35.2％)和番茄(20.2％)。番茄竟然位居第四,這讓人始料不及.。為此,研究人員認真做了臨牀試驗,發現番茄的攝入與血尿酸正相關,它的確是“痛風食物”之一。目前，還沒有確切找出西紅柿導致痛風的具體機制，還需要進一步研究。
按照目前我國的低嘌呤飲食建議：還是可以適當攝入新鮮的蔬菜水果。建議番茄每天100-200克，不宜過量。
最後，建議痛風患者適當增加乳製品的攝入：文獻指出每日攝入超過2杯（1杯為250ml）的牛奶可降低50%的痛風發生率。另外一個為期4周時間的臨牀試驗發現，完全無乳製品的飲食，會增加血尿酸的濃度。目前的研究表明，乳製品對高尿酸血癥保護作用，可能的原因是通過促進尿酸的排泄和潛在的抗炎功效完成的。因此鼓勵高尿酸血癥及痛風患者攝入低脂／脱脂乳製品。
很多人認為，西紅柿屬於低嘌呤鹼性食物，有助於預防痛風。然而，據《印度時報》8 月20 日報道，《英國醫學委員會·肌肉骨骼疾病》雜誌刊登新西蘭1 項新研究進一步證實，痛風患者吃西紅柿真的會誘使痛風發作，導致疼痛難忍。在誘發痛風的食物排名中，西紅柿位居第4，僅次於海鮮、酒水和紅肉。在確定西紅柿為痛風誘發食物之後，研究人員又分析了美國3 項長期研究涉及的12720 名男女參試者的相關數據。結果表明，吃西紅柿會導致血液尿酸水平升高，其尿酸升高幅度與其他誘發痛風的食物相差無幾。
當然，這些只是粗淺的研究，還不知道吃多少西紅柿才能誘發痛風，也不知道西紅柿引起尿酸升高的確切機制。現在能給的建議是，高尿酸或痛風患者要避免攝入大量西紅柿，痛風患者要密切注意吃西紅柿是否與自己的痛風發作有關。
西紅柿是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，又稱番茄、洋柿子。西紅柿的果實含有豐富的營養物質，且具特殊風味。既可直接生食，也可和其他食物搭配烹調或加工成番茄醬、番茄汁。痛風病人能否吃西紅柿在科學界目前存在一定爭議。
國外一項研究通過調查新西蘭2000多名痛風患者印象中引起其痛風急性發作的食物，結果顯示西紅柿是引起痛風發作食物中的第四名，僅次於海鮮、酒精和紅肉，研究者推測可能與西紅柿中所含酚酸抑制尿酸排泄有關，同時西紅柿中所含穀氨酸較多，其是人體合成尿酸的原料，可能升高血尿酸含量，導致痛風發作。但此項研究沒有得到進一步科學證據的支持，僅基於研究者的觀察與推測，要想回答痛風患者能否食用西紅柿，還需要分析西紅柿中的其他營養成分。
100克西紅柿能量僅為11千卡，其中含水分95.2克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，膳食纖維1.9克，少量維生素B1、維生素B2及維生素B6。西紅柿中能量和果糖含量均較低，適合痛風病人食用。同時100克西紅柿中嘌呤含量僅為4.3克，屬於低嘌呤食物，有利於痛風患者維持較低血尿酸水平，從而緩解和控制痛風的急性發作。尿酸鹽的溶解度與尿液的酸鹼度有關，尿液接近中性時幾乎所有尿酸鹽呈遊離狀態，痛風患者的尿液一般呈酸性，而西紅柿屬於鹼性食物，常吃西紅柿可以促進尿酸鹽溶解排出，降低患腎結石的風險。基於目前的研究結果，西紅柿符合痛風患者飲食原則，痛風患者可以放心使用西紅柿。
馬博士 健康 團何海蓉碩士生
這是一個統計出來的 經驗 ，真實的科學答案是： 科學家自己也不清楚
2015年，Flynn TJ等在《BMC Musculoskelet Disord》發表的一篇文章指出，番茄可能會誘使痛風發作。本研究共納入2051名痛風患者，其中71%的患者表示，至少有一種食物可誘發他們痛風發作。這些患者提出的“痛風食物”包括海鮮（62.54%）、酒精（47.06%）和紅肉（35.18%）和 西紅柿（20.18%）
他們猜測的原因是 （記得是猜測哈）： 西紅柿中的酚酸會抑制腎臟排泄尿酸，致使血尿酸升高。另一個可能的原因是西紅柿含有較多穀氨酸，為嘌呤合成提供原料氮，從而可以增強尿酸的合成。
所以，對痛風患者來説，避開海鮮、酒精、紅肉、西紅柿就好了。科學家怎麼説讓他們説去就好了。
這事吧，目前尚沒有定論，研究結果並不一致。
坊間（ 世界範圍內 ）一直有痛風患者應該忌口西紅柿的説法，但是，並沒有得到醫學研究證據的充分證明。
首先，西紅柿屬於低嘌呤含量食物，不會因為攝入嘌呤而升高尿酸，從而誘發痛風。
但是，民間又的確有這種傳言。
為了進行證實，新西蘭曾進行過一項研究，在2051人的這項研究中，有20%的人報告吃番茄與痛風發作相關，排在海鮮/魚，酒精和紅肉之後的第四位，並排在甚至排在已知明顯誘發痛風的含糖飲料之前。
但是，這方面的研究非常有限，僅這一項調查並不足以得出明確結論。相對而言，研究食用番茄對尿酸水平影響的文獻要多一些，結果卻不一致。
比如，我國的一項小型研究顯示食用番茄可以明顯升高尿酸；
但是，也有的研究顯示食用番茄反而可以降低尿酸；
而幾項研究又顯示食用番茄與尿酸水平之間沒有相關性。
因此，目前也沒有證據可以證明食用番茄通過升高尿酸來誘發痛風。
總體上講，這事有待更多研究。
至於番茄可能會升高尿酸的機制，目前認為有兩種可能：
一種是番茄含有一些酸類化合物，可以干擾腎臟對尿酸的排泄；
另一個是，番茄中的穀氨酸有可能增加體內尿酸代謝的產量。
痛風患者可以吃西紅柿的，西紅柿屬於低嘌呤食物，而且西紅柿本身含有豐富的鹼性成分，可以大大中和痛風患者體內的酸性，雖然西紅柿很有益，但是也要適量的吃。
每一百克西紅柿所含嘌呤僅為4.3毫克，是正經八百的低嘌呤食物；雖然西紅柿味道酸酸的，但它卻是典型的鹼性食物，可以促進尿酸的排泄；另外，每百克西紅柿的熱量僅為19千卡，屬於低熱量食物；從以上內容可以看出，西紅柿完全符合痛風患者的飲食標準——低嘌呤、低熱量、鹼性且水分高；那為什麼還説痛風患者不能吃西紅柿呢？
網絡中對此有着各種各樣的解答，其中最常見的觀點有以下兩種：第一，西紅柿含有大量穀氨酸，可以為體內嘌呤的合成提供原料，加重痛風；第二，西紅柿含有大量的酚酸，這是一種可以和尿酸競爭腎臟排泄通道的酸性物質，會抑制尿酸的排泄而加重痛風； 這一結論來源於2015年印度時報上刊登的一篇關於新西蘭對西紅柿的研究報道，但是，我們得明白，在西方人的飲食中，西紅柿幾乎是不可或缺的，他們甚至頓頓都離不開西紅柿，如此大量的食用，患上痛風的風險自然是高的出奇，而我們的飲食習慣完全區別於西方人，很少會有人天天頓頓的吃西紅柿，所以，他們的結論對國人並不適用；
另外，穀氨酸作為植物源性氨基酸，在人體內的生物利用度並不高，偶爾食用一些也不容易導致嘌呤的大量合成；至於酚酸就更是無稽之談了，不能因為它是一種酸性物質就認為它會影響到尿酸的排泄，要知道，檸檬酸也是酸，但它卻可以在一定程度上緩解痛風！ 總之，謠言不可輕信，而且人與人的體質相差太多，不能一概而論，能不能吃西紅柿，大家應該做到心中有數才對！
以上內容僅供參考！
尿酸高能吃西紅柿嗎？有什麼營養
您好！尿酸高能吃西紅柿。西紅柿屬於是低嘌呤飲食，是可以放心吃的，另外類似黃瓜,茄子,洋葱,土豆,竹筍等都可以吃請放心。
西紅柿
禁忌人羣：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
適宜人羣：一般人羣均可食用。適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
西紅柿的營養價值
1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。
2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內障，黃斑變性。所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
7.美容護膚，治皮膚病。番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚.另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8.維護性功能。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收後聚集於前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發和。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
西紅柿的功效與作用
1.減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
4.防止血栓的發生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。
痛風患者能吃番茄嗎？為什麼？
痛風的發生和我們的生活飲食習慣是有着非常密切的關係的，所以在平時的生活當中，我們可以看到很多痛風的患者在飲食的選擇上是非常謹慎和敏感的。
痛風有原發性和繼發性兩種，臨牀上痛風這一種疾病和高尿酸血癥是有着密切聯繫的，研究表明約有百分之5-百分之15的高尿酸血癥患者會有發展為痛風的可能性，而高尿酸血癥的發生和嘌呤代謝又有着密切關聯。
而要説痛風患者能不能吃番茄，當然是可以去吃的， 而要説為什麼可以去吃，可以從兩個方面去分析：
1.番茄當中的嘌呤：每100克的西紅柿當中嘌呤的含量是4.3毫克，屬於低嘌呤含量的飲食，所以説正常的吃西紅柿或者是在生活當中多吃一些西紅柿都是沒有任何問題的。
2.番茄對於痛風是否有誘發，加重：痛風在急性關節炎期，會有較為嚴重的臨牀表現，尤其是以受累關節的紅腫熱痛等為主，而吃番茄是不會引起這些症狀發作，也不會加重這些症狀的，其次西紅柿對於腎臟也沒有任何的損傷。
所以説痛風的患者當然是可以去吃番茄的，一是番茄不是屬於高嘌呤飲食，二則是番茄對於痛風患者的病情發作，並不會有任何的影響，其實，痛風的患者，在日常的生活當中，對於番茄這類的蔬菜，不應該有過多的顧慮，而是應該將注意力放在高嘌呤食物，以及健康的生活作息方面，高嘌呤的食物在生活當中主要是以肉類，海鮮類，肉湯類等飲食為主。
所以痛風或者是高尿酸血癥的患者在日常生活當中也應該去避免這些飲食的攝入，其次養成良好的生活習慣，尤其是多喝水，飲水可以有效地避免痛風對於腎臟以及其他組織器官的損傷，每天飲水量應該在2000毫升左右，也就是通俗的每天8杯水。
除了飲食，生活行為的調理之外，對於一些痛風急性期和慢性期的處理還是應該聽從醫生的建議和意見，去進行相對應的藥物治療，切忌不可盲目的自行服用藥物，因為每個痛風患者的表現以及關節，腎臟受損情況都是不同和有差別的。
西紅柿是高漂靈食物嗎
每種植物果蔬都含有嘌呤、只是多少而己、一般經沸水加熱都可以去除大部分、西紅柿自然熟透含量少、半熟發青的含量高、最好炒熟食用為佳。
有的人愛吃生西紅柿，有的人愛吃熟西紅柿，那麼西紅柿生吃好還是熟吃好？
西紅柿是餐桌上常見的食品，由於原產地在南美洲，因此又被稱為番茄。由於富含維生素和番茄紅素，西紅柿又被譽為水果型蔬菜。關於西紅柿怎麼吃好，網上流傳着諸多説法，事實上，針對不同營養物質的吸收，生吃和熟吃各有利弊。
一、西紅柿生吃還是煮熟，哪個更有營養？
從番茄紅素吸收的角度看，它屬於脂溶性物質，如果生吃的話難以被人體有效吸收。而經過破碎、加熱和烹飪之後，番茄紅素充分地釋放出來，相比於生吃，熟吃對於番茄紅素吸收率能提高5倍。番茄紅素是一種天然色素，具有抗氧化作用。番茄紅素針對動脈粥樣硬化、血管損傷等疾病有很好的抵抗功效。因此從保護心血管的角度出發，西紅柿儘量熟吃才好，可以降低冠心病的發病率。不過從另一個角度看，除了番茄紅素，西紅柿當中還富含維生素C，維生素C能夠增強身體免疫力、保護皮膚、牙齦以及還能抑制細菌。
只是維生素C經過高温烹飪會被破壞，所以從維生素C攝入的角度考慮，西紅柿生吃較好。事實上養分的攝入是量化和動態形式的，生活中吃西紅柿，從來也不會僅僅侷限於某一種吃法。相比大多數人，西紅柿生和熟都吃過，這也不會破壞其養分的攝入。因此偏執的爭論哪種食用方法好，本身就不可取。日常適量的食用，而且不侷限於某一種吃法就可以了。再者，從西紅柿自身的屬性看，西紅柿性寒，吃太多事實上對身體沒有好處。因此日常食用西紅柿，可以和性熱的食物混合食用，以降低其寒性。
此外，西紅柿和牛奶一起食用，由於脂溶性物質易於溶於油脂類，可以儘可能提高番茄紅素的吸收率。在烹飪方式上，西紅柿與肉類食物一起烹飪，過早加入會導致肉類的口感變差，需等到肉質軟爛後再加入；與其他綠葉蔬菜烹飪的話，要先放西紅柿，待到快出鍋時再放其他青菜，這樣既能保證青菜的口感，也能保證色澤。
二、西紅柿號稱“男性保護神”，能預防前列腺疾病嗎？
大眾之所以對西紅柿情有獨鍾，還源於它可能對男性前列腺的保護作用。早在2000年的時候，美國芝加哥大學對1899名男性進行長達30年的研究結果顯示：前列腺疾病的發生，跟人體內番茄紅素的濃度有直接關聯，濃度越高，罹患前列腺疾病的風險就越低。此前哈佛大學的一項研究也證實，成年男性每週吃10個以上的西紅柿，前列腺癌的患病率會降低45%。具體來看，西紅柿中的番茄紅素具有以下功效。
首先，番茄紅素能夠清除細胞代謝物，從而增強抗氧化能力。其次，番茄紅素還能清除前列腺中的自由基，起到保護前列腺組織、預防和緩解前列腺炎的作用。在西方，流行服用番茄紅素膠囊，日服劑量小而且方便，針對男性的前列腺健康是有效的保健方式。此外，也有相關的研究證實，經常吃西紅柿，可以改善精子的活力與濃度。最後，番茄紅素能夠抑制雄性激素的過度分泌，從而起到預防前列腺癌的功效。不過，也有相關研究認為西紅柿針對前列腺的保健被過度誇大了。
2000年，《癌症流行病學》期刊上就刊登了佛瑞德·哈金森癌症研究中心的相關研究，他們針對28000多人的分析發現，番茄紅素並不能明顯降低前列腺癌的患病概率。這表明，針對某一種疾病的預防，不能太過於依賴單一的某種食物。
三、關於西紅柿的4大疑問
①西紅柿真的可以美白防衰老嗎？
就像人們都知道番茄紅素是最好的抗氧化劑，每天吃西紅柿，似乎就能美白抗衰老。可實際上，即便是經過烹飪被充分釋放，一個西紅柿裏的番茄紅素也只能被人體吸收0.05mg，生吃的吸收率就更低了。再者，番茄紅素屬於類胡蘿蔔素的一種，不但在西紅柿裏，西瓜、李子、柿子、葡萄、柑橘等水果中也存在。所以，吃西紅柿確實可以起到一定的保健功效，但是否真的能起到美白抗衰老的效果，起作用的可不僅僅是番茄紅素，還有其他多種因素的干擾和影響。
②西紅柿真的可以抗癌嗎？
至於説西紅柿的抗癌作用，尤其是抵抗前列腺癌的功效，研究和實際的臨牀實踐是兩回事。番茄紅素其抗癌的功效，在以往的相關研究中被證實，但也有研究證實其功效並不明顯。這就説明研究不等於實際的臨牀實踐，更不等於吃西紅柿就能有效的抵抗癌症。美國佛瑞德·哈金森癌症研究中心的研究人員認為：對癌症的預防，不能迷信某種特定的食物，因為人體對營養的吸收、利用、反饋的效果以及受到的影響是動態變化的，不是單一的因素就能決定全局，在日常生活中，人們更應該關注自身健康平衡的生活。
③空腹不能吃西紅柿？
不過需要注意的是，西紅柿中含有大量可溶性收斂劑等成分，在體內與胃酸發生反應後，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。所以，要儘量避免空腹生吃西紅柿。
④痛風患者不能吃西紅柿？
而痛風患者是否能吃西紅柿，只要關注西紅柿的嘌呤含量就可以了。每100g西紅柿中含有的嘌呤含量為4.3mg，所以從含量來看西紅柿屬於低嘌呤食物，痛風患者食用，並不會引起高尿酸症。西紅柿作為常見的食品，在人們的餐桌上已經存在了很久，日常適量的食用，不過度迷信其某種功效，用保健的眼光來看待，才是對身體健康真正的負責。
換言之，它只是補充營養、預防疾病的一種方式方法，不能代替真正的醫學治療。
高漂呤食物有那些
含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)：肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜。
無嘌呤或含低嘌呤食物，如精粉、大米、蘇打餅乾、饅頭、麪包、奶類及奶製品、蛋類、各類油脂、水果、乾果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少數蔬菜外，大部分蔬菜，如胡蘿蔔、芹菜、捲心菜、黃瓜、茄子、西紅柿、西葫蘆、土豆含嘌呤都很少。
擴展資料
在痛風急性發作期，宜選用含嘌呤少的食物，以牛奶及其製品，蛋類、蔬菜、水果、細糧為主。在緩解期，可適宜選含嘌呤中等量的食物，如肉類使用量每日不超過120g。
尤其不要在一餐中進食過多。無論在急性或緩解期，均應避免食用含嘌呤高的食物，如動物肝臟、沙丁魚類、濃雞湯及魚湯等。
參考資料來源：百度百科-嘌呤
