白菜嘌呤含量高嗎
白菜屬於低嘌呤、鹼性食物：
1. 白菜中嘌呤含量不高：除白菜外，大多數蔬菜屬於低嘌呤食物，建議痛風患者食用。
2. 白菜含鹼性成分：白菜中大量水分、維生素C及鉀等成分，代謝產生鹼性成分，有利於尿酸鹽的溶解和排泄。
3. 白菜富含營養：白菜含豐富膳食纖維、多種維生素和礦物質，可緩解便祕和補充多種營養。
4. 煮法要注意：烹飪時避免加入過多油、調味料和辛辣調味品，以免提高嘌呤含量。痛風患者應減少動物內臟、海鮮、酒精等高嘌呤食物的攝入，避免急性發作。
白菜嘌呤含量高嗎：答案是低嘌呤、鹼性食物。
白菜屬於低嘌呤、鹼性食物：
1. 白菜中嘌呤含量不高：除白菜外，大多數蔬菜屬於低嘌呤食物，建議痛風患者食用。
2. 白菜含鹼性成分：白菜中大量水分、維生素C及鉀等成分，代謝產生鹼性成分，有利於尿酸鹽的溶解和排泄。
3. 白菜富含營養：白菜含豐富膳食纖維、多種維生素和礦物質，可緩解便祕和補充多種營養。
4. 煮法要注意：烹飪時避免加入過多油、調味料和辛辣調味品，以免提高嘌呤含量。痛風患者應減少動物內臟、海鮮、酒精等高嘌呤食物的攝入，避免急性發作。
1、白菜嘌呤含量不高且屬於鹼性食物，白菜中含有大量水分、維生素C及鉀等成分，食用後在體內代謝產生鹼性成分，可以在一定程度上減少尿酸形成，有利於尿酸鹽的溶解和排泄。
2、白菜為日常生活中常見的蔬菜，在烹飪時儘量選擇清炒方式，避免加入過多的食用油、調味料，以及辛辣、刺激的調味品，以免提高白菜的嘌呤含量。
3、白菜中還含有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，有助於改善消化不良，緩解便祕症狀，同時含有的多種維生素和礦物質，可以補充身體所需多種營養。
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白菜嘌呤含量是多少
100克白菜中嘌呤含量是12.6mg，剛起來説白菜中的嘌呤含量還是很低的。適合痛風患者使用。
大白菜裏面含有的嘌呤並不高，並且痛風的患者在日常的時候可以吃一些茄子，芹菜，還有西紅柿，大白菜，其實都是可以的，只要嘌呤含量比較低的食物，痛風的患者其實都是可以吃的，這樣就可以避免痛風的發作。
大白菜中的營養價值還是非常豐富的，特別是在大白菜中含有大量的維生素C、維生素E，如果我們可以經常吃大白菜，這樣是能起到保護皮膚健康功效的，所以説大家吃大白菜就可以起到很好的護膚和養顏效果。同時大家吃大白菜的時候還可以發現，實際上大白菜中的維生素C還可以對我們的胃及十二指腸潰瘍有一定的治療作用，效果還是非常好的。
低嘌呤蔬菜
低嘌呤的蔬菜有：白菜、捲心菜、萵筍、筧菜、芹菜。
1、白菜。100克白菜中嘌呤含量是12.6mg，剛起來説白菜中的嘌呤含量還是很低的。白菜原產中國華北，古代稱為“黃芽菜”，其栽培歷史晚於蕪菁，《詩經》中記載的“葑”是指與白菜近親的蔬菜蕪菁，直到唐代《新修本草》中提到的“牛肚菘”，才是不結球的散葉白菜首次亮相。
2、捲心菜。屬於低嘌呤食物,每100克捲心菜含嘌呤約9.7毫克。甘藍原產於地中海，在16世紀中葉從南北兩路傳入中國，現中國各地均有培；喜歡温和冷涼的氣候，不耐炎熱，不耐乾旱與水漬，要求疏鬆、肥沃的土壤類型，適宜生長於排水良好、土壤肥沃的園地。甘藍的繁殖方法為種子繁殖。
3、萵筍。屬於低嘌呤食物，每100g萵筍中嘌呤含量僅為10mg左右。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。
4、莧菜。屬於低嘌呤含量食物，每100g莧菜中的嘌呤含量僅為8.7mg。莧菜原產自印度，被引入中國的時間最早可追溯至公元10世紀，現今分佈於亞洲南部，中亞、東亞等地，中國各地均有栽培。莧喜温暖、濕潤及陽光充足的氣候條件，忌高濕、暑熱及積水，耐旱、耐鹼性較強，不耐寒；以肥沃、疏鬆的粘質土壤為佳。
5、芹菜。屬於低嘌呤含量的食物，每100g芹菜中嘌呤含量大約在5mg左右。旱芹的根為圓錐形，莖有稜角；葉片輪廓是長圓形至倒卵形，葉片的邊緣有圓鋸齒或鋸齒，葉脈兩面隆起，較上部的葉有短柄，葉片輪廓是闊三角形；花瓣白色或黃綠色，圓卵形；果大多數是圓形或長橢圓形。
以上內容參考百度百科-白菜百度百科-捲心菜
大白菜嘌呤高嗎?
大白菜的嘌呤含量是不高的，含嘌呤高的，主要是啤酒海鮮，香菇蘑菇一類的，以及一些雞肉等葷菜這些其中的嘌呤高。
大白菜的含量是很低的呢。
各種食物的嘌呤值
日常飲食每100克食物中嘌呤含量值（每100克中/毫克）
食物名稱 嘌呤 食物名稱 嘌呤 食物名稱 嘌呤
較低的
杏 0.1 雞蛋 0.4 葡萄 0.5
梨 0.9 洋葱 1.4 果醬 1.9
蘋果 0.9 牛奶 1.4 橙 1.9
麪粉 2.3 蜂蜜 3.2 番茄 4.2
南瓜 2.8 黃瓜 3.3 青葱 4.7
白菜 5 小米 6.1 核桃 8.4
土豆 5.6 胡蘿蔔 8
牛奶、芝士、乳酪、雞蛋、大部分蔬菜、水果、米、面、麪包、脂肪、油、茶、咖啡等。
中等
芹菜 10.3 青菜葉 14.5 栗子 16.4
大米 18.1 菜花 20 菠菜 23
桂魚肉 24 羊肉 27 鵝 33
大豆 27 母雞 25~31 花生 33.4
牛肉 40 魚 45 豬肉 48
瘦肉、豬肉、羊肉、家禽、魚、蝦、龍蝦、豆腐、豆奶、菠菜、綠豆、花椰菜、蘆筍、蘑菇、紫菜等。
較高
肺 70 腎 80 肝 95
沙丁魚 295 鳳尾魚 363 胰 825
鵝肉、動物內臟（肝、腎、腸、心和腦）、鰻魚、鯡、魚卵、魚皮、蝦米、海味、貝類如扇貝、蠔等、發酵粉等。
蔬菜也含有高嘌呤，減肥期間多吃容易患痛風嗎？如何避免？
確實很多蔬菜含有的嘌呤成分是比較高的，如果在減肥期間過多地吃這種類型的蔬菜的話，可能會導致我們身體當中因尿酸含量過高而容易引發痛風，所以無論是不是在減肥期間的，我們都需要注意一下日常生活當中含有嘌呤含量過高的蔬菜有：香菇、豆苗菜、竹筍、紫菜、淡菜、扁豆等等，這些蔬菜當中相對來講嘌呤的含量都是比較高的，建議大家在烹飪的時候，儘量選擇合適的數量，而且也不要長期食用。
當然除了這些蔬菜以外，還有很多蔬菜是嘌呤含量比較低的，例如芹菜，白菜，馬鈴薯，油菜，胡蘿蔔，瓜類等等，我們只需要合理的搭配這些蔬菜，就可以控制人體內所含的嘌呤程度。正常情況下，人體內每天含有尿酸大概在1200毫升左右，在這1200毫升當中，我們人體會向體外排出大概600毫升左右的尿酸，如果尿酸值長期持續超過這個數值的話就容易引發痛風。生活當中想要很好的預防痛風，建議大家儘量注意以下幾點：
1、少吃嘌呤含量過高的食物
雖然上面我們列舉了很多嘌呤含量過高的蔬菜，但是其實嘌呤含量過高的食物除了蔬菜以外還有很多，比如説海鮮、火鍋、濃湯、豆製品、動物的內臟等等都屬於嘌呤含量過高的食物，經常吃這些食物可以直接導致我們體內的尿酸含量超標，會直接增加我們患有痛風這種疾病的概率，所以類似於這樣的食物，大家儘量要控制一下，當然偶爾吃一些還是沒有問題的。
2、少喝啤酒或不喝啤酒
啤酒當中含有嘌呤的成分也是非常高的，其實只是偶爾飲用的話，問題可能不會很大，但是我國有很多人有長期飲啤酒的習慣，這就非常危險了，特別是在我國北方的一些城市，在夏天的時候經常喜歡喝啤酒同時吃海鮮，這種吃法會直接導致我們體內含有嘌呤的成分過高，可能這也是為什麼北方城市的一些人患痛風的數據明顯上升的主要原因之一，所以建議大家儘量在日常生活當中少喝酒或不喝酒。當然吃海鮮的時候可以喝一些黃酒。
3、保持運動，多喝水
俗話説生命在於運動，運動不僅可以幫助我們提升身體的免疫功能，對於預防疾病以及多種慢性疾病都有着非常好的效果，而且不斷運動的過程當中，可以加速我們身體內的新陳代謝頻率，這樣的話對於身體排出尿酸是有着非常好的幫助的，另外在運動的前後，我們也不要忘記了身體水分的補充，充足的水分補充，對於排除血液當中的尿酸含量也是有幫助的。
小白菜的嘌呤含量高嗎？
LZ是否搞錯了物質？
嘌呤，是存在人體內的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用。在我們的食物中，海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高。
具體的數值如下，單位是kg/mg
大豆：1970
牛肉：400
沙丁魚：2950
青菜葉：145
所以可以看出，青菜類的嘌呤還是很少的。
哪些蔬菜嘌呤含量高？痛風患者能吃高嘌呤蔬菜嗎？
很多蔬菜嘌呤含量高。蔬菜是人們日常飲食中不可缺少的食物之一。人們通常通過攝入蔬菜來補充各種維生素、膳食纖維、礦物質等。蔬菜在絕大多數情況下代表着健康，"吃得安全，吃得放心 "的原則適用於大多數蔬菜和大多數人。患有疾病的人在飲食上會有一些，如腎結石患者不適合吃草酸含量高的菠菜和莧菜；蛋白質含量過高的豆類不適合腎功能受損的患者；而今天要討論的問題，高尿酸血癥和痛風患者是否適合吃嘌呤含量高的蔬菜？
無論是按照 "植物學分類 "茄科、葫蘆科、豆科、構樹科、十字花科等。還是按照 "食物器官分類 "的根菜類、莖菜類、葉菜類、花椰菜類、水果類；還包括瓜類、綠葉類、夾克類、白菜類、塊莖類、洋葱類和大蒜類，以及豆類、菌類、洋葱類、姜類、蒜類和塊莖類。雖然，我們將土豆、紅薯、芋頭、大米、小麥、玉米等細分為主食，葱、姜、蒜、洋葱細分為香料，蘑菇、草菇、茶樹菇、松茸、木耳細分為 "山珍"，海帶、海白菜、海藻細分為 "海味"。
畢竟，它們的本質是蔬菜。而從植物食材來看，有很少一種植物食材屬於高嘌呤這個範圍，這是當時比較新的植物食材嘌呤含量表，大部分的植物食材呈綠色，也就是屬於低嘌呤含量，而屬於嘌呤含量高的有幹竹筍、金針菇和海帶，嘌呤含量高的有海帶和幹香菇；但你要知道，這是每100克食材的嘌呤，所以比如紫菜，誰能用兩個紫菜做飯呢？
另外這類食物，像蘑菇，雖然嘌呤含量略高，但可以在烹飪前打水漂，大家要知道嘌呤是溶於水的，在打水漂的過程中嘌呤含量會有大量的溶解，這種方法比較適合菠菜這種含草酸較高的植物食材。
常用食物中嘌呤的具體含量？
常用食物中嘌呤含量(mg％)
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食物名稱 嘌呤 食物名稱 嘌呤 食物名稱 嘌呤
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麪粉 2．3 小米 6．1 大米 18．1
大豆 27．0 核桃 8．4 栗子 16．4
花生 33．4 洋葱 1．4 南瓜 2．8
黃瓜 3．3 番茄 4．2 青葱 4．7
白菜 5．0 菠菜 23．0 土豆 5．6
胡蘿蔔 8．0 芹菜 10．3 青菜葉 14．5
菜花 2O．0 杏子 0．1 葡萄 0．5
梨 0．9 蘋果 0．9 橙 1．9
果醬 1．9 牛奶 1．4 雞蛋 0．4
牛肉 40．0 羊肉 27．0 母雞 25～31
鵝 33．0 豬肉 48．0 小牛肉 48．0
肺 70．0 腎 80．0 肝 95．0
桂魚肉 24．0 魚 45．0 沙丁魚 295．0
蜂蜜 3．2 胰 825．0 鳳尾魚 363．0
牛肝 233 牛腎 200．0 腦 195．0
肉汁 160～400
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食品中嘌呤含量分類
(一)嘌呤含量很少或不含嘌呤食品
穀類食品: 精白米、富強粉、玉米、精白麪包、饅頭、麪條、通心粉、蘇打餅乾。
蔬菜類: 捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、苣蕒菜球、甘藍、萵苣、刀豆、南瓜、僂瓜、西葫蘆、番茄、蘿蔔、厚皮菜、蕪青甘藍、山芋、土豆、泡菜、鹹菜、甘藍菜、龍眼捲心菜。
蛋類、乳類：各種鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精，
各種水果及乾果類，糖及糖果。各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，
各類油脂*，其他如花生醬*、洋菜凍、果醬等
*脂肪含量高的食品應控制食用。
(二)嘌呤含量較少的食品(每100g嘌呤含量<75mg)
蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金魚、白魚、龍蝦蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、麪包等
(三)嘌呤含量較高(每100g嘌呤含量為75～150mg)
扁豆、鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產、薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻及鱔魚
(四)嘌呤含量特高(每100g嘌呤含量為150～1000mg)
胰臟825mg、鳳尾魚363mg、沙丁魚295mg、牛肝233mg、牛腎200mg、腦195mg、肉汁160～400mg
哪些蔬菜嘌呤含量高？為什麼這麼説？
引言：人們一旦患上痛風，那麼在飲食上就要特別注意，如果飲食不當，很可能會加重病症，影響健康。而嘌呤代謝異常就是，導致痛風最主要的原因，所以在飲食中，應該對嘌呤的攝入量，多吃一些低嘌呤的食物。今天小編想分享的話題就是，哪些蔬菜嘌呤含量高。
一、哪些蔬菜嘌呤含量高？
豌豆苗是日常生活中，比較常見的蔬菜，雖然營養價值特別高，但是卻含有豐富的嘌呤含量，一旦攝入過多，就會導致人體中的嘌呤代謝出現異常，對身體健康沒有任何好處。所以痛風患者，一定要謹慎吃完豆苗。菠菜中的嘌呤物質也是比較高的，如果大量的吃菠菜，很容易導致身體中尿酸的濃度升高，如果尿酸濃度持續升高，沒有及時的改善，很容易導致痛風的出現。並且對於痛風患者來説，會加重病情。蘆筍雖然是健康的蔬菜之一，含有豐富的微量元素以及人體所需要的氨基酸，但是蘆筍的嘌呤含量也是比較高的，100克蘆筍中就有500毫克的嘌呤，所以對於痛風患者來説，是絕對不能吃蘆筍的。紫菜含有豐富的蛋白質，氨基酸以及膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，能夠幫助消化吸收，對於心血管的健康，是有促進作用的。但是紫菜的嘌呤含量也非常高，每100克紫菜中就有274毫克的嘌呤，對於痛風患者來説是要忌嘴的。
二、結語。
雖然人們在做炒河粉，炒麪的時候，都會加一些黃豆芽，黃豆芽中含有蛋白質，維生素，對人體健康有好處，但是對於痛風患者來説，黃豆芽中的嘌呤含量。也是比較豐富的，總是吃黃豆芽的話，會導致體內的尿酸濃度升高，會加重病情。總而言之，痛風患者在生活中，要多吃一些能夠降尿酸，低嘌呤的蔬菜。例如可以多吃冬瓜，絲瓜，蘿蔔，白菜等，能夠改善不適的症狀，也能夠緩解病情。
嘌呤含量高的食物有哪些?
嘌呤又稱普林，存在於人體內，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，是新陳代謝過程中的一種代謝物。嘌呤在作為能量供應、代謝調節等方面有十分重要的作用。如果身體未能將嘌呤代謝並從腎臟排出，這些物質會最終形成尿酸，並以結晶體積存體內。若有誘因引起沉積在軟組織裏的尿酸結晶釋出，會導致免疫系統過度反應形成炎症。海鮮、動物肉的嘌呤含量均較高。
嘌呤高的食物主要有:豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔、鴿、沙丁魚、海鰻以及各種動物內臟(肝、腎、心、肺、腸、腦)、骨髓、蛤、乾貝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高，應儘量少吃，另外，火鍋中的肉類、海鮮和蔬菜等混合涮食，由於嘌呤具有很高的親水性，湯汁內含有極高的嘌呤，亦應少吃;魚蝦類、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤，要少吃;大多數蔬菜、豆製品、各種水果、牛奶和奶製品、雞蛋、米飯等含嘌呤很少，當然可以吃。應多食鹼性食物，如白菜、油菜、胡蘿蔔與瓜類等，此類黃綠色蔬菜呈鹼性，可促進尿液中尿酸溶解，增加尿酸排出量，防止形成尿酸性結石。
