炒田螺需要什麼材料，炒田螺需要什麼佐料

1、烹飪田螺的時候，需要用適量的料酒充分的醃製，然後搭配適量的檸檬汁、八角、丁香、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、陳皮、胡椒等食材，加入適量的白醋以及白酒，不僅可以降低田螺中的腥味，並且經過烹飪以後，食用口感最佳。

2、在烹飪田螺之前，最好將田螺放入清水中充分的吐沙，然後用清水充分的清洗乾淨。