松茸燉雞的烹飪方法

1、松茸燉雞的功效：益精強腎、補益腸胃，且味道鮮美、易於消化，是不可多得的冬天温補湯。

2、松茸燉雞的禁忌：體熱上火者不可多食。

3、材料：土母雞1只，松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精鹽少許。

4、將姜拍破，葱挽結待用。松茸洗乾淨，切成0.3釐米的片。

5、將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。

6、鍋中裝清水2500毫升，放入焯水後的雞置於旺火上，加破姜、葱、松茸一起燒沸，然後用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可。

7、盛碗食用時，可以加少許精鹽。