酸菜能不能生吃

1、酸菜可以直接吃。

2、酸菜中所含的乳酸是一種有機酸，能夠直接被人體所吸收。可治療慢性肝炎，慢性心肌病，多發性神經炎，腦血管意外後遺症等。

3、酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，但最好是不要長期食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。

4、另外，醃製酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積，和減少結石形成的能力降低。