黑豆泡醋的功效和做法

1、黑豆泡醋具有補腎烏髮，健脾開胃的功效，含有維生素、蛋白質、不飽和脂肪酸、花青素、微量元素、黑豆多糖、異黃酮等成分，有緩解疲勞，減輕疼痛，降血壓，降低膽固醇，抑制視力下降的功效。

2、黑豆泡醋的正確做法是：黑豆，洗淨，放入鍋中，小火炒至黑豆豆皮開裂，散發出豆香後，晾涼，然後把黑豆放入罐中倒入陳醋，用保鮮膜密封好，放入冰箱，冷藏2天之後取出侵泡好的黑豆，再放入蜂蜜拌勻，封好放入冰箱冷藏1天后，即可食用。