秋季煲什麼湯好呢

1、烏雞山藥湯

材料:烏雞、山藥、胡蘿蔔、枸杞。

做法:先將枸杞洗淨用清水泡一下;烏雞剁塊,山藥切塊,胡蘿蔔切塊,葱切段,薑切片;烏雞涼水下鍋;大火燒開,焯出血沫,撈出烏雞温水洗淨待用;鍋內重新放水,放入葱、姜、烏雞;大火燒開,小火蓋上蓋燜45分鐘;放入山藥塊,煮15分鐘;再放入胡蘿蔔,煮5分鐘;最後放入枸杞,小火燜5分鐘,即可出鍋。

2、銀耳老鴿湯

材料:老鴿1只,幹銀耳50g,枸杞10粒,姜2片,鹽1茶匙(5g)。

做法:幹銀耳浸軟後去蒂瀝乾;枸杞泡軟洗淨備用;老鴿洗淨洗淨,切大塊備用;燒開適量清水,放入老鴿、枸杞和薑片,用中火煲約1小時至材料熟。加入銀耳,再煲約30-40分鐘至湯濃,以適量鹽調味,即可盛上桌。