紫蘇牛肉湯做法竅門

1、用料：牛肉100克、紫蘇15克。

2、先逆紋切好牛肉，下鹽，糖，雞粉，生粉和少許水。淹制半個小時以上。

3、80-90度的水，下牛肉泡到半熟。

4、紫蘇和新的開水煮岀紫蘇味，過濾。

5、紫蘇湯過濾好，熱湯衝牛肉。牛肉就會全熟，即可以喝。