焗鹽豬心怎麼做

1、把豬心清洗乾淨，內臟裏面的血管也要清洗乾淨。

2、用高粱酒先浸泡一下(約半小時)。

3、開中火，在鍋裏面到入半包的鹽。

4、把浸泡過高粱酒的豬心，擺放在鹽上面，蓋上鍋蓋。

5、就是用鹽，乾燒，中途需翻面一下，直到用筷子搓進時，無血水跑出來，就完成了。

6、鍋蓋一打開淡淡的酒香。

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豬心和鹽巴,外面豬心要包什麼

豬心和鹽巴外面豬心要包菜葉子。

1、根據查詢相關公開信息，鹽焗豬心的做法為：豬心清洗乾淨，用力擠壓，排出裏面的瘀血，瀝乾水分。

2、把心臟的血管切掉，使用完整的厚度大的菜葉把豬心完整不透風的包起來。

3、在鹽中間挖個洞，用鹽埋上豬心，再蓋上蓋子，用小火20分鐘。

鹽焗豬心怎麼做如何做好吃

用料  

豬心    1個    

粗鹽    500克    

鹽焗豬心的做法  

打開豬心把裏面清洗乾淨(我買的時候檔主處理好)裏面有很多血水一定要處理乾淨。

用廚房紙吸乾水份。

熱鍋把豬心放進入去兩面翻炒幾下，就是讓它的水份出來，炒完出鍋。

把鹽放進鍋里加熱，應該用粗鹽，就是賣家給錯了，回家才發現，那就算了。鹽熱好了放進豬心，中小火。

用鹽把豬心蓋住，然後蓋上鍋蓋，焗3分鐘左右打開鍋蓋幫豬心翻身，也要翻一翻底下的鹽，別讓它們糊了，就這樣焗焗翻翻，翻翻焗焗的，大概15到20分鐘(看豬心的大小)，聞到香味，用筷子戳一下沒有血水流出來基本就OK

剛出鍋的樣子

我把它放到廚房紙上面再把鹽弄乾淨，上碟

我們家父子兩都喜歡用來下啤酒，做起來也簡單，親們可以試試。

小貼士

焗的時間越長豬心就會越硬，有些人喜歡硬些覺得香像我們家父子，有些人喜歡軟些像我，自己把控好時間喲。

鹽焗豬心的做法，鹽焗豬心怎麼做好吃，鹽焗豬心的家常

薑切片、豬心中間切開不切斷洗淨備用。

將豬心加入醃料及薑片略醃，將當歸及參須夾於豬心內。

取鍋鋪上粗鹽，將作法2放入鍋中，豬心開口朝下，蓋上鍋蓋焗約25分至熟成，取出切片即可。

鹹豬心怎麼做

用料

鹽1000到1200克

豬心2個

高麗蔘片或者西洋參片適量

花椒適量

鹹豬心的做法

豬心洗乾淨倒扣控幹水分，把西洋參片或者高麗蔘片塞到豬心裏面，在頭的部分包裹一張紙，這樣做才不會太鹹鹽焗豬心的做法 步驟1

炒鍋裏倒入花椒，鹽小火翻炒出花椒的香味，盛出三分之二的鹽備用。鹽焗豬心的做法 步驟2

把豬心放進鍋裏，然後倒入剛才盛出來的鹽，如果鹽不能覆蓋着豬心，可以適當再加點。蓋上蓋子小火焗40分鐘後關火燜一下就可以取出鹽焗豬心的做法 步驟3

取出的豬心把表面的鹽擦乾淨切片裝盤，太好吃了鹽焗豬心的做法 步驟4

今天又做了一個在心房裏塞高麗蔘的，適合孩子吃鹽焗豬心的做法 步驟5

小貼士

鹽焗豬心也可以用砂鍋做，前提是砂鍋必須是可以乾燒的。砂鍋的保温性更高。鹽根據鍋的大小適當增減。加西洋參高麗蔘是因為比較熱補，不喜歡參可以不放。

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鹽焗豬心的做法步驟圖，鹽焗豬心怎麼做好吃

鹽焗豬心的做法步驟

1. 過程忘記拍照了，下次再補上。 豬心對剖不要切斷，把筋拿掉，裏面的雜物血水清洗乾淨，拿個勾子掛起來滴乾水分（水分滴的越幹做出來的才不會鹹），剝幾葉完整的厚厚的包菜葉子（只要不容易露水的厚實的大葉子都可以的），把豬心完整不透風的包起來，鍋（炒鍋陶瓷鍋都行，有木頭蓋子的鍋是最佳選擇）底部鋪一層鹽巴，把包好的豬心放進去，再用鹽巴密密的蓋住，壓結實，小火慢慢烤，直到表面的鹽巴變色，都裂開了，才算好了。把豬心取出來切片裝盤即可（注：全程不要翻動不用加水及其它東西）。 全程時間較長，請耐心等待。

鹹香豬心的家常做法大全怎麼做好吃視頻

食材

主料

豬心

400g

輔料

青椒

適量

紅椒

適量

大蒜

適量

幹辣椒

適量

生抽

適量

花椒粒

適量

白酒

適量

鹽

適量

白糖

適量

水澱粉

適量

麻油

適量

步驟

1.首先將豬心剖開，切片，青椒切片，紅椒切片，蒜子切片，葱白切葱花，姜切菱形片，幹辣椒切節。

2.鍋中倒入清水，水開後，下入豬心，焯水至變色，撈出。

3.鍋中倒入油，下入花椒粒，爆香，再將花椒粒盛出，隨後下入薑片、蒜片，翻炒數秒，再下入幹辣椒、葱花，將豬心倒入鍋中，翻炒片刻。

4.接着淋入少量白酒，加入青椒、紅椒、倒入適量生抽、加半勺鹽、少許白糖，炒熟，最後澆上適量水澱粉收汁，淋上麻油提鮮，即可出鍋裝盤。

豬心怎麼做好吃 鹽水

1、豬心洗淨血水後放入鍋中煮開，然後下入薑片將豬心焯水，洗淨待用；

2、芡實，蓮子提前浸泡洗淨，蜜棗洗淨待用；

3、鍋中加入5碗水，放入薑片，豬心，芡實，蓮子和蜜棗煮開；

4、煮開後用小火煲煮一個半小時，然後加入鹽調味即可。

豬心和排骨怎麼做好吃

豬心的做法有爆炒豬心，手撕豬心，鹽焗豬心，豬心營養煲湯，涼拌豬心，小炒豬心，滷豬心等。

食材：新鮮豬心一個

配料：生薑，香葱，香菜，小米椒，大蒜，花椒，桂皮，八角，香葉，香花生，熟芝麻，

第一步：把豬心用刀切開， 把裏面的髒東西清洗乾淨。

清洗乾淨後放到清水裏浸泡40分鐘，把豬心的血污泡出來。

40分鐘後，再把豬心清洗幾次，清洗乾淨。

第二步：豬心冷水下鍋，放入葱段，薑片，桂皮，香葉，八角，花椒籽，料酒，

蓋上鍋蓋，大火燒開。水開後撇掉浮沫，再次蓋上鍋蓋，中小火煮30分鐘。

30分鐘後，把豬心撈出放涼。

切點配料：

香葱切末，姜切末，大蒜拍一下切成末，

小米椒切圈，切好後裝入一個碗中。

開始調製料汁：碗中加入適量的生抽，少許蠔油，一勺白砂糖提鮮，喜歡辣的可以加一勺辣椒油，

然後淋入熱油，激出大蒜和辣椒的香味。

攪拌均勻後放涼備用。

豬心放涼後，戴上一次性手套，用手把豬心撕開成條狀。

把調好的料汁淋入豬心裏面，加入香花生，用筷子或者用手抓拌均勻。然後撒上香芝麻，加點香菜點綴一下。這段傳統的手撕豬心就做好了。

豬心這樣做，爽口好吃，香辣入味，開胃下飯，特別適合夏天沒胃口。

配料:排骨600克、姜2塊、大蒜3瓣、小葱3棵、料酒適量、生抽適量、老抽適量、桂皮1小塊、八果2個、鹽適量、玉米油適量、冰糖適量

烹飪步驟:1.成品圖先來一張！

2.新鮮排骨斬成小段。

3.把排骨放清水中浸泡半小時，洗去血水瀝乾水分。

4.鍋中放清水把排骨放入開大火煮。

5.排骨煮開後撇去浮沫。

6.趁鍋中沸騰時將排骨撈起控幹水分備用。

7.準備好配料，把葱薑蒜洗淨。

8.姜蒜切片，小葱打成結。

9.鍋中燒熱放入比炒菜多些的油，下姜蒜片爆香。

10.把排骨放入鍋中一起炒。

11.將排骨炒至表面金黃且露出白骨時撈起控幹油份備用。

12.鍋中留少許底油下冰糖小火炒糖色。

13.將冰糖炒化呈棗紅色。

14.把排骨放入鍋中繼續小火翻炒，使排骨均勻地裹上糖色。

15.加入大半勺生抽。

16.加入小半勺老抽。

17.加入大半勺料酒。

18.翻炒均勻，使排骨入味。

19.加入淹過排骨的開水。

20.將排骨轉入燉鍋中，放入桂皮八角和鹽中火燉30分鐘，燉好的排骨再大火煮開收汁即可。

鹽醃豬心的做法大全

做法如下：

  豬心，中藥名。為豬科豬屬動物豬Sus scrofu domestica Brisson 的心臟。遍及全國。具有養心安神，鎮驚之功效。

爆炒豬心的做法  

將豬心用清水洗淨，切成薄片，放在水裏，加料酒浸泡半小時去腥

醃：用鹽，胡椒粉，老抽，生粉，花生油，香油，味精醃製3～5分鐘（be generous，以便充分給豬心入味）

準備調料：切比較多的葱，姜，蒜，放入碗中，再放入小紅椒，糖，耗油，鹽，味精，生粉，老抽，香油和水

鍋裏熱開水，將醃製的豬心下入熱水中焯半分鐘，再放入切好的葱絲或者韭菜絲一起焯半分鐘（用小火焯，焯得時候不要翻動）

在用熱水焯得同時，另起一鍋，放入一些橄欖油和香油，等油熱以後，把焯好的豬心過濾熱水，及時下鍋翻炒片刻，再把調好的料汁倒入，翻炒至能聞見豬心焯熟的香味以後（約半分鐘），就可以出鍋啦～～

醬爆豬心的做法  

將豬心切片，用料酒，醬油，澱粉，醋，糖，鹽醃製十分鐘。

青椒，紅椒切片，姜切絲。

鍋中放熱油，放入醃製好的豬心炒勻盛出。重新熱一個鍋，放入少許油，再放入青紅椒，薑絲爆炒香味，再放入剛才炒好的豬心，最後調點豆瓣醬和蠔油。快速炒勻盛出。

豬心湯的做法  

豬心去油脂，切細段。生薑切絲。桂圓乾剝殼。豬肉切細段。

把豬心，豬肉，桂圓肉，薑絲，枸杞，當歸放入燉鍋裏，加點料酒，老火湯開燉。

煮沸時，加點鹽調味，繼續燉十分鐘左右。

即可。

醬豬心的做法  

首先將豬心清洗乾淨，用刀從中間給剖開，將豬心內的淤血清理出去

準備好薑片、花椒、大料等準備一個鍋，裏面放入薑片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等調料

放入豬心，開後小火燉一個小時，之後關火浸泡半個小時

涼後切完擺盤，淋上蒜醬或香葱即可

涼拌豬心的做法  

鍋裏放豬心加水放八角，桂皮，茴香，生薑，料酒，鹽，花椒煮熟

豬心煮熟後撈出晾涼，切葱絲墊底，蒜蓉，小米辣備用

蒜蓉兑涼開水放適量的鹽，雞精，白糖，蠔油，醬油，醋，花椒油，辣醬油，芝麻，全部攪拌均勻澆在豬心上放幾粒小米辣裝飾即可

這道菜以麻辣為主，香辣可口