鹽焗肚怎麼做，如何做鹽焗肚

1、用料：豬肚1個、沙姜1塊、鹽焗雞粉10g、胡椒粉少許、香油5g、油適量、香菜/葱少許。

2、豬肚用温水揉一遍，用麪粉反覆揉搓後沖洗乾淨，然後再用麪粉揉搓兩遍沖洗乾淨。最後放入料酒、鹽、花生油揉搓沖洗乾淨。

3、處理乾淨的豬肚放入冷水中，加入料酒、薑片稍微煮一下，然後沖洗乾淨浮沫。

4、適量的水和薑片，燉煮一個小時，用筷子戳一戳，能戳進去就行。

5、燉好的豬肚撈出，切片備用。

6、熱鍋下油，放入沙姜沫爆香。

7、加入豬肚翻炒幾下，放入鹽焗雞粉、胡椒粉再翻炒幾下。

8、出鍋前撒點香菜、香油。

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1、用料：豬肚1個、沙姜1塊、鹽焗雞粉10g、胡椒粉少許、香油5g、油適量、香菜/葱少許。

2、豬肚用温水揉一遍，用麪粉反覆揉搓後沖洗乾淨，然後再用麪粉揉搓兩遍沖洗乾淨。最後放入料酒、鹽、花生油揉搓沖洗乾淨。

3、處理乾淨的豬肚放入冷水中，加入料酒、薑片稍微煮一下，然後沖洗乾淨浮沫。

4、適量的水和薑片，燉煮一個小時，用筷子戳一戳，能戳進去就行。

5、燉好的豬肚撈出，切片備用。

6、熱鍋下油，放入沙姜沫爆香。

7、加入豬肚翻炒幾下，放入鹽焗雞粉、胡椒粉再翻炒幾下。

8、出鍋前撒點香菜、香油。

怎麼做鹽焗豬肚

主料：豬肚200g，鹽焗雞粉15g。

輔料：油適量，紅葱頭30g，葱花少許 。

步驟：

1、將紅葱頭洗淨切成滾刀塊備用。

2、豬肚清洗乾淨，大火煮20分鐘撈出過冷水，然後切成1.5釐米寬的長條。

3、把切好後的豬肚放入調味碗內，加入鹽焗雞調料，拌勻。

4、用保鮮膜包裹好密封，放在冰箱冷藏12小時以上入味。

5、將步驟1準備的紅葱頭煸香，然後中火下豬肚，煸幹水分，至肚條邊沿煎至金，撒入適量的鹽焗雞調料兜勻。

6、用鋁箔將已經煸幹水分的豬肚條包裹起來。

7、將烤箱180度預熱5分鐘，再然後把包裹好的豬肚放入烤箱中格，上下火180度烤制15~20分鐘。

8、取出烤好後的豬肚，掰開鋁箔，（注意防燙，可使用小刀劃開鋁箔）然後撒上少許葱花點綴，鹽焗豬肚就製作完成了。

鹽焗豬肚怎麼做

食材

主料豬肚200克鹽焗雞調料15克輔料油適量紅葱頭30克葱花少許

步驟

鹽焗豬肚的做法步驟11.準備好調料、豬肚預處理豬肚食材。

鹽焗豬肚的做法步驟22.將處理過的豬肚切成1.5釐米寬的長條。

鹽焗豬肚的做法步驟33.把切好後的豬肚放入調味碗內，加入鹽焗雞調料，調料的份量剛好讓豬肚有味，拌勻即可。

鹽焗豬肚的做法步驟44.用保鮮膜包裹好，放在冰箱冷藏格12小時入味處理後備用。

鹽焗豬肚的做法步驟55.將紅葱頭切成滾刀塊，備用。

鹽焗豬肚的做法步驟66.大火，將平底煎鍋燒至6分熱，下油，將步驟5的葱頭煸香。

鹽焗豬肚的做法步驟77.改中小火，再下步驟4略為入味後的豬肚，煸幹水分，至肚條邊沿煎至金，後整鍋移離火源，再撒入適量的鹽焗雞調料兜勻。

鹽焗豬肚的做法步驟88.用大小適當面積的鋁箔，置於一碗上，用力輕輕下壓，讓鋁箔凹成碗狀。

鹽焗豬肚的做法步驟99.把步驟7煸幹水分，調好味道的肚條倒入“碗狀”鋁箔之上。

鹽焗豬肚的做法步驟1010.如圖所示，把肚條包裹好，壓緊封口。

鹽焗豬肚的做法步驟1111.如圖所示，先將烤箱用180度預熱5分鐘，再把包裹好的豬肚放入烤箱中格，封口向上，烤制15~20分鐘。

鹽焗豬肚的做法步驟1212.取出烤好後的豬肚，封口向下，置於碟中。如圖所示，用刀在鋁箔上劃開十字切口。

鹽焗豬肚的做法步驟1313.掰開鋁箔，撒上少許葱花，稍加整理即成。

小貼士

1、本菜要用2次入味處理，冷藏入味是去除肚條中的水味，讓它有基本味，再在煸幹水分後調味，讓肚條的“鹽焗”味道更加濃郁。

2、在步驟7，一定儘量將肚條中的水分煸幹，要不會在烤焗中，過多的水分讓肚條回軟，失去爽脆的口感。

鹽焗豬肚的做法

原材料

鮮豬肚1對，圓葱10克，尖椒1只，薑片、食用油各10克，鹽150克(實耗鹽5克)，雞精2克，白胡椒粉少量，色拉油1克，錫箔紙1張。

作法

血壓豬肚切掉內白、切成片.圓葱造粒，尖椒去籽切粒.薑片削皮造粒。

血液飯鍋下油，放進姜粒、圓葱粒、尖椒粒、豬肚片，用火災油爆至八完善，加入鹽、雞精、白胡椒粉、色拉油炒至爛熟，倒進錫箔紙上包裹。

補充另鍋糊鍋，倒進食鹽，用低火炒至鹽熱，倒進用錫紙包裝好的豬肚上就可以。

營養成分特性

此菜可補腎壯陽強腰，營養豐富，富有蛋白，是孕婦理想化的菜餚，為民俗傳統式療方。

用電飯鍋做鹽焗豬肚

用電飯鍋做鹽焗豬肚

材料

豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄，

A.姜50公克，葱2根，八角4粒，

B.鹽1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。

2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出颳去腸膜備用。

3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。

4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。

鹽焗美極肉的做法步驟圖，鹽焗美極肉怎麼做

用料  

鹽焗粉    

豬肚肉    

美極鮮醬油    

白糖    

雞精    

麻油    

鹽焗美極肉的做法  

豬肚肉切片洗淨，用美極鮮生抽+少許雞精+白糖醃製半小時，白芝麻炒香

鍋煮水，水沸後用沸水淋醃製好的肉，直到肉的外表變色即可。

鍋洗淨潤鍋，後留一點點油，開中火下豬肚肉慢慢煎，直到白肉萎縮

去掉鍋中多餘的油，下少量麻油和鹽焗粉（1：1）調出來的醬繼續煎一下

把肉盛出來，灑上白芝麻即可上菜

豬肚做的名字好聽的菜？

豬肚做的名字好聽的菜有：白切豬肚、姜葱炒豬肚、鹽焗豬肚、酸菜炒豬肚、麻辣豬肚、幹鍋豬肚、豬肚包雞、薑汁撈豬肚、鐵板豬肚、啫啫豬肚、紅油豬肚、椒鹽豬肚、水煮豬肚等。

豬肚食譜

蓮子豬肚湯

用料 豬肚 一個 料酒 兩勺 蓮子 100克 薏米 50克 姜 幾片 葱 2根 鹽 適量 黑胡椒 適量

蓮子豬肚湯的做法

將豬肚清洗乾淨（把豬肚的白膜切掉，然後用食鹽搓洗，大概洗個七八次；或者用麪粉清洗都可以）

洗乾淨的豬肚冷水下鍋，放入料酒、葱，姜焯水。

焯水完畢

切成條狀，清水再洗個幾遍

最後把豬肚和薏米放入鍋裏燉，加入幾片姜和料酒。（一個小時後加入蓮子，一個小時後再加入枸杞，再加入黑胡椒和鹽煮五分鐘左右出鍋）

最愛這個豬肚蓮子薏米湯了

炒炒豬肚

用料 豬肚 一個 料酒 四大勺 小米椒 兩個 小葱 一把 食鹽 一茶勺 生抽 兩勺 二荊條 七八個 菜籽油 少許 白胡椒粉 一丁點 白砂糖 半勺 生薑 八片 花椒 十幾粒

炒炒豬肚的做法

新鮮的豬肚一隻，用食鹽、麪粉、高度白酒輪番上陣，揉捏豬肚，反覆搓洗，切掉白色的肥油，洗十遍左右。直至豬肚被徹底洗乾淨、無異味為止。

冷水下砂鍋，加料酒兩勺，大火燒開。倒掉焯過的開水，換上新開水。

加五六片姜、十幾粒花椒、一把小葱打結、再加兩勺料酒，大火燒開轉小火慢燉70分鐘左右。

燉至用筷子能輕鬆穿透即可。但又不能燉得太軟爛了，否則炒着吃一點嚼勁也沒有，口感不好。

撈出來瀝乾水，放涼。

取其中一半切條，另一半凍起來下次再吃。

二荊條、小米辣切斜段、姜切絲。鍋中放菜籽油燒熱，下入料頭，炒香。

再放入豬肚片，轉大火炒炒。

加生抽兩勺，食鹽一茶勺，白砂糖半勺，白胡椒粉一點點，顛勺炒炒一分鐘左右。最後下入小葱段翻炒片刻，即可關火。

出鍋裝盤～～享用吧

成都炒肚絲

用料 豬肚 一個 姜 三片 青椒 50克

成都炒肚絲的做法

少許油，冷油放蒜片，幹辣椒，

放入牛肚，薑汁，蠔油，鹽，炒到均勻上色。

倒入青椒，炒斷生。

放雞精香油即可出鍋。（全程大火，超級神速一道菜完畢...)

好吃好做的溜肚片

用料 熟豬肚 半個 青椒 1個 胡蘿蔔 小半根 鹽、糖、白醋、雞精、香油 適量 水澱粉 100克 蒜、姜 適量

好吃好做的溜肚片的做法

豬肚、青椒、胡蘿蔔切薄片，焯水過涼。

蒜、姜切大粒備用。

熱鍋涼油下蒜、姜炒香。

下肚片從鍋邊烹入少許白醋，翻炒均勻。

添入1小碗清水，加適量鹽和1小勺白糖調味，開鍋煮3分鐘左右。

下入青椒、胡蘿蔔翻炒均勻。

加水澱粉勾芡，撒上雞精、香油調味即可。

幹鍋豬肚的做法大全

幹鍋豬肚的做法及使用材料：

豬肚3個、紅青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜適量。

調料：

花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。

做法：

1、將豬肚用鹽和麪粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液；

2、高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘；

3、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用；

4、鍋內倒入油，將辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。

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簡單的菜譜

作者：鄧敏靈〔加〕 著 梅江海 譯

噹噹

白切豬肚



原料：豬肚。

超市賣的豬肚一般是冷凍的，但是比菜市場的乾淨點，不過清洗方法都一樣的。

做法：

1、把豬肚裏面整個翻過來：先把底部往豬肚口翻，很容易就翻過去了，翻過來的豬肚有點粘粘的，就是要把這些粘粘的東東清理掉。點火，鍋裏不放油不放水，鍋熱了就把豬肚放進去，燙完一邊就換另一邊，可以用筷子壓壓，確保豬肚都被燙過（聽説也可以鍋裏煮熱水，水開了放豬肚進去燙一下，接下來步驟一樣。不過，覺得這樣就挺方便的了）然後把豬肚從鍋裏拿出，趁熱用小刀把整個豬肚輕輕的刮一遍，特別要把白色的東東刮掉；

2、然後放入兩匙生粉，輕輕搓揉一下讓豬肚都接觸到生粉，用水沖洗掉，再放入兩匙鹽，同樣搓揉，用水沖洗乾淨。可以把豬肚重新翻轉過來了，翻轉過來的豬肚也用生粉搓揉一遍，用水沖洗乾淨，就可以啦。把胡椒粒用刀背壓裂後一半放入豬肚裏，把豬肚整個放入高壓鍋，加入水，一半胡椒粒放在高壓鍋裏（喜歡胡椒的多放不喜歡的少放），水開後壓半個小時，撈出晾涼；

3、切片就可以上桌啦，不過最好切斜片。吃的時候點醬油，一定要好吃的醬油哦！

豬肚怎麼做才好吃？

這裏沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜；與大家分享詳細的家常菜譜，美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裏，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！

豬肚好吃，而且還含有很多人體所需要的營養成分，客家人最喜歡的就是把豬肚用來煲雞湯，但是除了這個吃法，其實客家美食中，還有一種豬肚的做法，是非常好吃的，那就是今天我要跟大家分享的：砂鍋焗豬肚。

砂鍋焗豬肚的具體做法如下：

第一步：豬肚加麪粉（普通麪粉就行），可以多加幾勺，麪粉太少的話清洗不乾淨豬肚上的粘液，再加少許花生油，然後用手反覆抓洗，抓上幾分鍾

第二步：第一遍抓洗完，放温水把那些粘液清除掉，然後再重複步驟一抓洗多三四次，直到豬肚面上沒有那個粘液了為止

第三步：把豬肚反過裏面那一面，也就是有油的那面，然後把這些油去掉，可以藉助小刀來刮。把油清乾淨之後，再把這一面也加麪粉，油，抓洗（和前面步驟一樣）

第四步：把洗淨的豬肚再翻回原來那一面，沖洗多兩遍，然後放到鍋中，蓋上鍋蓋，煮5分鐘。

第五步：5分鐘後，我們加上料酒，蓋上鍋蓋再煮5分鐘。

第六步：好，時間夠了，關火，把它撈出來放涼，然後把它切成條，先從中間剖開，把裏面多餘的肥油割去，再切成小塊

第七步：在切好的豬肚中加入適量的胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，鹽焗雞粉，花生油，再加上一點薑絲，把它充分地攪拌均勻，攪拌均勻後，醃製30分鐘

第八步：準備一個砂鍋，倒入適量油，再倒入醃製好的豬肚，然後把豬肚鋪平。

川菜免肚口口脆怎麼做

用料  

豬肚頭    200g    

大蒜頭    1個    

蒜薹    8根    

生薑    5片    

小紅米椒    12個    

鹽    5g    

雞精    少許    

料酒    少許    

生粉    少許    

白醋    少許    

鹽焗雞粉（超市有2.5元小袋）    少許    

蒜香辣脆肚的做法  

大蒜頭切米，米椒切碎

蒜薹切碎

豬肚頭一個豬才那麼一點點，用料酒、醋、生粉、生薑片、鹽焗雞粉、各少許抓醃30分鐘。（沒有鹽焗雞粉可不用）用水清洗後，鍋內滾水快速焯水出鍋。肚頭脆否焯水是關鍵。

炒鍋倒油先把蒜米微微爆香，倒入米椒、蒜薹快速大火翻炒幾次入微微鹽，把肚頭倒入一起炒，調味出鍋。