冰糖燉燕窩做法 知經驗 健康美食 2.55W 大中小設置文字大小 1、做準備食材如下:燕窩5克,冰糖20克,純淨水適量。2、將白燕盞用純淨水泡發4小時左右,取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛,用手順着紋路撕成細條。3、再接着泡發4小時,中途要換兩三次水,並漂洗和挑出浮毛,將泡發好的燕窩倒入燉盅中,加入適量純淨水,剛浸過燕窩即可,再加入冰糖,蓋上燉盅蓋子。4、放入鍋中,鍋裏面的水到燉盅1/3就可以,蓋上鍋蓋,先大火煮沸,然後轉最小火,燉30分鐘左右,燉好後,表面呈現少量泡沫,有點沸騰、黏稠感,聞起來有蛋清香味即可! TAG標籤:燕窩 冰糖 #