滑嫩多汁的雞蛋豆腐做法

1、內脂豆腐1盒，雞蛋2個，五花肉80克，胡羅卜半根，洋葱適量，蠔油1勺，生抽1勺，醋少許，冰糖1塊，鹽適量。

2、豆腐放盤中，用刀橫切、豎切，剌開但不打開。

3、兩個雞蛋打散倒在豆腐上，放入蒸鍋水開蒸10分鐘。

4、胡蘿蔔、洋葱切丁備用。

5、起鍋燒油下入花椒爆香，下入五花肉丁煸炒，加耗油、生抽、鹽、少許醋、冰糖翻炒均勻。

6、下入胡蘿蔔丁、洋葱丁翻炒均勻。

7、加水小火燉煮，湯汁濃稠關火，雞蛋豆腐蒸好。

8、做好的湯汁澆在豆腐上，就可以開飯嘍。