榨菜米粉湯的烹飪方法 知經驗 健康美食 9.45K 大中小設置文字大小 1、主料:榨菜150克、粉絲75克。調料:鹽3克、味精1克、花椒1克、料酒10克、韭菜10克、豬油(煉製)25克、香菜適量、海米(蝦米)適量。2、香菜擇洗幹後切成小段;花椒放水內泡出花椒水;香菜、韭菜均切成末; 粉絲剪成長30釐米的段。3、炒勺置旺火上,下豬油,燒至七成熱,加入高湯(1000克)、榨菜絲、粉絲、花椒水、精鹽、海米(蝦米)、香菜末、韭菜末。4、待湯滾開後,將炒勺移至小火上約煮6分鐘,再加味精,把湯盛入大碗內即成。 TAG標籤:榨菜 米粉 烹飪 #