外脆裏嫩琵琶蝦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：適量; 食鹽：適量;料酒：少許;雞蛋清：適量;麪包：少許（糠）;

外脆裏嫩琵琶蝦的做法

適量的去殼蝦尾，洗淨

將其從中間切開，但不切斷

用鹽、料酒和蛋清醃製半個小時

裹上面包糠，入油鍋（5成熟）炸至嫩