番茄牛腩煲
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
牛腩：700克; 西紅柿: 2個;洋葱: 半個; 姜：1塊;番茄醬：3勺;葱：1小把;食鹽：適量;黑胡椒：少許;料酒：1小勺;老抽：1小匙;色拉油：適量;
番茄牛腩煲的做法
牛腩洗淨切方塊，並用清水浸泡半小時（中途換水1-2次）以去血水
將牛腩、生薑皮、少許葱白下入清水鍋中，煮開後繼續煮2-3分鐘，撈起牛腩，温水衝去表面浮沫，瀝乾 ; ;去血水的步驟別嫌麻煩，血水除盡了，湯味道才會好
薑切片、洋葱切片，番茄切大塊
鍋中放適量油，下入姜、洋葱，炒出香味來
下入番茄，繼續翻炒至番茄變軟
加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄醬，1小匙老抽
翻炒三四分鐘後，加入足量的開水，小葱段。煮開後，加蓋，轉小火燉2小時
2小時後，加入鹽和黑胡椒碎，轉中大火把汁收一下
汁兒不要收太乾，留一些湯汁拌飯或蘸麪包吃都好，如圖
