京醬肉絲的做法竅門 知經驗 健康美食 1.58W 大中小設置文字大小 1、裏脊肉、大葱、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大葱切段、然後切成絲。姜切塊,倒入適量清水,泡成姜葱水,餘下的葱絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉。然後往一個方向攪拌均勻後醃製10分鐘。4、鍋中加入適量油,油温燒至7成熱,倒入醃製好的肉絲快速滑散,至肉絲變色後盛出。5、鍋中留底油,放入甜麥醬略炒,放入葱姜水,料酒,白糖,雞精,炒至白糖融化,倒入肉絲繼續翻炒至肉絲均勻裹上醬汁。將肉絲盛在裝有葱絲的盤中即可。 TAG標籤:肉絲 京醬 #