荷包蛋的正確做法

1、首先，鍋裏放適量的清水，大火燒開；

2、然後將勺子在開水中煮熱後舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可；

3、接下來，將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗裏，靜置1-2分鐘；

4、將燒水的火門關小，使鍋裏的開水不再大面積的翻滾；

5、把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內；

6、稍候，逐漸調高火門，開鍋後保持2分鐘即可食用。