燴飯的做法，燴飯的做法大全

1、雞腿肉500g，炸紅薯150克，胡蘿蔔，高湯各100克，泡蘿蔔40克，四季豆30克，大米飯400克。烹飪方法：雞肉等原料均切丁，油鍋中爆炒胡蘿蔔，泡蘿蔔，四季豆後取出，爆炒雞丁轉色後放入炸紅薯炒幾下，與其它原料混炒，高湯燒開放醬油精鹽，料酒，胡椒粉，倒入炒飯即可。

2、雞湯適量；洋葱1/4個；剩米飯一中碗；泡發並且擠去水分的香菇半碗，切成粗條。烹飪方法：洋葱切碎，將油（最好是橄欖油）倒入炒鍋，油熱後，把切碎的洋葱放入，中火炒軟。倒入香菇片翻炒2—3分鐘。繼續保持中火，倒入剩米飯炒勻，加適量的鹽。一邊翻炒米飯，一邊倒入雞湯。雞湯全部被米飯吸收後，再倒入些繼續翻炒。如此反覆，可根據個人口味決定添加多少，覺得米飯有滑軟的感覺時就可以了。

3、牛肉 4兩、紅甜椒 1兩、洋葱 1兩、青葱1根、白飯6兩。太白粉 1小匙；水 2小匙。奶油 1小匙。匈牙利紅椒粉 1小匙、鹽 1/4小匙、鮮雞晶 1/4小匙。操作：牛肉洗淨並切塊，以中火快炒過油後隨即撈起瀝乾；青椒、紅椒、黃椒、洋葱、胡蘿蔔、馬鈴薯洗淨並切塊；調味料調製成太白粉水備用。將奶油放入鍋中加熱，加入洋葱爆香後，再加入其他材料及調味料一起煮至牛肉變軟時，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，稍微拌炒入味，盛起淋在白飯上即可食用。