怎麼做鮮蝦雞肉燴飯，鮮蝦雞肉燴飯怎麼做

1、主料：鮮蝦若干、大米若干、洋葱若干。

2、輔料：香菜若干、藏紅花若干、大蒜若干、青椒若干、花生油若干、紅椒若干、小鮮侶若干、鹽若干、咖喱粉若干、黑胡椒若干、綜合香料若干。

3、鮮蝦洗淨，分離蝦頭和蝦身， 小煎鍋放入少許花生油， 放入蝦頭煎香。

4、熬成蝦頭油，濾出油，蝦頭棄之不用。

5、鑄鐵鍋放少許油，把蝦身煎至微焦，盛出備用。

6、炒香洋葱丁，蒜末，青椒和紅椒。

7、放入少許藏紅花翻炒上色

8、加入沖洗過濾乾的大米翻炒 ，加入少許黑胡椒，綜合香料，咖喱粉和鹽翻炒。

9、加入沒過米的清水。

10、加入調料。

11、加入蝦油後大火煮開。

12、放上已經煎好的蝦，蓋上錫箔紙，關火燜約20分鐘。

13、20分鐘後，揭開錫箔紙。