鴿子要焯水再製作嗎

1、鴿子需要焯水。

2、焯過水之後的鴿子才會沒有腥味,鴿子湯更鮮美更香。如果不焯水的話,雖然營養價值保留的比較多,但是腥味重,很難喝下去。

3、鴿子在世界各地廣泛飼養，鴿肉不但營養豐富，所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。且還有一定的保健功效，能活血化瘀、補充營養、養顏護髮等作用。