最正宗咖喱牛肉的做法

1、主料：牛肉 500克、白蘑菇4個、土豆1個、植物油少許、辣咖喱2.5小塊、料酒1勺。

2、提前滷製牛肉：牛肉焯水去血沫。

3、把處理好的牛肉放入電壓力鍋中加大料包、鹽、生抽、冰糖、薑片壓30分鐘。

4、煮好的牛肉切成小塊，土豆、蘑菇分別切塊。

5、起油鍋，加人土豆、蘑菇塊煸炒至邊緣泛黃，加入牛肉塊，加點料酒炒勻，加入適量清水，煮開後加入辣咖喱2.5小塊大約55克。

6、中小火煮至咖喱融化，土豆變軟，最後大火收汁即可。