蓮藕夾肉餡怎麼做，蓮藕夾肉餡的做法

1、食材有：蓮藕500g、瘦肉200g、香葱兩根、生薑20g、雞蛋2個、麪粉500g。

2、將蓮藕洗乾淨，削皮以後切成片，厚度大概在0.5釐米左右，裝進盤子裏備用。

3、將買來的新鮮肉末放進容器中，加入鹽、香葱、蛋清、生薑末進行攪拌。

4、將攪拌均勻的肉末放在一片蓮藕上，然後再用一片蓮藕蓋上，可以用力的壓一下，讓肉末能夠剛剛從蓮藕的空洞中擠出來，這樣的好處就是讓蓮藕夾肉不會輕易的就散開，然後將做好的生的連藕夾肉放進盤子中備用。

5、在一個大碗中倒入麪粉、鹽、和加蛋，加水攪拌，攪拌成為均勻的麪糊就可以了，然後將做好的生的連藕夾肉放在麪糊中滾一遍，直接下鍋煎炸就可以了。