南瓜發糕
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
南瓜：300克;麪粉：220克; 酵母(幹): 3克;葡萄乾: 適量; 白糖：15克;水：80-100克;
南瓜發糕的做法
南瓜去皮切薄片
上鍋蒸至熟透，瀝出蒸出的水分（留着備用）
南瓜碾成泥，加入白糖拌勻，放涼（不然會燙到酵母）
酵母倒入少許温水（分量內）攪至溶化
倒入晾涼的蒸南瓜的汁、南瓜泥、麪粉和剩下的一部分水攪勻（不要一次性倒入所有的水），攪拌好的南瓜麪糊呈泥狀
模子底部和四周都抹上一層油，倒入南瓜麪糊
温暖濕潤處發酵至2-3倍大
表面放上洗淨瀝乾的葡萄乾或紅棗，大火上汽後轉中火蒸25分鐘，然後關火後再燜5分鐘，取出後倒扣一會兒，待不燙手後脱模
