這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![京醬雞蛋]( "京醬雞蛋")
材料
雞蛋：2個;豆腐皮：1張; 甜麪醬：適量;葱：適量;食鹽：適量;白酒：適量;白糖：適量;香油：適量;色拉油：適量;
京醬雞蛋的做法
買來的豆腐皮用開水汆燙兩次，然後沖洗乾淨、切成大小合適的方塊。大葱洗淨切成葱絲
![京醬雞蛋 第2張]( "京醬雞蛋 第2張")
雞蛋打入碗中，加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液
![京醬雞蛋 第3張]( "京醬雞蛋 第3張")
鍋中放一大勺油，油熱後，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋快，然後剷出
![京醬雞蛋 第4張]( "京醬雞蛋 第4張")
鍋裏放適量油，將甜麪醬倒入鍋中，小火慢慢炒醬，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可
![京醬雞蛋 第5張]( "京醬雞蛋 第5張")
![京醬雞蛋 第6張]( "京醬雞蛋 第6張")
![京醬雞蛋 第7張]( "京醬雞蛋 第7張")
