怎麼熬蛋黃油,熬蛋黃油的竅門
1、取20個雞蛋,將雞蛋洗淨,煮熟剝掉蛋殼和蛋白,只留下蛋黃。
2、放入平底鍋內,不需要加油,以木質或竹製鍋鏟壓碎。
3、以中火幹煎,連續翻炒使蛋黃均勻受熱。
4、三十分鐘左右,濃煙達到最大,蛋黃會變成黑色,此時用鍋鏟壓,會流出蛋黃油。
1、取20個雞蛋,將雞蛋洗淨,煮熟剝掉蛋殼和蛋白,只留下蛋黃。
2、放入平底鍋內,不需要加油,以木質或竹製鍋鏟壓碎。
3、以中火幹煎,連續翻炒使蛋黃均勻受熱。
4、三十分鐘左右,濃煙達到最大,蛋黃會變成黑色,此時用鍋鏟壓,會流出蛋黃油。