珍鮮豆腐盒如何做，珍鮮豆腐盒怎麼做

1、珍鮮豆腐盒的用料：豆腐兩小塊，扇貝柱，蝦，香菇四五朵，豌豆，胡蘿蔔，大蒜多些，葱一小根，海鮮醬油，蠔油，糖，醋澱粉（或麪粉）均適量。

2、豆腐切稍微大塊，入油鍋煎，煎至六面都金黃，取出，用剪刀沿最上面一層剪開，用小勺把裏面的豆腐扣出來，擺盤備用。

3、蝦去頭去皮，開背去沙線，洗淨，扇貝柱洗淨，香菇泡水。

4、香菇，胡蘿蔔，豌豆下鍋煮熟，撈出，再下扇貝柱，蝦仁，煮熟。

5、蝦仁，香菇，胡蘿蔔，切碎，蝦仁不用太碎。

6、鍋裏放點油，下葱末，蒜末爆香，下所有的碎末，翻炒，加入海鮮醬油，蠔油，只要這兩樣就好！不要額外添加東西，再炒一小會，出鍋前淋三滴米醋。