大醬然後炒

1、豬肉切丁，大葱切碎，用三個雞蛋攪拌成雞蛋液。

2、鍋中放油，炒肉丁，肉發白時把肉撥到一邊，倒入雞蛋液，先不要炒散，讓雞蛋發起來。

3、雞蛋蓬鬆後，炒散加葱花，不斷翻炒。

4、加入黃豆醬，加一小碗水，兩勺白糖，收汁即可出鍋。