羊肝的做法

1、生羊肝用清水浸泡幾小時。

2、將泡好後的羊肝冷水入鍋，小火熬煮，同時加入葱姜、香葉等調料。

3、鍋中出現血沫時繼續煮30秒至1分鐘，然後立即關火。

4、用鍋中的水温將羊肝慢慢燜熟。

5、在鍋中靜置1小時後即可出鍋，此時內外已完全煮熟，可放心食用。