需要什麼操作，怎麼做花捲

1、香葱切末，碗中放入乾酵母、牛奶、白砂糖、低筋麪粉攪拌成絮狀揉成麪糰，封上保鮮膜。麪糰發酵至兩倍大時揉搓排出空氣，將揉好的麪糰擀成面片。

2、然後麪皮上刷油，放葱末攤勻，對疊切段，用筷子壓線，將花捲放鍋中醒發20分鐘後蒸15分鐘。