春餅如何做

1、先用熱水燙麪，用木杓滑開，成雪花狀，再加冷水，慢慢攪拌。

2、揉啊揉，揉成光滑的麪糰，放盆裏蓋上一層濕布，或者用塑料袋包裹住，這之間可以備些捲餅的小菜，跟個人口味呀，30分足夠了。

3、然後分擀長條，分成小份，根據個人習慣，習慣大張的就分大一些的麪糰子，面板上撒面，分好的小麪糰切口處朝上，分別撒些麪粉，按扁，再分別刷油，再撒些薄面粉，兩個油麪與油麪之間合併。

4、合好後再用手分別按扁些，這樣好乾面。

5、擀成均勻的面片後，入鍋，這裏可以不放油，小火用鏟子摔打幾次即熟！